92+ puncte Robert Parker

 Vinul de Duminica: In fiecare duminica vom incerca sa iti propunem „Vinul de Duminica”, mereu un vin special, premiat sau apreciat de cunoscatori din lumea intreaga, la cel mai bun pret online din Romania.

Sabaté i Coca este un producător de referință din Alt Penedès, recunoscut pentru abordarea sa bazată pe respectul față de terroir și biodiversitate. Lucrând exclusiv cu struguri ecologici proveniți din propriile parcele, domeniul creează vinuri și spumante de mare precizie, care exprimă autentic caracterul fiecărui sol și al fiecărei microzone din Vall del Bitlles. Sabaté i Coca Mosset 2021 este un spumant premium Corpinnat, obținut din soiurile tradiționale Xarel-lo, Macabeo și Parellada, provenite din parcela Mosset. Elaborat prin metoda tradițională și maturat minimum 45 de luni pe drojdii, acest vin impresionează prin eleganță, complexitate și profunzime. În pahar se prezintă cu o culoare galben-pai strălucitoare și un perlaj fin, persistent și perfect integrat. Nasul dezvăluie arome complexe de fenicul și anason, completate de note de pară coaptă, pepene galben și accente rafinate de patiserie și brioșă, rezultate în urma îndelungatei maturări pe levuri. Pe palat, vinul este amplu și bine structurat, cu o mineralitate elegantă și o aciditate precisă care îi conferă prospețime și echilibru. Aromele fructate și cele de autoliză se împletesc armonios, oferind profunzime și rafinament. Finalul este lung, savuros și persistent, cu accente minerale și nuanțe subtile de pâine prăjită. Se recomandă servirea la 8–10°C, fiind ideal alături de fructe de mare, pește fin, crustacee, sushi, antreuri rafinate sau preparate mediteraneene.