Dan Micuda
Blogger de vin. Şi atât. Singura diferenţă probabil faţă de alţi pasionaţi de vin este că, pe lângă faptul că îmi place subiectul respectiv în ansamblul său, am timp să şi scriu pe marginea lui. Unii zic că scriu bine, alţii nu, părerile sunt împărţite. Ca la vin. Cert este că de aici au pornit o serie de evenimente şi întâmplări în care m-am lăsat luat de val. Scriu despre vin de aproximativ cinci ani şi parcă ar fi ieri când m-am apucat. Da, am WSET Level 3, dar am băut probabil mii de vinuri, dar asta contează mai puţin faţă de pasiunea pentru subiect care m-a făcut întotdeauna să merg mai departe, să descopăr. Şi dacă ar fi să enunţ cel mai important lucru pe care l-am învăţat în toţi aceşti ani este că vinul comportă o importantă latura personală. Un review, o părere, o senzaţie, o degustare sunt doar clipe încremenite în timp, trecute printr-un filtru personal. Cu genul acesta de clipe şi senzaţii o să vă confruntaţi când o să-mi citiţi părerile despre un vin sau altul. Dar repet, cel mai important este să reţineţi că vinul este o chestie extrem de personală la care obiectivitatea se opreşte, conştient sau inconştient, la un anumit punct. Nimeni şi nimic nu vă va indica cu exactitate vinul/vinurile care să vor plăcea. Trebuie să îl (le) descoperiţi singuri. Şi, paradoxal, această selecţie de preferinţe personale va fi, ca şi voi, într-o permanentă schimbare. Ideal ar fi să vă potriviţi la gusturi şi păreri cu altcineva. Aşa călătoria vă va fi mai frumoasă. Pentru că vinul, în afară de calităţile intrinseci, până la urmă asta înseamnă şi acesta este farmecul său pentru mine: o permanentă aventură într-un univers mutant şi în continuă schimbare, a cărui paradigmă se schimbă de la an la an şi de la producător la producător. Sau de la băutor la băutor. Scuze, pasionat am vrut să spun…
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Dan Micuda
-
MCGUIGAN RESERVE SHIRAZ 2021-McGuigan
Condimentat, fructat, cu mure, prune si gemuri de fructe rosii alaturi de o usoara dimensiune sarata. Evolutia pe palatin este directa, liniara, plina de fruct copt, gemos, cu aluzii piperate. Un vin exponential pentru stilul Shiraz-urilor tipice, fructate, corecte care au facut celebru producatorul de la Antipozi.
-
FIDORA PINOT GRIGIO 2016-FIDORA
Un Pinot Grigio care pe langa tipicitatea citrica, florala, de mere verzi si usor minerala specifica stilului aduce in plus accente de fructe exotice coapte si o corpolenta medie, cremoasa la nivel gustativ. Notele citrice si minerale inca domina palatinul, pastrandu-i caracterul lejer si echilibrand competent fructul usor dulceag in evolutie. Un Pinot Grigio facut cu simt de raspundere, care se pastreaza in tipicitatea stilului Italian.
-
ZANA PURPURIE 2017-Domeniul Muntean
Un Cabernet tanar, berbant, plin de arome de fruct negru proaspat si zemos. Pe palatin evolueaza echilibrat, fara taninuri verzi, rotunjit, carnos in concentrari de fructe rosii si negre. Final usor condimentat-piperat cu taninuri domolite,neagresive urmat de un postgust fructat si cu aluzii de coaja de paine. Un vin direct, tipic, sincer, bine facut, fara ambitii inutile care sa ii stirbeasca din farmec.
-
NEGRU DE DRAGASANI 2017-Vitis Metamorfosis
Dupa ce si-a gasit a doua casa in Dealu Mare, Negrul de Dragasani se pare ca se acomodeaza destul de bine aici. Stilul este usor diferit de cel intruchipat in locul de bastina, cu un nas incarcat de arome de fruct negru confiat asezate peste note de vanilie si ciocolata neagra. Gustativ isi etaleaza suculenta si fructul intr-o desfasurare creamoasa, cu tanini rotunzi, usor impetuosi pe final. Un vin de baut acum dar caruia cu siguranta ii va face bine daca il lasati un an-doi in sticla.
-
CUVEE ROUMERY COTES DE PROVENCE 2017-Chateau des Ferrages - M. Chapoutier
Desi suntem departe de canicula estivala, un Rose este cel mai potrivit sa ne aduca aminte de soare si de vara care ne asteapta. Si nu orice Rose, ci unul de riviera franceza, „de la mama lui”, din Provence. Elegant, fin, complex, de la nasul dominat de fructe rosii, gref si aluzii minerale pana la gustul echilibrat, nervos, proaspat, care imbina excelent senzatiile fructate cu aluziile citrice, minerale. Un exemplar tipic, cu o culoare cuceritoare, cursiv si expresiv, asa cum toate Rose-urile ar trebui sa fie.
-
MEGA ZIN ZINFANDEL 2017-Mare Magnum
Un Zinfandel autentic de peste ocean cu o eticheta demna de western-urile americane. Nas dominat de fruct copt, in declinari de dulceturi de capsuni, zmeura, cu aluzii de ciocolata, vanilie si condimente savory, in stil ierburi uscate. Gustul confirma senzatiile olfactive, cu efluvii de fruct rosu copt, prezent, care domina evolutia fiind insa bine secondat de o aciditate care ii confera prospetime si suculenta plus o structura de taninuri bine inchegata care induce o nota de seriozitate si impetuozitate intregului ansamblu. Un Zinfandel scoala, bine facut, care complimenteaza consumatorul, fara sa pacatuiasca nici prin excesul de fruct, nici prin tineretea taninurilor.
-
SCAIA PARADISO 2017-Sant Antonio
Vinificat in stil Amarone, dar ajutat de o doza copioasa de adrenalina data de Cabernet Sauvignon, vinul de astazi reuseste sa combine ce este mai bun din doua lumi diferite. Nu vor fi dezamagiti nici cei care indragesc celebrul stil italian, regasind in el aromele de fruct copt, ciocolata, stafide si fructe confiate si nici cei care cauta puterea, structura si prospetimea data de Cabernet Sauvignon alaturi de notele de fruct negru si piperat-condimentate. Profilul aromatic si gustativ al unui Amarone bine facut, modern este sustinut perfect de catre impetuosul partener din Hexagon rezultand un vin complet si complex, versatil si care reuseste sa uneasca in mod fericit doua filozofii/abordari diferite. Un vin facut in celebrul stilul al super-toscanelor, cu un interesant si evident potential de evolutie pentru cativa ani de acum incolo, dar care livreaza inca de pe acum extrem de mult.
-
SCAIA PARADISO 2018-Sant Antonio
Vinificat in stil Amarone, dar ajutat de o doza copioasa de adrenalina data de Cabernet Sauvignon, vinul de astazi reuseste sa combine ce este mai bun din doua lumi diferite. Nu vor fi dezamagiti nici cei care indragesc celebrul stil italian, regasind in el aromele de fruct copt, ciocolata, stafide si fructe confiate si nici cei care cauta puterea, structura si prospetimea data de Cabernet Sauvignon alaturi de notele de fruct negru si piperat-condimentate. Profilul aromatic si gustativ al unui Amarone bine facut, modern este sustinut perfect de catre impetuosul partener din Hexagon rezultand un vin complet si complex, versatil si care reuseste sa uneasca in mod fericit doua filozofii/abordari diferite. Un vin facut in celebrul stilul al super-toscanelor, cu un interesant si evident potential de evolutie pentru cativa ani de acum incolo, dar care livreaza inca de pe acum extrem de mult.
-
12 E MEZZO - PRIMITIVO DEL SALENTO 2016-Varvaglione
Daca ar fi sa aleg un vin rosu “bun la toate”, un “all-rounder” cum le place englezilor sa spuna, vinul de astazi ar fi primul care mi-ar veni in minte. Construit pe un fruct dulceag, copt, care integreaza perfect vanilia generoasa a baricului american si cu o aciditate care ii confera vioiciune plus un praf de tanini in final reuseste sa impace cele mai variate gusturi asa cum putine vinuri o fac. Daca mai adaugam si nivelul prietenos al alcoolului (12.5%) rezulta reteta perfecta a unui vin usor de indragit de catre oricine. Cunoscatorii nu vor avea ce sa ii reproseze (mai ales la nivelul acesta de pret), iar neofitii si doamnele mai sfioase in privinta taninurilor il vor adopta negresit de la prima incercare. Luati cu baxul, e vin de gratar, petrecere si voie buna. Pentru toata lumea!
-
EL PADRE CABERNET FRANC 2014-Morande
Aparut ca un proiect al celor de la Morande de a lasa mana libera unora dintre cei mai buni vinificatori din Chile, vinul de fata reuseste sa suplineasca cu succes marea problema ale vinurilor chiliene: lipsa de personalitate. Un vin cu o eticheta care face trimitere la legatura dintre Cabernet Franc (soiul majoritar din asamblaj) si Cabernet Sauvignon (pe care se sprijina in proportie de 10%) intr-un mod care ofera una dintre cele mai sugestive si incarcate de emotie etichete de vin pe care le-am intalnit. Dincolo de prezentarea excelenta se afla un vin reusit, un Cabernet Franc care reuseste sa puna pe structura uneori rigida, aspra si ascutita a acestuia soi indeajuns de mult fruct incat sa ii confere echilibru si expresivitate. Olfactiv imbina fericit aluziile de fructe rosii si negre cu impresii de ierburi uscate, cafea si ceai negru. Evolutia gustativa este fructata, proaspata, evolutiva, in acelasi registru de fructe asociate cu note de ciocolata si o tusa picanta, ierboasa specifica soiului. Taninurile elegante si slefuite ii confera structura si potential de invechire. Un vin complet si complex, atipic stilului fructat si abordabil asociat involuntar vinurilor din Chile. O excelenta introducere in tipicitatea soiului de la care se poate pleca in explorarea multiplelor fatete pe care Cabernet Franc-ul, pe nedrept aflat acum in umbra fiului mult mai celebru, le poate intruchipa.
-
TARIMA 2016-Bodegas Volver
Un vin din insorita Spanie care isi etaleaza nonsalant originea. Nas expansiv, incarcat de fructe negre coapte, in declinari de dulceturi si cu tuse vanilate si de carne afumata. Gustativ este surprinzator de proaspat si suculent, fara obisnuitele note gemoase si obositoare atat de des intâlnite in zona. Finalul aduce taninuri coapte, dar prezente si sesizabile indeajuns cat sa creeze aluzii de seriozitate si structura. Un vin tanar, direct, care functioneaza perfect in asocieri culinare si care surprinde prin calitatea pe care o ofera in intervalul de pret in care este pozitionat.
-
LUCCHINE VALPOLICELLA CLASSICO 2017-Tedeschi
Aflat in umbra generoasa a celebrului Amarone vinul de fata contrasteaza intr-un mod binevenit (pentru anumite gusturi) cu acesta. Un “single vineyard” tanar, cu arome bine conturate de cirese, visine, prune si cu o evolutie impetuoasa, fructata, bazata pe o aciditate care ii confera prospetime si nerv. Asamblat din nu mai putin de sapte soiuri locale vinul isi gaseste usor echilibrul si o binevenita nota de complexitate. Pe scurt, atat pentru amatorii de Amarone (cu care este in antiteza ca stil) cat si celor carora le plac vinurile proaspete, savuroase, tipic italiene, exemplarul de fata nu le va insela asteptarile. Servit usor racit la 14-15 grade este un companion ideal pentru paste cu sosuri mai indraznete, pizza mai incarcate sau cine/pranzuri frugale.