Dan Micuda
Blogger de vin. Şi atât. Singura diferenţă probabil faţă de alţi pasionaţi de vin este că, pe lângă faptul că îmi place subiectul respectiv în ansamblul său, am timp să şi scriu pe marginea lui. Unii zic că scriu bine, alţii nu, părerile sunt împărţite. Ca la vin. Cert este că de aici au pornit o serie de evenimente şi întâmplări în care m-am lăsat luat de val. Scriu despre vin de aproximativ cinci ani şi parcă ar fi ieri când m-am apucat. Da, am WSET Level 3, dar am băut probabil mii de vinuri, dar asta contează mai puţin faţă de pasiunea pentru subiect care m-a făcut întotdeauna să merg mai departe, să descopăr. Şi dacă ar fi să enunţ cel mai important lucru pe care l-am învăţat în toţi aceşti ani este că vinul comportă o importantă latura personală. Un review, o părere, o senzaţie, o degustare sunt doar clipe încremenite în timp, trecute printr-un filtru personal. Cu genul acesta de clipe şi senzaţii o să vă confruntaţi când o să-mi citiţi părerile despre un vin sau altul. Dar repet, cel mai important este să reţineţi că vinul este o chestie extrem de personală la care obiectivitatea se opreşte, conştient sau inconştient, la un anumit punct. Nimeni şi nimic nu vă va indica cu exactitate vinul/vinurile care să vor plăcea. Trebuie să îl (le) descoperiţi singuri. Şi, paradoxal, această selecţie de preferinţe personale va fi, ca şi voi, într-o permanentă schimbare. Ideal ar fi să vă potriviţi la gusturi şi păreri cu altcineva. Aşa călătoria vă va fi mai frumoasă. Pentru că vinul, în afară de calităţile intrinseci, până la urmă asta înseamnă şi acesta este farmecul său pentru mine: o permanentă aventură într-un univers mutant şi în continuă schimbare, a cărui paradigmă se schimbă de la an la an şi de la producător la producător. Sau de la băutor la băutor. Scuze, pasionat am vrut să spun…
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Dan Micuda
-
PELERIN RAMATO 2022-Domeniul Drăgași
Desi pare un Rose, vinul de astazi nu este tocmai genul de rose cu care sunteti obisnuiti. Adica vinul acela de vara, proaspat, fructat si fara pretentii. Ba din contra. Obtinut din struguri de Pinot Gris printr-o maceratie prelungita (tehnica specifica zonei Veneto), care reuseste sa extraga din culoarea vag rozalie a pielitei nuanta de cupru pe care o etaleaza vinul. Tehnica de vinificatie imprima un stil mai mult de Orange wine decat de Rose, cu tonuri condimentate, de pielarie si vag fructate in nas. Gustativ este prezent, asezat, complex insotit de o aciditate in crescendo, mai ales pe final. Un stil aparte de vin, evident gastronomic si mai mult pentru winegeeks decat pentru categoria careia i se adreseaza rose-ul in general. Interesant de experimentat!
-
LE COQ ROUGE 2015-Sacha Lichine
Asa cum cocosul galic simbolizeaza Franta, asa vinul de fata poate fi considerat fara probleme un exponent al stilului de vin frantuzesc de zi cu zi, "vin de soif", de sete cum spun francezii. Dominat olfactiv si gustativ de un cocktail de fructe rosii si negre, proaspete si zemoase plus o tusa picant piperata parca intentionat asezata pentru a-i conferi nerv si a-l scoate din rutina si anonimat vinul se prezinta ca un perfect insotitor al unei vaste selectii de preparare culinare care izvorasc din Hexagon si nu numai. Jovial, prietenos, se termina repede, aceasta fiind si principalul defect care i se poate în mod serios imputa.
-
NEDEEA 2014-Vinarte
Din cate stiu, singurul asamblaj rosu format din trei soiuri autohtone, exponentiale cumva pentru vinurile sudului, Nedeea imbina olfactiv fructul copt, proaspat cu tusele piperate, picante, de ciocolata si ierburi uscate. Pe palatin se simte plin, carnos, in declinari de fruct rosu si negru, cu o evolutie cursiva si vioaie, marcata de tanini rotunzi dar fermi pe final plus o nota de rusticitate care ii confera autenticitate si un sentiment de pedigree, de apartanenta. Un vin cu farmec, cu personalitate, original, imprevizibil, ca soiurile din care este compus. Este ceva aparte si deosebit in marea de asamblaje bazate pe Cabernet Sauvignon si/sau Merlot de pe la noi. Abordabil inca de pe acum, dar din experienta va dezvalui ca poate oferi surprize placute celor care vor avea rabdare cu el cativa ani.
-
SYRAH 2013-Baron Philippe De Rothschild
Opac, tenebros, dezvolta olfactiv note tipice de fruct negru copt, gemos alaturi de aluzii afumate si sanguine,de carne maturata. Gustativ este direct, necomplicat, cu un corp prezent, moale, dominat de gemuri de fructe. Aciditate usor naravasa in partea a doua a evolutiei (mai ales daca este servit mai rece), tanini prezenti, usor tonici. Postgust in tuse taninoase si de magiunuri de prune afumate. Un vin realizat in filozofia vinului frantuzesc tipic de zi cu zi: sincer, necomplicat si care suporta asocieri culinare dintre cele mai variate si indraznete.
-
TAUTAVEL GRAND TERROIR 2017-Gerard Bertrand
Un vin reprezentativ pentru zona din care provine: Languedoc-Roussillon. Nas impetuos, incarcat de straturi de fruct rosu si negru, copt, fara accente excesive de gemozitate si placut asociat notelor de baric si condiment, in stil ierburi aromatice uscate. Gustul este dominat de fructul plin, prezent, concentrat, care mangaie palatinul, sustinut fiind de tanini moi, integrati si o aciditate care ii confera volubilitate. Postgustul persistent vine ca o confirmare, mentinand linia fructata a evolutiei. Un exemplu scoala in ceea ce priveste stilul “vinurilor din sud” asa cum le spun francezii, incarcate de efluvii fructate, de dulceturi, cu aluzii de “bouquet garni” si de dealuri arse de soarele Mediteranei…
-
EPICENTRUM ROSE 2019-Crama Gîrboiu
Daca din zona Vrancea ma astept la vinuri deosebite, ma gandesc in primul rand la albe si rose-uri, aciditatea specifica zonei fiind un atu important. Vinul de fata este un exemplu elocvent in acest sens. Cu un nas dominat de clasicele note de capsuni si fragi coapte, dezvolta pe palatin o aciditate prezenta, vioaie, care il insoteste pe tot parcursul evolutiei. Finalul vine cu tuse cald-tonice care se pierd treptat in postgustul crocant. Un vin de vara, proaspat, versatil, care implora parca asocieri (culinare) estivale.