Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
MAESTRO PRIMITIVO PUGLIA 2018-Maestro
Din nou in toc, din nou la soiul celebru, acest anno domini 2018 pentru producatorul curent. Aceleasi miresme si note de fructe suave, niste baric aruncat bine ca sa rotunjeze complexul, un complement de aroma a unei visine praspete si un tanin responsabil. Dulceag la prima vestire, rotund si molcom. E un rosu rubiniu ce pateaza buza de pe o noapte pe alta, semn ca lasa urme. Grija.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT ROSE-Patriarche Pere&Fils
Cand te trezesti cu pofte de dimineata, de pilda cu moftul unei omlete satioase, probabil fie cu jumari de rata fie cu untura de la aceeasi fiinta, lucrurile par a se dezvolta de la sine. Iar ceaiul nu-si gaseste locul, si nici cafeaua. Dar un spumant rose, un blend cu aciditate, cu prospetime, sigur că da. Din nou in aceasi ograda, la unul dintre batrani-n domeniu, dar de data asta cu un spumant citric si mineral, dar cu nota de cireasa amara, de migdala, de flori și putina ciuperca. Un perlaj fin, o aciditate șprintara si o relaxare a bauturii care face acest spumant prietenos cu orice ora a diminetii.
-
FRESCOBALDI NIPOZZANO CHIANTI RUFINA 2016-Marchesi De' Frescobaldi
Sa nu mai refacem istoricul unuia dintre cei mai vechi vinificatori din Italia si nici demografia comunei Rufina, ca n-are sens. Dar pot socoti obligatoriu sa pun eticheta asta pe harta personala a tipicitatii unui “sange de Jupiter”. Caci asa imi pare. Este unul dintre profesorii de gust, dirigintele predand calm si oaches notele fermecatoare post geneticii. Cu talentul mostenit de generatii intregi. Falduri de tanini slefuiti danseaza pe o muzica dictata de aciditate, coardele viorilor de fruct rosu conduse de primul cvartet cireasa, visina, pruna si smochina interpretand perfect scriitura toscana. Eleganta si tact. Note aranjate si devoalate cu talc. O structura ampla, complexa si frumoasa. O muzica ce danseaza minunat in pahar, facand eticheta de azi un clasic, o alegere perfecta si o piesa de rezistenta.
-
FRESCOBALDI NIPOZZANO CHIANTI RUFINA 2019-Marchesi De' Frescobaldi
Sa nu mai refacem istoricul unuia dintre cei mai vechi vinificatori din Italia si nici demografia comunei Rufina, ca n-are sens. Dar pot socoti obligatoriu sa pun eticheta asta pe harta personala a tipicitatii unui “sange de Jupiter”. Caci asa imi pare. Este unul dintre profesorii de gust, dirigintele predand calm si oaches notele fermecatoare post geneticii. Cu talentul mostenit de generatii intregi. Falduri de tanini slefuiti danseaza pe o muzica dictata de aciditate, coardele viorilor de fruct rosu conduse de primul cvartet cireasa, visina, pruna si smochina interpretand perfect scriitura toscana. Eleganta si tact. Note aranjate si devoalate cu talc. O structura ampla, complexa si frumoasa. O muzica ce danseaza minunat in pahar, facand eticheta de azi un clasic, o alegere perfecta si o piesa de rezistenta.
-
PRIMITIVO DI MANDURIA TALO 2017-San Marzano
Ne intoarcem in tocul cizmei pentru un vin pe care-l socot bun de cina de seara, faurit dintr-un strugure pe care, din nou, il socot bun pentru orice novice-ntr-ale consumului de vin. Din vii asezate la 100 de metri deasupra marii, intr-un spatiu batut bine de soare, vant african si cu un sol amestecat cu argile si profiluri scheletice (bolovani), strugurii ce sunt culesi la un maxim de capacitate al zaharurilor trec printr-o maceratie de 10 zile. Dupa vinificare se atribuie 6 luni de baric pentru ca rezultatul sa fie cel pe care-l afli: un nas plin de bunatati exotice, flori, mure, gemuri de zmeura si ceva iz de piele tabacita. Gustativ impresioneaza pentru ca are aceleasi nuante de fructe de padure, dar pentru mine impresia de cireasa, vanilie si ciocolata a fost extrem de placuta. Lipsa unei aciditati impresionante si prezenta unor tanini molcomi ca vorba unui septuagenar confirma socoteala mea de la inceput.
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2018-San Marzano
Ne intoarcem in tocul cizmei pentru un vin pe care-l socot bun de cina de seara, faurit dintr-un strugure pe care, din nou, il socot bun pentru orice novice-ntr-ale consumului de vin. Din vii asezate la 100 de metri deasupra marii, intr-un spatiu batut bine de soare, vant african si cu un sol amestecat cu argile si profiluri scheletice (bolovani), strugurii ce sunt culesi la un maxim de capacitate al zaharurilor trec printr-o maceratie de 10 zile. Dupa vinificare se atribuie 6 luni de baric pentru ca rezultatul sa fie cel pe care-l afli: un nas plin de bunatati exotice, flori, mure, gemuri de zmeura si ceva iz de piele tabacita. Gustativ impresioneaza pentru ca are aceleasi nuante de fructe de padure, dar pentru mine impresia de cireasa, vanilie si ciocolata a fost extrem de placuta. Lipsa unei aciditati impresionante si prezenta unor tanini molcomi ca vorba unui septuagenar confirma socoteala mea de la inceput.
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2019-San Marzano
Ne intoarcem in tocul cizmei pentru un vin pe care-l socot bun de cina de seara, faurit dintr-un strugure pe care, din nou, il socot bun pentru orice novice-ntr-ale consumului de vin. Din vii asezate la 100 de metri deasupra marii, intr-un spatiu batut bine de soare, vant african si cu un sol amestecat cu argile si profiluri scheletice (bolovani), strugurii ce sunt culesi la un maxim de capacitate al zaharurilor trec printr-o maceratie de 10 zile. Dupa vinificare se atribuie 6 luni de baric pentru ca rezultatul sa fie cel pe care-l afli: un nas plin de bunatati exotice, flori, mure, gemuri de zmeura si ceva iz de piele tabacita. Gustativ impresioneaza pentru ca are aceleasi nuante de fructe de padure, dar pentru mine impresia de cireasa, vanilie si ciocolata a fost extrem de placuta. Lipsa unei aciditati impresionante si prezenta unor tanini molcomi ca vorba unui septuagenar confirma socoteala mea de la inceput.
-
ALIRA GRAND VIN CABERNET SAUVIGNON 2014-WineRo
GV 2011 Sobrietate si eleganta. GV-ul din struguri de Aliman, dupa ce este slefuit si dichisit bine, pare imbracat in sticla impunatoare doar ca sa ti se transmita si mesajul “haina face pe om”. Masculin, ferm, solid, vinul de azi reprezinta unul dintre succesele vinificatorilor Alira in misiunea de a aduce note placute, clasice si extravagante intr-o partitura scrisa cu talc. Olfactiv fructul negru domina, este sustinut de condimentul dulce si devine din ce in ce mai armonios pe masura ce se deschide. Necesita o aerare de vreo 30’. Gustativ ai parte de o completare a paletei, intrucat apar notele rezultate dupa vesmintele de 14 luni de lemn, apar coacaze, grafit, si parca ienibahar. Tanini robusti, aciditate frumoasa, GV-ul de azi e un vin care se joaca cu tine. Si te castiga.
-
ALIRA GRAND VIN CABERNET SAUVIGNON 2011-WineRo
GV 2011 Sobrietate si eleganta. GV-ul din struguri de Aliman, dupa ce este slefuit si dichisit bine, pare imbracat in sticla impunatoare doar ca sa ti se transmita si mesajul “haina face pe om”. Masculin, ferm, solid, vinul de azi reprezinta unul dintre succesele vinificatorilor Alira in misiunea de a aduce note placute, clasice si extravagante intr-o partitura scrisa cu talc. Olfactiv fructul negru domina, este sustinut de condimentul dulce si devine din ce in ce mai armonios pe masura ce se deschide. Necesita o aerare de vreo 30’. Gustativ ai parte de o completare a paletei, intrucat apar notele rezultate dupa vesmintele de 14 luni de lemn, apar coacaze, grafit, si parca ienibahar. Tanini robusti, aciditate frumoasa, GV-ul de azi e un vin care se joaca cu tine. Si te castiga.
-
ALIRA GRAND VIN CABERNET SAUVIGNON 2017-Alira
GV 2011 Sobrietate si eleganta. GV-ul din struguri de Aliman, dupa ce este slefuit si dichisit bine, pare imbracat in sticla impunatoare doar ca sa ti se transmita si mesajul “haina face pe om”. Masculin, ferm, solid, vinul de azi reprezinta unul dintre succesele vinificatorilor Alira in misiunea de a aduce note placute, clasice si extravagante intr-o partitura scrisa cu talc. Olfactiv fructul negru domina, este sustinut de condimentul dulce si devine din ce in ce mai armonios pe masura ce se deschide. Necesita o aerare de vreo 30’. Gustativ ai parte de o completare a paletei, intrucat apar notele rezultate dupa vesmintele de 14 luni de lemn, apar coacaze, grafit, si parca ienibahar. Tanini robusti, aciditate frumoasa, GV-ul de azi e un vin care se joaca cu tine. Si te castiga.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT-Patriarche Pere&Fils
Iti esti dator cu un spumant bun asa cum iti esti dator cu fericirea. O meriti, stii asta. Daca pentru a doua varianta ar putea fi, dupa fiecare caz mai complicat, cu spumantul ai putea avea o sansa. Astazi poti sa te bucuri de un perlaj fin, prospetime, aciditate si fruct pietros de la primele ore ale diminetii. Vine de la cea mai veche crama din Burgundia, cu 230 de ani de “experienta”. Dupa o deschidere brutala cu poc! nu cu fass, rece, neaparat scos de la 6 grade, nasul vine cu citrice, piersici, mere si parca putina frisca. e fresh, are o culoare galben verzuie, perlaj fin si continuu. Gustativ lasa aceeasi impresie, de prospetime, aciditate consistenta, lime, piersica verde, ceva vegetal si un post gust ce-ti duce senzatia spre nevoie de inca o gura. E un cremant imbucurator, elegant, satisfacator.
-
PRINCE MIRCEA FETEASCA NEAGRA 2018-Vinarte
Lucrarea de astazi pune-n valoare terroire-ul Vinarte, la care, obligatoriu as trece si mana vinificatorului. O “rezervà” de stil si clasa, de bun gust si jonglarea cu aciditatea, taninul, accentul de baric plus calmul ascuns de dupa. Mi se pare una dintre fetestile negre orientate spre mult fruct, alura feminina, extractiva dar stilata. Evidentele note de pruna si fruct negru apar imediat, ulterior, dupa o vreme in pahar gasind si ceva ciocolate, cirese, smochina si evidentul iz de vanilie. Frumoasa, calma, cu alcooli bine integrati. De verificat.