Dan Micuda
Blogger de vin. Şi atât. Singura diferenţă probabil faţă de alţi pasionaţi de vin este că, pe lângă faptul că îmi place subiectul respectiv în ansamblul său, am timp să şi scriu pe marginea lui. Unii zic că scriu bine, alţii nu, părerile sunt împărţite. Ca la vin. Cert este că de aici au pornit o serie de evenimente şi întâmplări în care m-am lăsat luat de val. Scriu despre vin de aproximativ cinci ani şi parcă ar fi ieri când m-am apucat. Da, am WSET Level 3, dar am băut probabil mii de vinuri, dar asta contează mai puţin faţă de pasiunea pentru subiect care m-a făcut întotdeauna să merg mai departe, să descopăr. Şi dacă ar fi să enunţ cel mai important lucru pe care l-am învăţat în toţi aceşti ani este că vinul comportă o importantă latura personală. Un review, o părere, o senzaţie, o degustare sunt doar clipe încremenite în timp, trecute printr-un filtru personal. Cu genul acesta de clipe şi senzaţii o să vă confruntaţi când o să-mi citiţi părerile despre un vin sau altul. Dar repet, cel mai important este să reţineţi că vinul este o chestie extrem de personală la care obiectivitatea se opreşte, conştient sau inconştient, la un anumit punct. Nimeni şi nimic nu vă va indica cu exactitate vinul/vinurile care să vor plăcea. Trebuie să îl (le) descoperiţi singuri. Şi, paradoxal, această selecţie de preferinţe personale va fi, ca şi voi, într-o permanentă schimbare. Ideal ar fi să vă potriviţi la gusturi şi păreri cu altcineva. Aşa călătoria vă va fi mai frumoasă. Pentru că vinul, în afară de calităţile intrinseci, până la urmă asta înseamnă şi acesta este farmecul său pentru mine: o permanentă aventură într-un univers mutant şi în continuă schimbare, a cărui paradigmă se schimbă de la an la an şi de la producător la producător. Sau de la băutor la băutor. Scuze, pasionat am vrut să spun…
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Dan Micuda
-
PRIMITIVO DI MANDURIA SESSANTANNI 2019-San Marzano
Fruct! Fruct peste tot si in toate declinatiile! Asta face cel mai bine Primitivo la el acasa si mai ales cand este din vii vechi cum este cel de fata. Crama de traditie din calcaiul Cizmei, San Marzano ne aduce in prim plan prin vinul sau de top, Sessantanni (adica viile cele mai tinere au 60 de ani) capacitatea impresionanta a soiului de a depozita soarele Pugliei in boabe de struguri. Efluviile de fructe in declinatii, prezentari si intensitati din cele mai diverse inunda toate simturile si risca sa le copleseasca. Un vin impunator, incarcat de fruct pana la limita excesului si sprijinandu-se pe o structura de tanini ascunsa in faldurile de fruct pe care doar viile vechi o pot da. Postgust lung, dulceag, complex si evolutiv. Multi l-ar numi un vin clasic de meditatie, de savurat in continuarea unei mese copioase pe care fara indoiala o poate sustine fara probleme. Depinde insa (si) la ce meditezi...
-
PRIMITIVO DI MANDURIA TALO 2017-San Marzano
Fie ca i se spune Primitivo sau Zinfandel soiul originar din bazinul Mediteranei este inconfundabil ca stil: un nas incarcat de arome dulci, de cirese, capsuni si fructe rosii coapte alaturi de tuse vanilate si de cafea. Gustativ este rotund, cu taninuri moi integrate in masa de fruct dulceag care insoteste vinul pe toata evolutia sa, inclusiv in postgust. Un Primitivo tipic, reprezentativ pentru sudul insorit, usor de inteles si de abordat.
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2018-San Marzano
Fie ca i se spune Primitivo sau Zinfandel soiul originar din bazinul Mediteranei este inconfundabil ca stil: un nas incarcat de arome dulci, de cirese, capsuni si fructe rosii coapte alaturi de tuse vanilate si de cafea. Gustativ este rotund, cu taninuri moi integrate in masa de fruct dulceag care insoteste vinul pe toata evolutia sa, inclusiv in postgust. Un Primitivo tipic, reprezentativ pentru sudul insorit, usor de inteles si de abordat.
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2019-San Marzano
Fie ca i se spune Primitivo sau Zinfandel soiul originar din bazinul Mediteranei este inconfundabil ca stil: un nas incarcat de arome dulci, de cirese, capsuni si fructe rosii coapte alaturi de tuse vanilate si de cafea. Gustativ este rotund, cu taninuri moi integrate in masa de fruct dulceag care insoteste vinul pe toata evolutia sa, inclusiv in postgust. Un Primitivo tipic, reprezentativ pentru sudul insorit, usor de inteles si de abordat.
-
PRINCE MIRCEA 2017-Vinarte
Ramas fara fratele mai mare din Dealu Mare, Prince Mircea a devenit Melot-ul de referinta din portofoliul Vinarte. Si se achita cu succes de acest rol, chiar putem spune ca ii prieste lipsa de competitie interna, de permanenta comparatie cu fratele vitreg. Vinul de fata este tipic pentru un Merlot bine facut: prune, visine si ceva fructe negre se intrepatrund cu succes atat olfactiv cat si gustativ cu nuantele vanilat-condimentate ale baricului. Tesatura este indeajuns de solida, evolutia este prezenta, fructata, energica, cu taninuri slefuite, dar carora cu siguranta le vor prii cativa ani de evolutie in sticla. Un vin complet, cu un pret competitiv pentru calitatea pe care o ofera. Asa a fost dintotdeauna, doar ca acum are sansa sa straluceasca in calitate de Merlot “prim-solist” in portofoliul Vinarte.
-
AGUARIBAY MALBEC 2017-Baron Edmond De Rothschild
Modern dar in acelasi timp cu o prospetime si eleganta europene, Malbecul de astazi isi respecta originile dar isi onoreaza creatorii. Fructul copt, debordant, in declinatii concentrate, rosii si negre, este acolo, insotit de taninuri moi, integrate si de o aciditate care ii confera suculenta si abordabilitate. Un Malbec scoala, constant si de incredere an de an, numai bun de asociat unei fripturi medium-rare.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT-Patriarche Pere&Fils
Nas proaspat, cu impresii autolitice si aluzii din categoria citricelor si merelor coapte. Gustativ evolueaza in acelasi spectru aromatic rotunjit de un dozaj bine ...dozat. Mousse neagresiv, rotund, postgust mediu continuand impresiile de pe palatin. Un vin curat, bine realizat, dovada ca si in Hexagon nu trebuie sa dai o avere pe un spumant bun.
-
BICENTO 2016-Nativ
Aglianico din vii de 200 ani crescute pe soluri vulcanice.Numai si aceste trei elemente sunt ingrediente suficiente pentru un vin impresionant. Si asa si este: vinul de astazi incorporeaza o forta si o concentrare incredibile asezate pe o masa de fruct dens, compact si impenetrabil in debut. Desi ofera placere imediat de la deschidere, cu siguranta nu veti intelege nimic din el daca nu il veti aera temeinic. Iar temeinic in acest caz se masoara in zile. Opulent, dominat de note de stafide plus smochine si curmale confiate asezate pe aluzii de lichior de cirese negre, vinul se transforma cameleonic trecand prin multiple ipostaze si profile aromatice. Variatia care vine o data cu aerarea este ametitoare si pe alocuri greu de asimilat, acoperind un spectru aromatic si gustativ impresionant, cu care simturile de abia pot tine pasul. De la fructe coapte si magiunuri care capata note proaspete si suculente, pentru ca mai apoi sa vireze intr-un registru savoros, dominat de piper si ierburi aromatice uscate. Si ulterior sa revina la opulenta de fruct numai pentru a dezvalui noi fatete aromatice incadrate de tuse de cafea, ciocolata neagra si caramel. Este ca un urias care isi schimba permanent forma metamorfozandu-se intr-o multitudine de ipostaze si declinari, invocand o varietate de stiluri si evolutii. Pentru ca intr-un final aflat cumva la limita exasperarii, ca o bestie imblanzita, sa se aseze cuminte intr-un registru elegant, cu un echilibru de invidiat si un postgust memorabil, rasplatind incapatanarea celor care au avut rabdare sa il descopere. Indiferent de preferintele personale, vinul de fata este un eveniment pentru orice iubitor al licorii bahice. Un labirint oenologic in care te poti pierde cu usurinta si care iti pune rabdarea la incercare in efortul de a-l deslusi si dezlega.
-
BICENTO 2017-Nativ
Aglianico din vii de 200 ani crescute pe soluri vulcanice.Numai si aceste trei elemente sunt ingrediente suficiente pentru un vin impresionant. Si asa si este: vinul de astazi incorporeaza o forta si o concentrare incredibile asezate pe o masa de fruct dens, compact si impenetrabil in debut. Desi ofera placere imediat de la deschidere, cu siguranta nu veti intelege nimic din el daca nu il veti aera temeinic. Iar temeinic in acest caz se masoara in zile. Opulent, dominat de note de stafide plus smochine si curmale confiate asezate pe aluzii de lichior de cirese negre, vinul se transforma cameleonic trecand prin multiple ipostaze si profile aromatice. Variatia care vine o data cu aerarea este ametitoare si pe alocuri greu de asimilat, acoperind un spectru aromatic si gustativ impresionant, cu care simturile de abia pot tine pasul. De la fructe coapte si magiunuri care capata note proaspete si suculente, pentru ca mai apoi sa vireze intr-un registru savoros, dominat de piper si ierburi aromatice uscate. Si ulterior sa revina la opulenta de fruct numai pentru a dezvalui noi fatete aromatice incadrate de tuse de cafea, ciocolata neagra si caramel. Este ca un urias care isi schimba permanent forma metamorfozandu-se intr-o multitudine de ipostaze si declinari, invocand o varietate de stiluri si evolutii. Pentru ca intr-un final aflat cumva la limita exasperarii, ca o bestie imblanzita, sa se aseze cuminte intr-un registru elegant, cu un echilibru de invidiat si un postgust memorabil, rasplatind incapatanarea celor care au avut rabdare sa il descopere. Indiferent de preferintele personale, vinul de fata este un eveniment pentru orice iubitor al licorii bahice. Un labirint oenologic in care te poti pierde cu usurinta si care iti pune rabdarea la incercare in efortul de a-l deslusi si dezlega.
-
PRINCE MIRCEA 2017-Vinarte
Ramas fara fratele mai mare din Dealu Mare, Prince Mircea a devenit Melot-ul de referinta din portofoliul Vinarte. Si se achita cu succes de acest rol, chiar putem spune ca ii prieste lipsa de competitie interna, de permanenta comparatie cu fratele vitreg. Vinul de fata este tipic pentru un Merlot bine facut: prune, visine si ceva fructe negre se intrepatrund cu succes atat olfactiv cat si gustativ cu nuantele vanilat-condimentate ale baricului. Tesatura este indeajuns de solida, evolutia este prezenta, fructata, energica, cu taninuri slefuite, dar carora cu siguranta le vor prii cativa ani de evolutie in sticla. Un vin complet, cu un pret competitiv pentru calitatea pe care o ofera. Asa a fost dintotdeauna, doar ca acum are sansa sa straluceasca in calitate de Merlot “prim-solist” in portofoliul Vinarte.
-
PRINCE MIRCEA 2017-Vinarte
Ramas fara fratele mai mare din Dealu Mare, Prince Mircea a devenit Melot-ul de referinta din portofoliul Vinarte. Si se achita cu succes de acest rol, chiar putem spune ca ii prieste lipsa de competitie interna, de permanenta comparatie cu fratele vitreg. Vinul de fata este tipic pentru un Merlot bine facut: prune, visine si ceva fructe negre se intrepatrund cu succes atat olfactiv cat si gustativ cu nuantele vanilat-condimentate ale baricului. Tesatura este indeajuns de solida, evolutia este prezenta, fructata, energica, cu taninuri slefuite, dar carora cu siguranta le vor prii cativa ani de evolutie in sticla. Un vin complet, cu un pret competitiv pentru calitatea pe care o ofera. Asa a fost dintotdeauna, doar ca acum are sansa sa straluceasca in calitate de Merlot “prim-solist” in portofoliul Vinarte.
-
SOARE 1999-Vinarte
Este o idee buna a sarbatori Zina Nationala cu un vin romanesc. Dar ce vin? Din puzderia de etichete existente pe piata doar timpul poate cerne in mod obiectiv adevarata valoare. Conform celebrului dicton multi chemati, putini alesi asa este si cu potentialul de invechire al vinului autohton: multe vinuri “premium” mi-au trecut prin pahar, putine (cateva?) au trecut si testul timpului. Eticheta de fata este una care a facut istorie la noi alaturi de fratele Matei proaspat desprins din grup. Si inca face, neincetand sa ma surprinda. Soare 1999 este, impotriva oricarei incercari de “educated guess” a subsemnatului, alive and kicking. Si ca sa continui parabola, daca “white men can’t jump” asa si vinul romanesc nu prea are, in general, veleitati de invechire. Cu cateva exceptii notabile care dau sarea si piperul; iar cea de fata este una dintre cele mai evidente. La 20 de ani Soare inca mai tine lejer vreo 5 ani fara probleme. Culoarea este de un rosu granat; nasul este complex, evolutiv, o imbinare de note tertiare initial, cu frunze vestede, menta uscata si ciuperci care se deschide treptat spre fruct rosu copt. Echilibrul, integrarea si eleganta pe care le afiseaza in evolutie sunt numai rezultatul combinatiei perfecte dintre timp si un vin bun, facut sa invecheasca, in timp ce postgustul lung indeamna la reverie. Daca ati fost vreodata nostagici cand ati baut un Bordeaux vechi bun sau daca doar vreti sa vedeti cum arata etalonul autohton de Cabernet Sauvignon ajuns la maturitate, acum aveti ocazia. Chapeau! Si la mai multe!