Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Cosmin Tudoran
-
VALDOBBIADENE PROSECCO MILLESIMATO EXTRA DRY 2018-Ca’ di Rajo
Joia, zi speciala asa cum am mai precizat. E la un vârf de ac si la un pahar distanta de weekend. Putem purcede. Din Valdobbiadene, cu o aciditate de 3,1 si 14 grame de zahar ne bucuram papilele cu una dintre glerele trecute prin metoda charmat, vreme de 90 de zile, până cand a luat calea sticlei ascunzand bule mici si perfecte, astfel incat sa prinda un aur la IWCB 2015. Sarmant, relaxat, paharul te imbie cu citrice, mere de vara coapte, pere si o mineralitate excelenta. Merita atentia, dar la un maxim de 6 grade. Bun de piscina.
-
JIANA ROSE 2019-Crama Oprisor
Mi-era dor de un rose brutal de sincer. De aromele sprintare de zmeura si fragute, dar de un atac mai rapid si nendoielnic. De rutina unui nas proaspat, hotarat si direct. Jiana, olteanca bine-nfipta-n opinci te petrece de la prima gura. Ca si o zama bine gatita, satisfacatoare-n ceas de foame. Culoare faina, alcool bine aranjat, corp cat sa ai pe ce pune mana. Bun pentru ziua de marti.
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH GRENACHE 2018-Francois Lurton
Avem o eticheta ce ne infatiseaza un butuc de vita de vie batran. Forma de conducere joasa, presupun ca cu o incarcatura normata pentru calitate, nu cantitate. Syrah. Și Grenache, caci Languedoc-ul cu asta s-a asezat pe harta vinului, combinatia GSM. Azi lipseste M-ul. Cu radacini adanc infipte-n fronturi sudiste, de creta, marme, gresii si ceva argila, vinul asta e un pays d’oc confortabil, usurel, fara prea multe pretentii. Floral, cu note de violete si lavanda, mediteraneanul de azi pare o solutie utila in caz de avarie.
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH GRENACHE 2017-Francois Lurton
Avem o eticheta ce ne infatiseaza un butuc de vita de vie batran. Forma de conducere joasa, presupun ca cu o incarcatura normata pentru calitate, nu cantitate. Syrah. Și Grenache, caci Languedoc-ul cu asta s-a asezat pe harta vinului, combinatia GSM. Azi lipseste M-ul. Cu radacini adanc infipte-n fronturi sudiste, de creta, marme, gresii si ceva argila, vinul asta e un pays d’oc confortabil, usurel, fara prea multe pretentii. Floral, cu note de violete si lavanda, mediteraneanul de azi pare o solutie utila in caz de avarie.
-
ZANA PURPURIE 2017-Domeniul Muntean
Zana Zanuta de astazi, fata cu breton, nas carn si barbie pronintata incearca sa ne coloreze gustul si ziua cu mreje purpurii. Mure dure, visine pure, antociani potriviti anului 2017. Un alcool cam maricel, dar usor de trecut cu degustarea. Se pare ca maturitatea tehnologica fu sarita cu câteva zile, ca să dea bine la final. Ușor floral pe nas, acelasi fruct pe post gust. Demn de cărnuri și seriale pe HBO.
-
ZANA PURPURIE 2020-Domeniul Muntean
Zana Zanuta de astazi, fata cu breton, nas carn si barbie pronintata incearca sa ne coloreze gustul si ziua cu mreje purpurii. Mure dure, visine pure, antociani potriviti anului 2017. Un alcool cam maricel, dar usor de trecut cu degustarea. Se pare ca maturitatea tehnologica fu sarita cu câteva zile, ca să dea bine la final. Ușor floral pe nas, acelasi fruct pe post gust. Demn de cărnuri și seriale pe HBO.
-
ZANA PURPURIE 2021-Domeniul Muntean
Zana Zanuta de astazi, fata cu breton, nas carn si barbie pronintata incearca sa ne coloreze gustul si ziua cu mreje purpurii. Mure dure, visine pure, antociani potriviti anului 2017. Un alcool cam maricel, dar usor de trecut cu degustarea. Se pare ca maturitatea tehnologica fu sarita cu câteva zile, ca să dea bine la final. Ușor floral pe nas, acelasi fruct pe post gust. Demn de cărnuri și seriale pe HBO.
-
MAESTRO PRIMITIVO PUGLIA 2018-Maestro
Din nou in toc, din nou la soiul celebru, acest anno domini 2018 pentru producatorul curent. Aceleasi miresme si note de fructe suave, niste baric aruncat bine ca sa rotunjeze complexul, un complement de aroma a unei visine praspete si un tanin responsabil. Dulceag la prima vestire, rotund si molcom. E un rosu rubiniu ce pateaza buza de pe o noapte pe alta, semn ca lasa urme. Grija.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT ROSE-Patriarche Pere&Fils
Cand te trezesti cu pofte de dimineata, de pilda cu moftul unei omlete satioase, probabil fie cu jumari de rata fie cu untura de la aceeasi fiinta, lucrurile par a se dezvolta de la sine. Iar ceaiul nu-si gaseste locul, si nici cafeaua. Dar un spumant rose, un blend cu aciditate, cu prospetime, sigur că da. Din nou in aceasi ograda, la unul dintre batrani-n domeniu, dar de data asta cu un spumant citric si mineral, dar cu nota de cireasa amara, de migdala, de flori și putina ciuperca. Un perlaj fin, o aciditate șprintara si o relaxare a bauturii care face acest spumant prietenos cu orice ora a diminetii.
-
FRESCOBALDI NIPOZZANO CHIANTI RUFINA 2016-Marchesi De' Frescobaldi
Sa nu mai refacem istoricul unuia dintre cei mai vechi vinificatori din Italia si nici demografia comunei Rufina, ca n-are sens. Dar pot socoti obligatoriu sa pun eticheta asta pe harta personala a tipicitatii unui “sange de Jupiter”. Caci asa imi pare. Este unul dintre profesorii de gust, dirigintele predand calm si oaches notele fermecatoare post geneticii. Cu talentul mostenit de generatii intregi. Falduri de tanini slefuiti danseaza pe o muzica dictata de aciditate, coardele viorilor de fruct rosu conduse de primul cvartet cireasa, visina, pruna si smochina interpretand perfect scriitura toscana. Eleganta si tact. Note aranjate si devoalate cu talc. O structura ampla, complexa si frumoasa. O muzica ce danseaza minunat in pahar, facand eticheta de azi un clasic, o alegere perfecta si o piesa de rezistenta.
-
FRESCOBALDI NIPOZZANO CHIANTI RUFINA 2019-Marchesi De' Frescobaldi
Sa nu mai refacem istoricul unuia dintre cei mai vechi vinificatori din Italia si nici demografia comunei Rufina, ca n-are sens. Dar pot socoti obligatoriu sa pun eticheta asta pe harta personala a tipicitatii unui “sange de Jupiter”. Caci asa imi pare. Este unul dintre profesorii de gust, dirigintele predand calm si oaches notele fermecatoare post geneticii. Cu talentul mostenit de generatii intregi. Falduri de tanini slefuiti danseaza pe o muzica dictata de aciditate, coardele viorilor de fruct rosu conduse de primul cvartet cireasa, visina, pruna si smochina interpretand perfect scriitura toscana. Eleganta si tact. Note aranjate si devoalate cu talc. O structura ampla, complexa si frumoasa. O muzica ce danseaza minunat in pahar, facand eticheta de azi un clasic, o alegere perfecta si o piesa de rezistenta.
-
PRIMITIVO DI MANDURIA TALO 2017-San Marzano
Ne intoarcem in tocul cizmei pentru un vin pe care-l socot bun de cina de seara, faurit dintr-un strugure pe care, din nou, il socot bun pentru orice novice-ntr-ale consumului de vin. Din vii asezate la 100 de metri deasupra marii, intr-un spatiu batut bine de soare, vant african si cu un sol amestecat cu argile si profiluri scheletice (bolovani), strugurii ce sunt culesi la un maxim de capacitate al zaharurilor trec printr-o maceratie de 10 zile. Dupa vinificare se atribuie 6 luni de baric pentru ca rezultatul sa fie cel pe care-l afli: un nas plin de bunatati exotice, flori, mure, gemuri de zmeura si ceva iz de piele tabacita. Gustativ impresioneaza pentru ca are aceleasi nuante de fructe de padure, dar pentru mine impresia de cireasa, vanilie si ciocolata a fost extrem de placuta. Lipsa unei aciditati impresionante si prezenta unor tanini molcomi ca vorba unui septuagenar confirma socoteala mea de la inceput.