Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
CABERNET SAUVIGNON 2018-Crama Oprisor
Galant, sobru, sofisticat. Jucaria de azi este un amplu dans al terroir-ului, al soiului, anului, lemnului slefuit, toate bazate pe mestesugul creatorilor sai. Note de fructe negre, cafele si mure, un corp superb si un lung sir de valuri din zone apropiate descriptorilor de mai sus. Extract si fructuozitate. E un vin cu care clar nu dai gres, il poti pretui singur sau “cuplat”, exuberanta cu limita facandu-l demn de orice colectie si crama.
-
CHAMPAGNE CARTE BLANCHE-Bernard Remy
Cum spuneam deunazi, nu exista zi proasta, ci exista lipsa unui mic dejun cu trufa-n farfurie si spumant în frigider. Sampania de azi poate sta linistita la rece pentru a deschide orizonturile oricarei zile, chiar daca e printre primele din lista producatorului. Si cum sampania e mai frumoasa cand bula e mică si deasa, triumviratul de azi, din care pinotnoir-ul face majoritatea cvorumului, aduce in pahar briose proaspete, o “salata” de citrice, un pumn de aciditate si prospetime. O adiere usoara de pere tinere mi se pare ca mai apar pe final, una bucata sticla considerand-o preludiu.
-
PRINCE MIRCEA ROSE D'EXCELLENCE 2020-Vinarte
Rotund si amplu. Soarele de Starmina, poate cel mai aprig ca durata de insolatie pentru terroir-urile romanesti, face ca-n 2020 Merlotul si CS-ul sa fie la fel de masive. Foarte frumos pe culoare, il gasesc putin mai sobru decat rozeurile obisnuite, poate si din pricina cupajului. Deh, Mehedinti, zona buna pentru struguri antrenati pentru extractivitate. Puternice note de capsuni proaspeti, melasa aceea de dulceata, putina fraguta, amestec suav de grapefruit pe final si un alcool destul de usor, insesizabil. Prezinta un post gust tonic la fel precum isi prezinta masivitatea. E un rose mai elegant si mai de cursa lunga.
-
MARQUES DE CACERES CAVA BRUT-Marques de Caceres
Bun maestru de ceremonii, MC cava, are aciditate frumoasa, arome de citrice, o briosa puternica, note de pere coapte si de parca si de gutuie, un perlaj frumos si lung, rectiliniu si uniform, ceea ce ne da dovada de lucratura buna. Chiar daca s-au numarat doar 10 luni de drojdii fine, masteringul final s-a bazat pe o buna proteina a vinurilor alese pentru asamblajul total. Imi pare o solutie ideala pentru ziua de luni, o aventura fugara cu masa usoara, paste si/sau pizza. Daca nu-ti place ziua de luni, iei si tu doua-trei sticle, le tii la rece, deschizi frigiderul si te avanti in saptamana mai usor. Merge perfect ca starter, caci nu poti bea pe stomacul gol, e foarte bine sa iei ceva inainte.
-
JELNA PINOT NOIR ROSE WILD YEAST 2019-Crama Jelna
N-ai cum sa nu saluti terroirul bistritean macar odata-n viata fara putin fruct de Jelna, unde pana si cartarea austro-ungara pune vita de vie pe dealurile astea undeva inainte de 1766. Iar cum rose-ul lui Darius face un bun parteneriat frantuzesc cu pamantul, pare ca hora unirii se-ncinge in jurul fructelor primavaratice aproape coapte. Zmeura si piersica tanara, oleaca de cireasa alba de ‘Ciresoaia’, aciditate si prospetime. Tinerime-n pahar si licarire in ochi. Atentia de la primul ciorchine a vinificatorului face ca rezultatul sa fie unul pe masura: culoare frumoasa, eleganta, amplitudine olfactiva si un post gust demn de repetat. Rece, proaspat si cu fructe de mare.
-
GRAN MAESTRO ROSSO PUGLIA 2019-Gran Maestro
Azi avem un clasic, burgundy-style, dar din soiuri pure italienesti. Dar cum ne plac rotunjimile, aceste rubensienisme gustative ne-batam de placere cu un cupaj faurit molcom, metoda clasica, dar durabila. Notele de maturare pe drojdii fine nu se lasa asteptate. Avem parte de un concert de fructe negre, de la coacaze la dude, cirese negre si visine, mure si alte nebunii. Fresh, proaspat, cu un corp suplu si un post gust matasos. Delicat, dar totusi prezent, nu foarte amplu dar reprezentativ. Bunut pentru carnuri simple, poate paste rosii si de ce nu branzeturi mai dure. Springrolls?
-
FETEASCA NEAGRA RESERVA 2018-Valea Ascunsa
Fetestii ii sade bine rochia. Ii sed bine straiele de muiere. Cu falduri, cu eleganta, cu putina nota de tainicie. Mister. Eleganta, misterioasa si sexy, corpul intretinut si zvapaiat face din feteasca asta de Transilvania un reper de genul “Miss”. Notele de pruna, cireasa coapta, de fruct care se simt bine-n valul doi, cel de condimente fiind reprezentantele atacului primar: scortisoara, cuisoare, vanilie, fac casa buna si corp asisderea. Over all avem un complex de fruct ambalat in lemn, o structura infipta si o armonie sesizabila usor. Eleganta. Feteasca asta este una dintre sticlele pe care le-ai putea duce cadou celor din alte tari, aratandu-ti mostenirea ancestrala, reperele terroir-ului si gustul pamantului. Ceva de colectionat, mai ales ca sunt foarte putine sticle. De avut.
-
VALEA ASCUNSA FETEASCA NEAGRA RESERVA 2019-Valea Ascunsa
Fetestii ii sade bine rochia. Ii sed bine straiele de muiere. Cu falduri, cu eleganta, cu putina nota de tainicie. Mister. Eleganta, misterioasa si sexy, corpul intretinut si zvapaiat face din feteasca asta de Transilvania un reper de genul “Miss”. Notele de pruna, cireasa coapta, de fruct care se simt bine-n valul doi, cel de condimente fiind reprezentantele atacului primar: scortisoara, cuisoare, vanilie, fac casa buna si corp asisderea. Over all avem un complex de fruct ambalat in lemn, o structura infipta si o armonie sesizabila usor. Eleganta. Feteasca asta este una dintre sticlele pe care le-ai putea duce cadou celor din alte tari, aratandu-ti mostenirea ancestrala, reperele terroir-ului si gustul pamantului. Ceva de colectionat, mai ales ca sunt foarte putine sticle. De avut.
-
ALIRA CABERNET SAUVIGNON 2016-Alira
Era seara. Se dorea confortul unei nopti cozy, un film usor, ceva picant pe final de zi semi-complicata. Ochii cazura pe sticla-n cauza, un complex de fructe de padure, mure, visine, piele si tabac. Rotund ca un cantec soul-funk, amplu ca un mix bun electro, sobru precum un album Monophonics si savuros ca o masa copioasa la momentul ei. Lumanari si pahare ample.
-
AMOR LAZIO SYRAH 2019-Montedidio
Toate drumurile duc la Amor. Pardon, la Roma. Și se pare ca pentru un inceput de saptamana cu un syrah ca cel de azi fie drumul e mai usor, fie saptamana mai dulceaga. Cirese, violete si visine negre, un nas placut si rotund, iar corp suplu si usuratic. Taninuri prietenoase, alcool usor, un total placut. Un vin lejer, probabil o urare numai buna pentru inceputul de saptamana.
-
AMOR LAZIO SYRAH 2020-Montedidio
Toate drumurile duc la Amor. Pardon, la Roma. Și se pare ca pentru un inceput de saptamana cu un syrah ca cel de azi fie drumul e mai usor, fie saptamana mai dulceaga. Cirese, violete si visine negre, un nas placut si rotund, iar corp suplu si usuratic. Taninuri prietenoase, alcool usor, un total placut. Un vin lejer, probabil o urare numai buna pentru inceputul de saptamana.
-
SALICE SALENTINO RISERVA 2017-Marchese di Borgosole
Din nou jucam pe toc, probabil mai cu noroc. Cu un vin la fel de jovial ca viata-n cizma, la soare, fara prea mult stres. Eventual cu ceva paste si carnuri subtiri, caci taninii combinatiei de negroamaro si malvazia ne ajuta mai degraba la plecare decat la dansul lung. Frumos si fructat pe nas, calm si rotund, invaluie de fruct negru, cirese si visine, lemn dulce si tabac. Note primare din ce stim, dar nici malolactica nu se lasa mai prejos. Niscaiva unt iar pe final o doza de ciocolata amaruie. Overall placut si cursiv. Ca o cantoneta.