Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
BORGO MOLINO TREVISO PROSECCO EXTRA DRY-Borgo Molino
Hora bulelor de autoclava de astăzi pare o înșiruire amplă de fructe coapte văratice, căci ansamblul post celui mai frumos sunet “pffssst” dă drumul acestor note. Gustativ completează și cu ceva citric, evidenta aciditate fiind însăilată ca o mărgică între mere, pere și gutui. Mi-e clar că pare însoțitorul unei mese nepretențioase, ba chiar a unui mic dejun sau brunch neaoș.
-
TRUMPETER MALBEC ROSE 2023-Rutini Wines
Frumos colorează paharul rose-ul de azi. Răcit bine duce spre un roz-gold cu reflexii de rubin. Primele note înfățișează un profil subtil de vanilie ce, în perfectă armonie încadrează notele de fructe roșii proaspete: cireșe, căpșuni, coacăze, caracteristice acestui vin ușor de servit, prietenos și refreshing. Malbec de valea Uco creat în stil franțuzesc pentru pofte culinare italienești sau spaniole. Să nu mai zicem că nu suntem intarnaționali.
-
MASIA CAVA BRUT RESERVA-Barcelona Brands
Să nu mă înjure cumva toți cei care lucrează întâmplător odată cu prima zi a săptămânii, dar ansamblul de fructe verzi, crunchy, cu aciditate și savoare parcă se potrivește mai degrabă cu orele dimineții decât cu ședința sau xls-ul. Iar dacă azi ai liber e și mai bine venită, căci unei cave fix așa îi stă bine, dimineață, început de săptămână, ca să ai aplomb. Buchet de maturare, coajă de pâine finuţă, citrice și savoare. Nu-i stă bine în grup impar, zic.
-
NUIT BLANCHE EN PROVENCE 2023-Famille Negrel
De la prima vedere aceste sticle mi-am adus aminte de faptul că roze -ul a fost intitulat la momentul invenției sale “vin d’une nuit” sau “vin de 24 heurs” căci tehnic cam asta însemna macerația. Rose-ul prin anii respectivi era un vin super ușor, preferat în anumite cafenele. Acum, la distanță de mai bine de 1/2 de secol, roze -ul a devenit mai mult decât un moft și decât o preferință a unei culori superbe în pahar. Vinul de azi le are pe amândouă, atât culoare cât și notele de sud de franță. Fresh, delicat, floral, usor citric. Lavandă, viorele, frăguțe și cireșe. Proaspăt și suav, dedicat momentului perfect al zilei în care orice om devine, odată cu primul pahar, procrastinator.
-
CHATEAU LA VERRIERE BORDEAUX SUPERIEUR ROSU 2020-Chateau La Verriere
Bordolezul de azi pare filmul ăla bun de pus în fiecare seară înainte de culcare. Merge ca uns. Ansamblul cireașă-viloletă-prună fac casă bună cu taninul bățos, aciditatea tinerimii franceze și structura unui film de acțiune cu note picante de umor englezesc. Nu-ți faci probleme dacă rămâne pe a doua zi. Iar dacă ar fi să-l asociez mioritic, jur că-l așez lângă un ostropel de pui. Cheers!
-
MALBEC ORGANIC ALTA COLECCION 2022-Piedra Negra
Tare îmi place să petrec joia cu puțin Malbec Mai ales dacă alegem să chefuim cu un “organic” de pe cele 99 de hectare plantate des dar tăiate-n carne vie pentru “low yields” de pe diferite pozitii din Los Chacayes, valea Uco, Argentina. (Locul ăla cu multi nemti wink-wink). Iar dacă vinul deserveste exotic o structură bine organizată, cu tanini șlefuiți, cu un ansamblu cultural de fructe negre bine coapte, cu puțin piper și un after test de cafea, aidoma unui Expreso cu multă spumă pare că joia începe bine.
-
THE CHOCOLATE BLOCK 2021-Boekenhoutskloof
Sub egida “vinuri pentru toată lumea” ale oenologului Marc Kent, cel care a reorientat productia vinurilor Boekenhoutskloof, sudafricani de pe malul gârlei mari, către mai multe soiuri franțuzești, azi servim un bloc de ciocolată. Făurit don boabe diferite de “cacao”, din vii de diferite etăți pe soluri granitice și șistoase. Preponderentul Syrah, face un lego bun cu Garnacha tinta, Cinsault, Cabernet și Viognier. Partitura consta în vinificari si maturări pe fiecare “boabă” în parte, în baricuri și budane, pret de un an. Atenție, batonul de ciocolată nu e vegan, căci limpezirea se face cu albuș de ouă din găini ce cântă-n afrikaans. Ca zonă de interes, olfactiv atinge multitudini de arome intense, spices, lavande și esențe de rom. Corp frumos, fruct sesizabil de la colțul poștei, aciditate și taninuri nu foarte plăpânde. Gustul și post gustul te fac să mesteci în gol, să topești fiecare picătură de zici ca e ultima, ca să accesezi și străfundurile istoriei. Complex de vitamine și salbe mătăsoase.
-
FAIN CUVEE 2022-Strunga Winery
Deși sosit de pe arealul viticol Dealurile Moldovei, cuveeul de astăzi poartă numele pe care eu l-am cunoscut ca și cuvânt în Ardealul ușor vecin. Melanj de fructe albe coapte, ansamblu folcloric în care fiecare interpret își aduce aportul pentru ca privitorului și degustătorul să aibe parte de cat mai multă savoare în pahar. De la o notă ușor ierboasă până la una florală, totul cusut pe o aciditate potrivită. Rece și devreme ascultat, it’s fain!
-
KRONE BOREALIS BRUT 2021-Krone Twee Jonge Gezellen
Cum spuneam într-o postare de zilele trecute, respectiv că vinurile pentru weekend se cumpără de marți iată că puteți să dați curs de achiziții pentru sărbătoarea ce va fi să vină. Pentru că nu există zi onomastică, sărbătoare sau pur și simplu nevoia de a “celebra” viața fără a deschide o sticla de spumant. Iar astăzi ai oportunitatea de a trage în coș câteva bucăți dintr-un spumant fresh, crispy, frumos făurit, unde strugurii Chardonnay și Pinot Noir fac evidentă casă bună, mai ales că au fost prăjiți de un soare sud-african. Cu o mineralitate frumoasă, cu un alcool demn de jocul de-a “v-ați ascunselea”, cu un platou de fructe albe coapte, pere, mere Ionatan și puțină coajă de pâine, bubbly-ul de azi bucură de la primul pahar. Sfatul medicului spune că n-are sens să iei doar 1 sticlă..
-
ROCCAMORA NEGROAMARO 2021-Schola Sarmenti
Din nou un vin din fascinanta si frumoasa Italie, purtătoare de povești, cultură și istorie. La pahar. Negroamaro, acest strugure crescut și docilizat de mai bine de 3000 de ani să facă față căldurilor în exces, lucrat manual, viță cu viță, astfel încât să aibă parte atât de lumină cât și de aer, condus sub forma cunoscută ca fiind alberello (formă ce în insula Pantelleria este inscrisă ca fiind patrimoniu Unesco). Avem așadar un vin amplu, corpolent, cu falduri de fruct negru copt, cireașă neagră, cacao și puțin lemn dulce. N-o să te aștepte cu tanini masivi și nici cu aciditate mare, toate fiind la nivel mediu. Dar fructuozitatea combinată cu nivelul de alcool il face gustos și bogat. Cred că am putea accepta un parteneriat de după Crăciun, ba chiar un însoțitoriu de cozonac, că pun rămășag că mai e pe undeva prin cămară. Frumos vin. Cheers!
-
BACANTA SPECIAL EDITION SARBA 2022-Crama Gîrboiu
Azi ai genul de vin care s-ar putea să-ți placă extrem de tare sau s-ar putea să nu-ți placă deloc. Note parfumate în prim nas, parcă de gutuie coaptă cu puțină floare de soc și ceva citric. Agilitate relativă duce spre gustul fructelor de vară târzie, falduri de arome coapte și un nas destul de sugubat. Pare un alb mai degrabă de seară, usor trimis spre o masă bogată decat un vin dedicat răcoririi.
-
CAVA CASTELL D'OR-Castell D'or
Dacă mi s-ar permite aș zice că azi avem o cava “olteancă”. Sa ma explic. Pare mai acida si mai sangvinica decat alte bule din regat, cu un atac frontal de muza tinerica. Daca nu mi se permite o sa spun ca e verde, iute, cu bule nervoase si aluzii de fruct necopt din verile neinstalate inca. Potrivita unor petreceri de terase, piscine si mofturi de malul marii.