Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Cosmin Tudoran
-
VIOGNIER RESERVE SPECIALE 2017-Gerard Bertrand
Soiul de azi e un star nascut la nord de Rhone, acest rau ce duce cu dansul mistralul, vant care bate mai rau ca Halep suparata. Viognierul lui Gerard, racorit de acest mistral, face cam acelasi lucru cu degustatorul. E unul din albele complexe, care calca pe urmele chardonnayului. Desi corpolent si amplu, racoreste si imbogateste. Falduri de piersici, mango si fruct copt insotesc mineralitatea si prospetimea specifica sudului. Piersica si para coapta. Racorit la un 8 grade face casa buna cu pestele sau pastele.
-
ALIRA FETEASCA NEAGRA 2014-WineRo
Daca feteasca neagra se presupune a avea un caracter feminin, dama de sub bagheta Marcului din dotarea Alirei are un caracter de doamna bine. As zice chiar cutezatoare pentru etatea dansei. Asa cum Frida Kahlo si-a dat ceasul inainte cu 3 ani ca sa se fi nascut odata cu noul Mexic, asa si Alira lui Marc, desi e datata cu 2014, tot a tinerica arata. Avem o dama bine-nchegata, cu-n buchetel de fruct negru copt. Pruna aia care se incheaga dupa prima fierbere de gemuri, visina din dulceata bunicii si alura de sobrietate asumata. Are vinificatorul o bagheta asa magica incat insaileaza taninii cu aciditatea ca Frida culorile-n tablouri. E genul de vin cu care mergi la sigur oricand, preferintele in materie de fetesti fiind obligate la a bifa si aceasta eticheta.
-
CHATEAU LA CROIX POMEROL 2015-Joseph Janoueix
Vinul de azi ne poarta-n zona glamourului gustativ, pe un portativ select si pretentios, aidoma unui festival de muzica clasica. Ne delectam cu un bordolez ce sta la dreapta raului Dordogne intr-un sol acoperit cu straturi de argila apoi adancimi aerate. Pomerol. La Cru de la Croix-ul de azi este format dintr-un duet doar, desi obisnuiti am fi fost pe-o sfanta treime. Cu doar 10% cabernet franc “pentru eleganta”, 2015-le din pahar se anunta un hit. Floral pe nas, distins, elegant, continua cu corp suplu si fruct concentrat. Culoarea ne-o demonstreaza, gustul venind cu un al doilea rand de muzicalitate suava. Prune si smochine uscate, mure, apoi cu falduri ierboase, anason si rozmarin. E un vin clasic ce are nevoie de o servire clasica, intr-un pahar serios si-ntr-o combinatie aidoma. De vreme ce se serveste pe la palatul Elysee cu miel si caprioara deducem ce pretentiosi suntem astazi.
-
ALIRA SAUVIGNON BLANC 2018-Alira
Pare-se ca 2018 fu an bun peste Cernavoda, iar colinele Dobrogei, cu solul nisipos si soare din belsug au copt la fix soiul francez. A iesit din nou o combinatie armonioasa de eleganta si prospetime, de note citrice si cele din zona asa zisului vin cu tipicitate. Iarba, greph, lime si putine agrise. Racoritor si vivace, francheta sa purtata de cele 10 grade m-a dus cu gandul la o combinata interesanta: tom yum japono-coreean urmat de curry cu curcan. Pam-pam! Merge? Merge, dar cu conditia sa ai macar doua sticle! Vivat Alira!
-
POGGIO NICCHIAIA CHIANTI 2017-Poggio Nicchiaia
Luni, zi senina dar nu foarte optimista. Inceput de saptamana cat si de toamna. Pornirea grea. Azi, sub dop aflam un sangiovese 100% cules de pe dealurile Pisan din Peccioli. Lejer, tanar, calm ca un adolescent in prima zi de scoala, cu o cutiuta de fructe de padure la pachet, un gem usor si niste afine. Pe pahar avem un rubiniu la fel de relaxat, post gustul nefiind prea lung. Textura foarte supla, taninii batosi, alcoolul in banca lui. Pare un Chianti pentru inceputuri de saptamana, masa sau relatii.
-
QUINTESSENCE 2017-l'Herre
Noutatea vinului de astazi vine cu un strugure pe care nu l-am mai intalnit pana acum Gros Manseng. Iar eticheta ne spune ca vinul este chintesenta comunei situate la sud vest de franta, Herre. In colaborare cu sauvignon blanc si chardonnay, vinul de astazi impaca verile de iunie cu poftele de aciditate si mineralitate. Un amplu platou de fructe galbene, piersici necoapte, caise se imbata pe un fundal citric, floral si complex. Prietenos, usor de baut la o temperatura adecvata, cele 13% alcoolice se simt ascunse ca frecventele joase. Merge solitar ca un pick up cu un vinil pe fundal. Asa, lejer.
-
NEDEEA ALB 2019-Vinarte
Remodelarea gamei Nedeea a adus in 2019 doua noi vinuri. Un alb si un rose, vinuri cu care Vinarte iti doreste sa intinereasca oferta proprie. Asamblajul de azi ma duce cu gandul la vara ce tocmai se trece. Aromele intense ale celor 3 struguri aromati autohtoni aduc savoarea gutuii coapte si a perelor mature. Prospetimea vine-n plan secund iar aciditatea nu se lasa foarte mult asteptata. Pare un alb de vara ce ii e scris mai degraba ca partener de masa, vazandu-l asezat mai degraba langa paste si fructe de mare.
-
NEDEEA ALB 2020-Vinarte
Remodelarea gamei Nedeea a adus in 2019 doua noi vinuri. Un alb si un rose, vinuri cu care Vinarte iti doreste sa intinereasca oferta proprie. Asamblajul de azi ma duce cu gandul la vara ce tocmai se trece. Aromele intense ale celor 3 struguri aromati autohtoni aduc savoarea gutuii coapte si a perelor mature. Prospetimea vine-n plan secund iar aciditatea nu se lasa foarte mult asteptata. Pare un alb de vara ce ii e scris mai degraba ca partener de masa, vazandu-l asezat mai degraba langa paste si fructe de mare.
-
ROSE PINOT NOIR 2019 VILLA VINEA-Villa Vinea
Astazi ne racorim cu cel mai cunoscut strugure din Imperiu, acest mostenitor al Blaufränkischului si St. Laurent, Zweigelt. Dimpreuna cu Pinot Noir, caci avem in cupaj dintre acesti doi struguri care par a face casa buna. Legat de Zweigelt, soiul este venit pe Tarnave cu ajutorul Villei Vinea si bucura prin faptul ca ar fi cam unic in colectia ampelografica a tarii. Inegalabil, prim balerin. Sub sticla se ascunde ceva mineral, proaspat, cu aciditatea merisoarelor de vara. Un nas de cirese completeaza paletarul de fragute si corcoduse. Gustativ apare o salinitate aparte, franchetea acestui rose reusind sa completeze cu brio mineralitatea si acel “crocant” pe care-l vrei la un vin proaspat. L-as vedea langa paste sau pizza quatro formaggi.
-
ROSE PINOT NOIR PREMIUM 2020-Villa Vinea
Astazi ne racorim cu cel mai cunoscut strugure din Imperiu, acest mostenitor al Blaufränkischului si St. Laurent, Zweigelt. Dimpreuna cu Pinot Noir, caci avem in cupaj dintre acesti doi struguri care par a face casa buna. Legat de Zweigelt, soiul este venit pe Tarnave cu ajutorul Villei Vinea si bucura prin faptul ca ar fi cam unic in colectia ampelografica a tarii. Inegalabil, prim balerin. Sub sticla se ascunde ceva mineral, proaspat, cu aciditatea merisoarelor de vara. Un nas de cirese completeaza paletarul de fragute si corcoduse. Gustativ apare o salinitate aparte, franchetea acestui rose reusind sa completeze cu brio mineralitatea si acel “crocant” pe care-l vrei la un vin proaspat. L-as vedea langa paste sau pizza quatro formaggi.
-
ROSE PINOT NOIR PREMIUM 2021-Villa Vinea
Astazi ne racorim cu cel mai cunoscut strugure din Imperiu, acest mostenitor al Blaufränkischului si St. Laurent, Zweigelt. Dimpreuna cu Pinot Noir, caci avem in cupaj dintre acesti doi struguri care par a face casa buna. Legat de Zweigelt, soiul este venit pe Tarnave cu ajutorul Villei Vinea si bucura prin faptul ca ar fi cam unic in colectia ampelografica a tarii. Inegalabil, prim balerin. Sub sticla se ascunde ceva mineral, proaspat, cu aciditatea merisoarelor de vara. Un nas de cirese completeaza paletarul de fragute si corcoduse. Gustativ apare o salinitate aparte, franchetea acestui rose reusind sa completeze cu brio mineralitatea si acel “crocant” pe care-l vrei la un vin proaspat. L-as vedea langa paste sau pizza quatro formaggi.
-
VALDOBBIADENE PROSECCO MILLESIMATO 2018-Ca’ di Rajo
Joia, zi speciala asa cum am mai precizat. E la un vârf de ac si la un pahar distanta de weekend. Putem purcede. Din Valdobbiadene, cu o aciditate de 3,1 si 14 grame de zahar ne bucuram papilele cu una dintre glerele trecute prin metoda charmat, vreme de 90 de zile, până cand a luat calea sticlei ascunzand bule mici si perfecte, astfel incat sa prinda un aur la IWCB 2015. Sarmant, relaxat, paharul te imbie cu citrice, mere de vara coapte, pere si o mineralitate excelenta. Merita atentia, dar la un maxim de 6 grade. Bun de piscina.