Ciprian Haret
Absolvent al Facultăţii de Istorie din Galaţi, am căpătat virusul vinului odată cu o vizită prelungită la Pietroasele. De fapt, a fost vorba de practica arheologică în zona respectivă, dar de atunci obsesia pentru acest subiect a devenit din ce în ce mai mare. M-am hotărât să-mi expun propriile păreri lumii virtuale pe la sfârşitul lunii iulie 2009. Cu lipsă de modestie, mă pot declara un "veteran" în lumea blogging-ului de vin autohton deoarece, atunci când am pornit la drum, cei care activau în acest spaţiu puteau fi număraţi pe degetele de la o singură mână. Am preferat un stil cât mai simplu, direct, dar şi foarte sarcastic, atunci când subiectul îl impune. Sunt un mare împătimit al vinurilor de Bordeaux, în special, dobândind o fascinaţie aproape de neexplicat pentru tot ceea ce ţine de această zonă. Prefer vinurile mature ale Lumii Vechi, exemplarele din Lumea Nouă încă nereuşind să-mi spună ceva în mod special (există şi excepţii, desigur). Au trecut deja ani buni de impresii, critică aspră şi poveşti din lumea vinului, iar pasiunea nu a a slăbit nici o clipă, ba chiar a devenit din ce în ce mai puternică.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Ciprian Haret
-
CUVEE CLEMENCE 2017-Serve
Cei de la SERVE ne livreaza inca in cupaj reusit in zona albelor, de aceasta data in mix de Chardonnay si Feteasca Alba. Nu sunt foarte sigur daca este vorba de plantatia veche de Feteasca, dar vinul are un plus de concentratie pe care l-am tot intalnit in cazul acestui soi. Cert este ca onctuozitatea specifica unui Chardonnay se completeaza foarte bine cu mineralitatea si exprimarea directa, fara fasoane, ale Fetestii. De remarcat si un plus de echilibru datorat aciditatii medii, care prefera sa nu domine finalul.
-
CABERNET SAUVIGNON 2015-Crama Oprisor
Una dintre legendele autohtone in domeniul vinului s-a întors. Este vorba de editia 2015 a celebrului Cabernet Sauvignon de la Oprisor, cunoscut "in popor" drept Eticheta Roșie. Vinul confirma încă o data trendul ultimilor ani, acela al abordabilitatii încă de la lansare, dar cu o doza corespunzătoare de potential de evoluție incorporata în țesătură fina a taninilor. Este un Cabernet modern, care nu se ascunde in subtilități inutile, intampinand degustatorul cu arome persistente si evolutive de fruct negru, copt, asortate unor tuse de lemn de calitate, bine dozate, ce aduc efluvii de vanilie, ciocolata si cola. Gustativ este plin, prezent, deja cu taninii rotunjiti si echilibrati de fructul copt, dulceag , expresiv. Structura este acolo dar ascunsa de corpul cremos, concentrat si catifelat. Un vin cu o istorie si imagine cum puține exemplare autohtone au si care nu va dezamagi cu siguranta fanii ultimelor editii!
-
FETEASCA NEAGRA 2018-Liliac
In era baricarii excesive, a diverselor machiaje si cosmetizari, este placut sa intalnesti o Feteasca Neagra directa si la obiect. Vioara intai este fructul proaspat, acompaniat indeaproape de aluzii piperate si note de pruna. Suculenta este la cote inalte, aciditatea pe masura, iar taninurile sunt coapte si abia perceptibile. Nu este deloc un vin complicat, dar vine cu acea nuanta de naturalete in exprimare si pe care exemplarele mai "serioase" nu prea o mai detin.
-
SFANTUL ANDREI 2017-Crama Oprisor
Am fost putin surprins de acest cupaj din gama Cupola Sanctis. De ce spun asta? Pentru ca am intalnit un vin de care nu prea am avut parte de la Oprisor. Nu am gasit un exemplar conceput in laborator, cu fruct dulceag si lipsit de o structura sanatoasa. In schimb, am avut parte de un vin usor de baut, cu o textura supla, cu fruct care se exprima mult mai natural si cu o suculenta excelenta. Totul este completat de taninuri ferme pe final, care aduc un strop de seriozitate. Nu stiu daca este o schimbare voita a stilului sau, pur si simplu, asa a iesit. Dar stiu sigur ca agreez mult mai mult un astfel de rezultat.
-
SFANTUL ANDREI 2018-Crama Oprisor
Am fost putin surprins de acest cupaj din gama Cupola Sanctis. De ce spun asta? Pentru ca am intalnit un vin de care nu prea am avut parte de la Oprisor. Nu am gasit un exemplar conceput in laborator, cu fruct dulceag si lipsit de o structura sanatoasa. In schimb, am avut parte de un vin usor de baut, cu o textura supla, cu fruct care se exprima mult mai natural si cu o suculenta excelenta. Totul este completat de taninuri ferme pe final, care aduc un strop de seriozitate. Nu stiu daca este o schimbare voita a stilului sau, pur si simplu, asa a iesit. Dar stiu sigur ca agreez mult mai mult un astfel de rezultat.
-
ROSE RIOJA 2018-Marques de Caceres
Din pacate, Rioja este cunoscuta aproape exclusiv pentru vinurile sale rosii. Astfel, albele si rose-urile din zona trec neobservate prea usor. Pe nedrept, as spune. Acest rose de la Caceres este un exemplar mai mult decat competent. Am fost placut surprins de echilibrul creat de jocul permanent intre prospetimea fructului si notele minerale. Nu in ultimul rand, afiseaza o naturalete de care foarte multe rose-uri duc o lipsa acuta. Nu este o revelatie, ci doar o confirmare a increderii de care te poti bucura in compania unui vin spaniol.
-
KALK CHARDONNAY 2019-Nals Margreid
Mereu am fost de parerea ca diferenta intre un vin bun sau foarte bun si unul excelent sta in micile detalii. Vinul de astazi face parte din ultima categorie, adica cea a excelentei. Iar micile detalii nu se rezuma la paleta aromatica. Pentru mine, cel putin, conteaza mult mai mult ansamblul, decat elementele individuale care il formeza. Acest Chardonnay surprinzator, provenit din Alto Adige, este un vin extrem de bine sudat si de coerent. Concentrat, parfumat, cu mult "punch"? Bineinteles, dar aceste atribute sunt caracterizate de eleganta, rafinament, precizie si echilibru. Intr-un cuvant, un vin complet. Va invit sa il descoperiti singuri, prea multe cuvinte pot dauna cateodata.
-
NOTORIUS MERLOT 2013-Cramele Rotenberg
Nu cred ca vinurile semnate Rotenberg mai au nevoie de o prezentare speciala. Aceasta editie Notorious nu se indeparteaza de canonul obsinuit: mult fruct rosu bine copt, parfumuri lemnoase si vanilate, pruna usor afumata si un toping generos de ciocolata. Concentratie buna la nivel gustativ, textura supla, aciditate medie, si un final persistent, in care legea este impusa de aceeasi pruna omniprezenta. Un vin care vine in intampinarea asteptarilor create de imaginea producatorului.
-
CABERNET SAUVIGNON 2017-Crama Avincis
Foarte interesant acest Cabernet de la Avincis, cel putin din punctul meu de vedere. De ce spun asta? Imi place caracterul sau destul de clasic, nefortat si in care nu domina tone de fructe coapte sau supra-coapte. Aromele sunt destul de proaspete si de rafinate, amintind de coacaze, visine si foarte subtile aluzii de vanilie. Corpolenta medie, aciditatea la un nivel mediu si ea; final curat, suculent si bine articulat. Pentru cei care prefera supletea si nu un corp masiv si bombastic, Avincis le ofera o oportunitate de care ar trebui sa profite.
-
PRINCE MATEI 2010-Vinarte
Matei 2010 este exact opusul fratilor sai mai in varsta. Inca foarte incapatanat in a-si etala toate atuurile, compact si cu o structura otelita, neiertatoare. Fructul bine copt sta inca in umbra structurii masive dar, cu siguranta, in cativa ani va prelua fraiele si se va exprima in voie cand vinul va atinge momentul optim de consum. Nu va sfiiti sa il decantati cateva ore bune inainte de a-l devora. Potential cat cuprinde si cred ca asteptarea va da rezultate dintre cele mai pozitive. Pentru cei mai rabdatori dintre voi, bineinteles.
-
PELERIN RAMATO 2022-Domeniul Drăgași
Ce-i drept, ocaziile sa incerci un vin oarecum unic in Romania nu apar din cale afara de des. Ramato este o metoda italiana prin care contactul cu pielita strugurilor de Pinot Grigio este ceva mai indelungata. Astfel, rezulta un vin mai inchis la culoare, un soi de hibrid intre un rose si un orange. Acest exemplar afiseaza note intense de cirese, plus aluzii de zmeura si grapefruit. Are o cremozitate placuta la nivel gustativ si un kick citric pe final, care ii aduce si prospetimea. Un vin corect, bine executat si care, bine racit inainte, poate deveni o alternativa interesanta la rose-urile "clasice".
-
LE COQ ROUGE 2015-Sacha Lichine
Asa cum este mentionat pe contra-eticheta, acest vin a fost realizat cu intentia de a fi baut. Scurt si la obiect. Sfatul meu este sa respectati intocmai acest indemn direct si fara ocolisuri. Pentru ca acest vinut simplu, rustic si de o suculenta extrema ar putea fi o adevarata gura de aer proaspat pentru cei care s-au plictisit de vinurile moderne. Fructe zemoase, note piperate si aluzii pamantoase, suplete, versatilitate si sinceritate. Acestea ar fi, in mare, principalele atribute ale sale. Din punctul meu de vedere, Le Coq Rouge poate fi consumat in compania oricui si cu orice ocazie. Si cu asta am spus tot.