Vinul de azi are câteva diferențe specifice față de valul de vinuri din sudul Italiei care s-a spart și pe malurile noastre vinoase în ultimii ani: viile sunt tradiționale, pregătite în stilul "vite ad alberello", mod de conducere a viței de vie într-un fel amintind de un arbust, fără a avea nevoie de elemente artificiale de susținere, ca spalierii sau haragii. Pe lângă aceasta, vinul este produs din struguri ușor deshidratați ("da uve leggermente appassite"), chestiune care, fără a răpi prea mult din prospețimea fructată a vinului, adaugă note de stafide și alte fructe uscate. E un vin interesant pentru iubitorii zonei și al stilului dens, extractiv, practicat de ceva vreme în zonă.

Inchide review

Un Primitivo 100%, originar din regiunea Salento (Puglia, sudul Italiei), un vin obţinut din struguri parţial deshidrataţi înainte de a fi culeşi, maturat 6 luni în baricuri de stejar franţuzesc. Avem de-a face cu un vin demisec, cu note intense de fructe negre confiate şi condimente exotice, totul bine susţinut de un corp compact şi o textură mătăsoasă. Culoare vişiniu strălucitor şi nas elegant, cu violete, prune afumate şi tonuri de grafit. Un rest consistent de zahăr parţial compensat de aciditate, taninuri foarte moi şi alcool bine evidenţiat (14%). Gust complex şi multistratificat, cu vişine, cireşe negre şi mure, la care se adaugă senzaţii de ciocolată, scorţişoară şi vanilie. Postgust intens, cu impresii de condimente dulci şi aluzii minerale. Dacă e puţin răcit, devine un companion ideal pentru un platou de brânzeturi tari maturate.

Inchide review

Vinul ăsta îmi aduce aminte de prima mea tinerețe, aceea în care nu consumam deloc băuturi alcoolice, în schimb citeam pe rupte. Bucata literară care a inspirat textul de azi este nuvela lui Jack London, "Un cotlet". Povestea e despre un boxer bătrân, ajuns la capătul carierei sale sportive, care trebuie să intre în ring cu un adversar tânăr și puțin experimentat, pe care seniorul știe că l-ar putea bate dacă înainte de meci ar mânca un cotlet. N-a fost să fie, eroul nu și-a permis cotletul dătător de energie și a pierdut. Zinfandelul de azi (c-așa îi mai zice soiului Primitivo prin părțile unde a și fost scrisă nuvela) e comparabil cu acel cotlet pentru un vechi practicant al sportului cu pahare ample: redă vlaga, trezește papilele și, vorba bancului, face ca ochii să scânteieze altfel. E un vin bun, hrănitor, corpolent, bine lucrat și tipic, perfect pentru pregătirea unei amicale încleștări bahice unde, ca la nicio alta, le este permis tuturor combatanților să învingă!

Inchide review

Vinul de azi are câteva diferențe specifice față de valul de vinuri din sudul Italiei care s-a spart și pe malurile noastre vinoase în ultimii ani: viile sunt tradiționale, pregătite în stilul "vite ad alberello", mod de conducere a viței de vie într-un fel amintind de un arbust, fără a avea nevoie de elemente artificiale de susținere, ca spalierii sau haragii. Pe lângă aceasta, vinul este produs din struguri ușor deshidratați ("da uve leggermente appassite"), chestiune care, fără a răpi prea mult din prospețimea fructată a vinului, adaugă note de stafide și alte fructe uscate. E un vin interesant pentru iubitorii zonei și al stilului dens, extractiv, practicat de ceva vreme în zonă.

Inchide review

Un Primitivo 100%, originar din regiunea Salento (Puglia, sudul Italiei), un vin obţinut din struguri parţial deshidrataţi înainte de a fi culeşi, maturat 6 luni în baricuri de stejar franţuzesc. Avem de-a face cu un vin demisec, cu note intense de fructe negre confiate şi condimente exotice, totul bine susţinut de un corp compact şi o textură mătăsoasă. Culoare vişiniu strălucitor şi nas elegant, cu violete, prune afumate şi tonuri de grafit. Un rest consistent de zahăr parţial compensat de aciditate, taninuri foarte moi şi alcool bine evidenţiat (14%). Gust complex şi multistratificat, cu vişine, cireşe negre şi mure, la care se adaugă senzaţii de ciocolată, scorţişoară şi vanilie. Postgust intens, cu impresii de condimente dulci şi aluzii minerale. Dacă e puţin răcit, devine un companion ideal pentru un platou de brânzeturi tari maturate.

Inchide review

Vinul ăsta îmi aduce aminte de prima mea tinerețe, aceea în care nu consumam deloc băuturi alcoolice, în schimb citeam pe rupte. Bucata literară care a inspirat textul de azi este nuvela lui Jack London, "Un cotlet". Povestea e despre un boxer bătrân, ajuns la capătul carierei sale sportive, care trebuie să intre în ring cu un adversar tânăr și puțin experimentat, pe care seniorul știe că l-ar putea bate dacă înainte de meci ar mânca un cotlet. N-a fost să fie, eroul nu și-a permis cotletul dătător de energie și a pierdut. Zinfandelul de azi (c-așa îi mai zice soiului Primitivo prin părțile unde a și fost scrisă nuvela) e comparabil cu acel cotlet pentru un vechi practicant al sportului cu pahare ample: redă vlaga, trezește papilele și, vorba bancului, face ca ochii să scânteieze altfel. E un vin bun, hrănitor, corpolent, bine lucrat și tipic, perfect pentru pregătirea unei amicale încleștări bahice unde, ca la nicio alta, le este permis tuturor combatanților să învingă!

Inchide review