Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Cosmin Tudoran
-
GRAN MAESTRO ROSSO PUGLIA 2019-Gran Maestro
Azi avem un clasic, burgundy-style, dar din soiuri pure italienesti. Dar cum ne plac rotunjimile, aceste rubensienisme gustative ne-batam de placere cu un cupaj faurit molcom, metoda clasica, dar durabila. Notele de maturare pe drojdii fine nu se lasa asteptate. Avem parte de un concert de fructe negre, de la coacaze la dude, cirese negre si visine, mure si alte nebunii. Fresh, proaspat, cu un corp suplu si un post gust matasos. Delicat, dar totusi prezent, nu foarte amplu dar reprezentativ. Bunut pentru carnuri simple, poate paste rosii si de ce nu branzeturi mai dure. Springrolls?
-
FETEASCA NEAGRA RESERVA 2018-Valea Ascunsa
Fetestii ii sade bine rochia. Ii sed bine straiele de muiere. Cu falduri, cu eleganta, cu putina nota de tainicie. Mister. Eleganta, misterioasa si sexy, corpul intretinut si zvapaiat face din feteasca asta de Transilvania un reper de genul “Miss”. Notele de pruna, cireasa coapta, de fruct care se simt bine-n valul doi, cel de condimente fiind reprezentantele atacului primar: scortisoara, cuisoare, vanilie, fac casa buna si corp asisderea. Over all avem un complex de fruct ambalat in lemn, o structura infipta si o armonie sesizabila usor. Eleganta. Feteasca asta este una dintre sticlele pe care le-ai putea duce cadou celor din alte tari, aratandu-ti mostenirea ancestrala, reperele terroir-ului si gustul pamantului. Ceva de colectionat, mai ales ca sunt foarte putine sticle. De avut.
-
VALEA ASCUNSA FETEASCA NEAGRA RESERVA 2019-Valea Ascunsa
Fetestii ii sade bine rochia. Ii sed bine straiele de muiere. Cu falduri, cu eleganta, cu putina nota de tainicie. Mister. Eleganta, misterioasa si sexy, corpul intretinut si zvapaiat face din feteasca asta de Transilvania un reper de genul “Miss”. Notele de pruna, cireasa coapta, de fruct care se simt bine-n valul doi, cel de condimente fiind reprezentantele atacului primar: scortisoara, cuisoare, vanilie, fac casa buna si corp asisderea. Over all avem un complex de fruct ambalat in lemn, o structura infipta si o armonie sesizabila usor. Eleganta. Feteasca asta este una dintre sticlele pe care le-ai putea duce cadou celor din alte tari, aratandu-ti mostenirea ancestrala, reperele terroir-ului si gustul pamantului. Ceva de colectionat, mai ales ca sunt foarte putine sticle. De avut.
-
ALIRA CABERNET SAUVIGNON 2016-Alira
Era seara. Se dorea confortul unei nopti cozy, un film usor, ceva picant pe final de zi semi-complicata. Ochii cazura pe sticla-n cauza, un complex de fructe de padure, mure, visine, piele si tabac. Rotund ca un cantec soul-funk, amplu ca un mix bun electro, sobru precum un album Monophonics si savuros ca o masa copioasa la momentul ei. Lumanari si pahare ample.
-
AMOR LAZIO SYRAH 2019-Montedidio
Toate drumurile duc la Amor. Pardon, la Roma. Și se pare ca pentru un inceput de saptamana cu un syrah ca cel de azi fie drumul e mai usor, fie saptamana mai dulceaga. Cirese, violete si visine negre, un nas placut si rotund, iar corp suplu si usuratic. Taninuri prietenoase, alcool usor, un total placut. Un vin lejer, probabil o urare numai buna pentru inceputul de saptamana.
-
AMOR LAZIO SYRAH 2020-Montedidio
Toate drumurile duc la Amor. Pardon, la Roma. Și se pare ca pentru un inceput de saptamana cu un syrah ca cel de azi fie drumul e mai usor, fie saptamana mai dulceaga. Cirese, violete si visine negre, un nas placut si rotund, iar corp suplu si usuratic. Taninuri prietenoase, alcool usor, un total placut. Un vin lejer, probabil o urare numai buna pentru inceputul de saptamana.
-
SALICE SALENTINO RISERVA 2017-Marchese di Borgosole
Din nou jucam pe toc, probabil mai cu noroc. Cu un vin la fel de jovial ca viata-n cizma, la soare, fara prea mult stres. Eventual cu ceva paste si carnuri subtiri, caci taninii combinatiei de negroamaro si malvazia ne ajuta mai degraba la plecare decat la dansul lung. Frumos si fructat pe nas, calm si rotund, invaluie de fruct negru, cirese si visine, lemn dulce si tabac. Note primare din ce stim, dar nici malolactica nu se lasa mai prejos. Niscaiva unt iar pe final o doza de ciocolata amaruie. Overall placut si cursiv. Ca o cantoneta.
-
DAIMA CHARDONNAY 2019-Crama Trantu
Știm ca soiului Chardonnay ii sade tare bine in Murfatlar. Iar Crama Trantu nu face altceva decat sa o confirme, se pare de la an la an. Daca am gasita un profil masculin pentru Chardonnay-ul de anul trecut, nici anul acesta vinul nu se dezminte. E echilibrat, sobru, amplu, cu prezenta. Aciditate cat sa stii unde te afli. Domina de fruct copt, de caisa in parg, de fructe exotice si un post gust cu note de sambure. Caisa si migdala. Un zbanghiu bun de branzeturi, servit rece si de ce nu, singur.
-
REAL ACADEMIA SICILIANA GRILLO BLANCHE 2018-Compagnia Siciliana 1921
Iata-ne din nou cu un alb nascut pe tuf vulcanic. Primul lucru pe care-l remarci la acest grillo e clar mineralitatea. Apoi ar fi interesant de stiut ca e cel mai cunoscut strugure din Sicilia, in fapt. Vinul de azi are un corp mediu, aciditate potrivita și note de fruct alb copt. Gasesc piersici, miere, pepene galben și ceva exotic. Vin de vara servibil cu sau fara blide pline. Dar daca e as merge pe paste si fructe de mare, clar.
-
REAL ACADEMIA SICILIA NERO D'AVOLA 2017-Compagnia Siciliana 1921
Sicilia reprezinta pentru mine locul in care pentru prima data-n viata mi s-a zbarlit parul vazand o planta prefiloxerica. Cu struguri pe ea. Momente de tinut minte. Vinul de azi ma duce cu gandul la acel septembrie, oleaca mai domol in caldura dar nu in concentratia alcoolica. Amplu si corpolent, poate parea dulceag din acest motiv. Cu o culoare frumoasa, nasul ma duce spre visine si castane, mure si putine condimente, nuante post fermentarii si evoluarii vinului. Mario (vinoficatorul) nu s-a jucat cu lemnul, a preferat varianta fructuozitatii aparte, rezultatul fiind aici un “sirop” de struguri demn de cozi de vita sau pastrame usor afumate.
-
REAL ACADEMIA SICILIA NERO D'AVOLA 2019-Montedidio
Sicilia reprezinta pentru mine locul in care pentru prima data-n viata mi s-a zbarlit parul vazand o planta prefiloxerica. Cu struguri pe ea. Momente de tinut minte. Vinul de azi ma duce cu gandul la acel septembrie, oleaca mai domol in caldura dar nu in concentratia alcoolica. Amplu si corpolent, poate parea dulceag din acest motiv. Cu o culoare frumoasa, nasul ma duce spre visine si castane, mure si putine condimente, nuante post fermentarii si evoluarii vinului. Mario (vinoficatorul) nu s-a jucat cu lemnul, a preferat varianta fructuozitatii aparte, rezultatul fiind aici un “sirop” de struguri demn de cozi de vita sau pastrame usor afumate.
-
SFANTUL ILIE 2017-Crama Oprisor
Sfantul Ilie e un dascal sobru care e surprins doar ce paseste-n clasa. Pare serios si sever, dar dupa o vreme scurta se-mbie la viata. Iti deschide apetitul. Visine negre par sa rasara-n prim nas, ciocolate si fructe copte. Negru. Ca paltonul alcoolului ce pare sa imbrace paharul, catifelat si matasos. Are o morga serioasa, dar fructul ascuns convinge, completeaza si aduce note noi de visine, mure si coacaze. E genul de dascal pe care-l tii minte si-l dai exemplu ulterior. Genul pe care l-ai “colectiona”.