Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
DAIMA CHARDONNAY 2019-Crama Trantu
Știm ca soiului Chardonnay ii sade tare bine in Murfatlar. Iar Crama Trantu nu face altceva decat sa o confirme, se pare de la an la an. Daca am gasita un profil masculin pentru Chardonnay-ul de anul trecut, nici anul acesta vinul nu se dezminte. E echilibrat, sobru, amplu, cu prezenta. Aciditate cat sa stii unde te afli. Domina de fruct copt, de caisa in parg, de fructe exotice si un post gust cu note de sambure. Caisa si migdala. Un zbanghiu bun de branzeturi, servit rece si de ce nu, singur.
-
REAL ACADEMIA SICILIANA GRILLO BLANCHE 2018-Compagnia Siciliana 1921
Iata-ne din nou cu un alb nascut pe tuf vulcanic. Primul lucru pe care-l remarci la acest grillo e clar mineralitatea. Apoi ar fi interesant de stiut ca e cel mai cunoscut strugure din Sicilia, in fapt. Vinul de azi are un corp mediu, aciditate potrivita și note de fruct alb copt. Gasesc piersici, miere, pepene galben și ceva exotic. Vin de vara servibil cu sau fara blide pline. Dar daca e as merge pe paste si fructe de mare, clar.
-
REAL ACADEMIA SICILIA NERO D'AVOLA 2017-Compagnia Siciliana 1921
Sicilia reprezinta pentru mine locul in care pentru prima data-n viata mi s-a zbarlit parul vazand o planta prefiloxerica. Cu struguri pe ea. Momente de tinut minte. Vinul de azi ma duce cu gandul la acel septembrie, oleaca mai domol in caldura dar nu in concentratia alcoolica. Amplu si corpolent, poate parea dulceag din acest motiv. Cu o culoare frumoasa, nasul ma duce spre visine si castane, mure si putine condimente, nuante post fermentarii si evoluarii vinului. Mario (vinoficatorul) nu s-a jucat cu lemnul, a preferat varianta fructuozitatii aparte, rezultatul fiind aici un “sirop” de struguri demn de cozi de vita sau pastrame usor afumate.
-
REAL ACADEMIA SICILIA NERO D'AVOLA 2019-Montedidio
Sicilia reprezinta pentru mine locul in care pentru prima data-n viata mi s-a zbarlit parul vazand o planta prefiloxerica. Cu struguri pe ea. Momente de tinut minte. Vinul de azi ma duce cu gandul la acel septembrie, oleaca mai domol in caldura dar nu in concentratia alcoolica. Amplu si corpolent, poate parea dulceag din acest motiv. Cu o culoare frumoasa, nasul ma duce spre visine si castane, mure si putine condimente, nuante post fermentarii si evoluarii vinului. Mario (vinoficatorul) nu s-a jucat cu lemnul, a preferat varianta fructuozitatii aparte, rezultatul fiind aici un “sirop” de struguri demn de cozi de vita sau pastrame usor afumate.
-
SFANTUL ILIE 2017-Crama Oprisor
Sfantul Ilie e un dascal sobru care e surprins doar ce paseste-n clasa. Pare serios si sever, dar dupa o vreme scurta se-mbie la viata. Iti deschide apetitul. Visine negre par sa rasara-n prim nas, ciocolate si fructe copte. Negru. Ca paltonul alcoolului ce pare sa imbrace paharul, catifelat si matasos. Are o morga serioasa, dar fructul ascuns convinge, completeaza si aduce note noi de visine, mure si coacaze. E genul de dascal pe care-l tii minte si-l dai exemplu ulterior. Genul pe care l-ai “colectiona”.
-
SOARE ROSE 2019-Vinarte
Franchete si prospetime astazi servita intr-o sticla frumos prezentata. Asamblajul celor doi caberneti, ce sunt mai mult decat prieteni de catarama, aduce valente de vara cu note de cirese coapte, fragute-n parg si putine flori pe fundal. Robust, prietenos, pare un partener de dimineata de weekend, evident, bine racit inainte.
-
SOARE ROSE 2020-Vinarte
Franchete si prospetime astazi servita intr-o sticla frumos prezentata. Asamblajul celor doi caberneti, ce sunt mai mult decat prieteni de catarama, aduce valente de vara cu note de cirese coapte, fragute-n parg si putine flori pe fundal. Robust, prietenos, pare un partener de dimineata de weekend, evident, bine racit inainte.
-
VILLA ANTINORI TOSCANA BIANCO 2019-Marchesi Antinori
Cand Nicu( Niccolo) a creat prima data vinul asta alb si-a spus: asta ar trebui sa fie albul toscan, amplu, complex si direct, cam ca o poveste de dragoste! Si, ca sa certifice ca vine de unde trebuie, ii si aranjeaza o eticheta corespunzatoare. Care dainuie din 1931 de cand a lipit-o prima data. E un alb savuros, plin de note de citrice, amplitudini volatile primare si secundare, franchete si talc toscan. Cu o sarguinta demna de invidiat, cei 5 struguri sunt tratati diferit ca timpi in vinificare apoi “impacati” sub acelasi dop. Fresh, calm, cu nuante de fruct alb pe final, flori de salcam si fructul pasiunii. “Weekend la Roma” pe bicicleta, pasta carbonara si poza-n feed-ul de instagram.
-
VILLA ANTINORI TOSCANA BIANCO 2020-Marchesi Antinori
Cand Nicu( Niccolo) a creat prima data vinul asta alb si-a spus: asta ar trebui sa fie albul toscan, amplu, complex si direct, cam ca o poveste de dragoste! Si, ca sa certifice ca vine de unde trebuie, ii si aranjeaza o eticheta corespunzatoare. Care dainuie din 1931 de cand a lipit-o prima data. E un alb savuros, plin de note de citrice, amplitudini volatile primare si secundare, franchete si talc toscan. Cu o sarguinta demna de invidiat, cei 5 struguri sunt tratati diferit ca timpi in vinificare apoi “impacati” sub acelasi dop. Fresh, calm, cu nuante de fruct alb pe final, flori de salcam si fructul pasiunii. “Weekend la Roma” pe bicicleta, pasta carbonara si poza-n feed-ul de instagram.
-
NEGROAMARO F 2017-San Marzano
Un vin bun trebuie sa iti faca instant un link afectiv cu o zona adanc infipta-n memorie. Mie acest negroamaro mi-a generat ultima calatorie peste hotare, care a fost Berliner Trophy. La care, acum 1 an, am avut prilejul sa dau de 2 flight-uri de acest strugure. Apoi m-am intors la acest partener bun de masa de pranz in familie numeroasa iesita din ‘distantare’. Fructe negre, magiun, cirese negre si melasa. Niste fruct confiat si aroma de mura pe final. Alcooli zbanghii, tanini asezati ca un westie dupa masa si un post gust de un fade-out in 2 masuri. E vin de jazz, film clasa A si 2, 3 lumanari, la vrajeala.
-
NEGROAMARO F 2019-San Marzano
Un vin bun trebuie sa iti faca instant un link afectiv cu o zona adanc infipta-n memorie. Mie acest negroamaro mi-a generat ultima calatorie peste hotare, care a fost Berliner Trophy. La care, acum 1 an, am avut prilejul sa dau de 2 flight-uri de acest strugure. Apoi m-am intors la acest partener bun de masa de pranz in familie numeroasa iesita din ‘distantare’. Fructe negre, magiun, cirese negre si melasa. Niste fruct confiat si aroma de mura pe final. Alcooli zbanghii, tanini asezati ca un westie dupa masa si un post gust de un fade-out in 2 masuri. E vin de jazz, film clasa A si 2, 3 lumanari, la vrajeala.
-
GRAN MAESTRO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2017-Cielo e Terra
Frumoasa sticla. De cum am pus mana pe ea mi-am zis: iar una care te duce de nas, fiind grea si goala. Ne intoarcem in tocul cizme italienesti, acolo unde acest soi este vinificat neaos in stilul bine definit Și unde Luca si Pierpaolo continua simbioza dintre cer si pamant pe care conul Cielo a lasat-o cu limba de moarte. Imi place rotunjimea vinului, notele ample de fruct negru, cireasa, elementele de cacao si cuisoare, tandemul dulceag de aciditate mica si alcool putin mai ridicat. Pare o solutie italiana pentru burgeri, cat si mancaruri pentru vegetarieni, aruncate “la vrajeala” pe grill. Cred ca ar deschide bine o cina pentru fiecare dintre noi, cei ce vom gati in propriul bistro: La Carantina.