Alin Ioniţă
Absolvent de matematică şi informatician de profesie, am fost mereu atras de poezia din vin şi am simţit că aceasta nu poate fi cu adevărat înţeleasă decât dialogând şi împărtăşind-o cu alţii. Am început să scriu despre acest subiect la începutul lui 2007, când am demarat proiectul care astăzi se numeşte Punctul pe Vin şi care avea să fie la acea vreme primul blog românesc independent pe această temă. Fan declarat a diversităţii din vin, atac în scrierile mele subiecte şi vinuri de lume nouă sau veche, într-un limbaj nepretenţios şi accesibil împătimiţilor, dar şi novicilor, pe care încerc să îi conving că “viaţa e prea scurtă ca să bei vin prost”.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Alin Ioniţă
-
PELERIN MERLOT 2021-Domeniul Dragasi
Astazi, ne întâlnim cu un reprezentant al soiului Merlot. Are un fizic bun, caci poseda suficiente taninuri sa sprijine aromatica intensa si desi spune o poveste nu foarte complicata, o face intr-o maniera reusita. Parfumul sau îmbina note vegetale si izuri fructate, iar gustul dupa un debut fructat, castiga la capitolul animație, caci apar izuri de menta si macese. Alcoolul si restul de zahar sunt bine integrate. Un vin hotarat sa isi foloseasca atuurile la maxim.
-
QUATTRONOTTI NEGROAMARO APPASSIMENTO PUGLIA 2023-Montemajor
Este născut în sudul Italiei, dar obținut printr-o metodă de vinificare ce este, mai degrabă, specifică zonelor nordice ale peninsulei. Nu este deloc timid și se arată foarte bine echilibrat. Își trimite solii parfumați cu izuri de fructe mature și mângâie papilele cu structura lui catifelată, emanând nuanțe de cireșe amare, coacăze și piper. Este mereu o plăcere să îl reîntălnesc și este, după părerea mea, și destul de prietenos cu portofelul.
-
ROCCAMORA NEGROAMARO 2022-Schola Sarmenti
Am fost placut surprins de acest exemplar sudist, care a devenit, cu aceasta ocazie, unul din preferatele mele din portofoliul Schola Sarmenti. Are un nas atragator, construit pe un amestec dulceag de ciocolata neagra, cirese si lemn dulce. Gura este una catifelata, inzestrata cu un corp suplu si alunecos. Aromele sunt destul de intense si se aseaza intr-un vartej reusit, din care scot capul, rand pe rand, trimiteri catre cafea, grafit, menta si cirese carnoase. Alcoolul bate subtil la usa, motiv pentru care nu trebuie lasat paharul sa se incalzeasca prea tare.
-
MAS PERE CAVA RESERVA BRUT-Mas Pere
Astazi, va puteți procura, fara prea mult efort, un bilet de zbor spre universul Cava. Poate parea un bilet low cost la prima vedere, dar nu este, pentru ca are incluse toate opțiunile necesare pentru a face din aceasta calatorie una autentica si placuta. Parfumurile care te insotesc sunt proaspete si amintesc de flori ai miez de paine proaspata. Evervescenta este densa si constanta, fara nicio turbulente pe parcursul intregului itinerariu. Postgustul e fresh si vine insotit de apluze timide, citrice.
-
SCAIA GARGANEGA-CHARDONNAY 2023-Sant'Antonio
Astăzi, ne răcorim cu un fel de Soave în interpretare siciliană. Și pentru că nu e vorba de o copie, ci de o tratare originală, vinul este și el unul autentic. Înzestrat cu arome vii și nuanțe galben-verzui, se simte comod la umbra rece a unor 10 (maxim 12) grade Celsius. Așa, bine răcit, își folosește armele aromatice, ce amintesc de piersică și ananas, și se împrietenește rapid cu papilele gustative. Are suficientă personalitate să fie servit ca aperitiv sau să fie alăturat și gustat cu o porție de risotto.
-
JEAN COLLET & FILLS CHABLIS 2022-Domaine COLLET et Fils
Îndrăznesc să spun că astăzi avem lângă noi un Chablis o idee mai prietenos, mai accesibil (încerc să evit cuvântul comercial). Spun asta prin prisma cuiva care e de părere că, Chablis-urile, chiar și astăzi într-o lume a vinului ultra-democratizată, nu sunt pentru toate gurile. Are culoarea paielor de fân și dă târcoale olfactive citrice. Gustul are un start ierbos, dar prind viteză rapid tonurile minerale, care par că încearcă să se agațe cu gheare nesigure de pânza floral-citrică. E corect echilibrat și destul de persistent.
-
KENDALL-JACKSON CHARDONNAY VINTNER'S RESERVE 2020-Kendall-Jackson
Cunoscut pentru versatilitatea sa și pentru numeroasele măști pe care le poate purta cu succes, soiul Chardonnay ne prezintă totuși, în această zi, una dintre înfățișările sale deja considerate clasice. Chardonnay californian - Onctuos, rotunjit, molatec, așa se prezintă acest Kendall-Jackson Vintner's Reserve. Are o culoare aurie și parfum de pepene galben și coajă de pâine, precum și o aciditate moale, ce simulează un balans lasciv printre aromele de mango copt, gutuie și unt topit. Este un vin ce are, cu siguranță, fanii săi, și care poate face o pereche bună atât cu feluri de mâncare obținute din pește gras, cât și cu o friptură din carne roșie cu sos alb și garnitură de ciuperci.
-
VIA COLTUL PIETREI ROSE 2023-Vitis Metamorfosis
Astăzi, ne întâlnim cu un rosé ce își trage numele de la micro-zona de unde au fost recoltați strugurii din care a fost produs. El se dovedește a fi un vin prietenos și direct, colorat în nuanțe trandafirii aprinse. Nasul aduce cu el iz de căpșună și hibiscus, iar gustul vine pictat în linii distincte, groase, ce amintesc de zmeură și rodie și care se amestecă abia în a doua jumătate a exprimării lor într-un mix fresh. Finalul este moderat, iar perechea gastronomică potrivită poate fi căutată în zona mâncărurilor asiatice sau a preparatelor marine.
-
VILLA ANGELA OFFIDA PECORINO 2023-Velenosi
Astazi ne imprietenim cu un Pecorino hotarat si sprinten. Are culoare galben verzuie si parfum de mago si flori albe. Gustul se prezinta ca un mix vioi de note exotice (ananas) si carcel de vita de vie. Daca este bine racit, este tot ce iti poti dori, daca te afli la umbra unei terase si iti astepti portia de paste cu sos alb.
-
LE STARSE IRPINIA 2022-Terredora di Paolo
Acest vin este precum o zi cald din acest amurg de vara (sau debut de toamna daca doriti). Aduce cu el parfumuri insorite de lamaie si iasomie si, dupa ce se alinta nițel cu sticlirile sale aurii, isi deseneaza povestea in note curate de piersica alba si floare de soc. Alatura acestor arome o aciditate medie, jucausa si pare ca sa se joace doar o idee, cat sa dezmorțească lucrurile, cu ceva trimiteri minerale.
-
DOMAINE NATHALIE ET GILLES FEVRE CHABLIS 2023-Domaine Nathalie et Gilles Fevre
Astăzi, punem în lumina reflectoarelor un Chablis clasic, adică un Chardonnay cu mișcări precise și aromatică ce combină nuanța fructată cu izuri minerale. Are nasul proaspăt și culoare galben-verzuie și își pornește marșul cu note ierboase și sticliri de pară. Toate astea se așază în straturi, se lasă ușor pătrunse de aciditatea bună și se împrietenesc, spre final, cu săgeți de cremene. Are un echilibru precis și o ținută de ansamblu elegantă și corectă.
-
MOMENTS 2022-Crama Mennini
Nu este genul de Sauvignon Blanc modernist. Nu vine cu prea multe brizbrizuri și artificii. Este un vin domol și destul de delicat, înzestrat cu arome suave, un vin într-un stil ceva mai clasic: culoare verzuie, parfumuri timide, gust ce trebuie așteptat ca să își înceapă doina discretă. Chiar dacă nu sunt un fan al genului, pot să respect o astfel de apariție.