Diana Pavelescu
În prezent Secretar General al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi, de-a lungul timpului am fost implicată în lumea viticolă din ţară şi de peste hotare, jurizând în cadrul multor concursuri internaţionale de vin. Cu peste 15 ani experienţă în industria viticolă din România şi nu numai, sunt prezentă şi în mediul online, devenind o sursă de inspirație pentru pasionații de vin din întreaga lume.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Diana Pavelescu
-
EMOTION 2019-Chateau des Bertrands
Precum majoritatea vinurilor de Provence, Emotion e o invitatie la vacanta, la soare si la ape albastre. O aparitie zvelta si bine imbracata intr-o prezentare tinereasca, tipic frantuzeasca, cu dungi marinarest. Grenache, Cinsault si Syrah creeaza o combinatie perfecta de arome, grapefruit roz, merisoare si flori albe de portocal sustinute gustativ de aciditate, corp si persistenta. Un vin rotund si catifelat, da, nu ai fi crezut ca poate fi asa la 12,5% alcool, cu un corp suplu si bine definit, chiar apetisant, caruia ii sta bine singur dar si alaturi de niste fructe de mare. Un vin care poate defini “la vie en rose” si cu care iti poti petrece un timp mai indelungat.
-
12 E MEZZO - ROSATO DEL SALENTO 2019-Varvaglione
12 e mezzo fashion edition este un omagiu adus filmului lui Federico Fellini, La Dolce Vitta. Rose-ul are o particularitate aparte, aduce un “joie de vivre” special si pune un filtru roz asupra vietii, asa ca il puteti incerca de cate ori simtiti nevoia unei alte perspective ;) Cu arome de cirese, zmeura si merisoare insotite de flori albe delicate de trandafiri si iasomie vinul are puterea de a ne duce pe fiecare in Fontana di Trevi, fie ca mergem de bunavoie sau ca sa salvam pe cineva. Un vin crispy si fresh, completat cu dioxid de carbon ce il tine in permanenta proaspat si plin in acelasi timp, cu un continut de zahar potrivit pentru a-l aduce pe placul tuturor. Un vin pe care merita sa-l incerci ca sa poti visa!
-
NAVICELLA ALB 2019-Crama Jelna
Navicella este un vin unic, un vin cu istorie, un omagiu adus picturii aflate in biserica din Jelna, una dintre cele trei copii ale celebrei fresce cu acelasi nume a lui Giotto di Bondonne, pe care acesta a pictat-o in catedrala Sf Petru din Roma la 1300. Vinul este la fel, un portdrapel, o marca unica a cramei de 26ha din Jelna in varianta alba. Un vin tanar si prospat cu arome verzi de de agrise, mango, ardei verde si migdale ce m-a dus cu gandul la un Sauvignon dominator in arome acompaniat de alte soiuri. Corpul si savoarea vin de la batonage, iar fructozitatea, notele de flori albe si eleganta sunt date de Feteasca Alba, soi care domina cupajul in proportie de 60%. Aromele de mere verzi, grapefruit, pere si corcoduse le-am simtit in post gust pe un suport de aciditate ridicata data de Rieslingul de Rhin. Un vin lung si persistent cu potential de invechire, a carui arome complexe au fost completate de mineralitatea specifica locului. Un vin gastronomic care ne-ar putea insoti la o cina intr-o seara calda de vara acum sau peste 10 ani.
-
CAVA TRESOR RESERVA 2017-Pere Ventura
Macabeo, Xarel-lo si Parellada, iar Pere Ventura face parte dintre ultimii. Cavele obtinute din aceste trei soiuri sunt produse prin metoda traditionala, au o personalitate aparte si niste arome specifice, piersicile coapte, perele si fanul, pe care le mirosi intr-o padure de pini mediteranieni se imbina cu cele de autoliza, coaja de paine, brioche si aluat. Un vin plin de aromonie si savoare, aceasta din urma obtinuta in urma maturarii de peste 24 de luni pe drojdie, ofera gustativ arome de citrice, coaja de lamaie, pere si grapefruit. Este un vin cu aciditate mare, perlaj fin, un corp plin si persistent. Un vin ce iti aduce aminte de ultima escapada la Barcelona.
-
ENIRA WHITE 2019-Bessa Valley
Un vin facut din soiuri de struguri din sudul Frantei, Marsanne, Viognier si Rousanne, ce s-au potrivit ca o manusa climatului din jurul Plovdivului, una din zonele viticole ale Bulgariei, asa numita Dealurile Traciei. Oenologul consultant al cramei, Marc Dworkin, ne surprinde placut de fiecare data, fie ca face vinuri aici sau peste Dunare, la noi, la Alira. Am in pahar un vin plin de arome de papene galben, pere, caise, piersici si fan condimentate cu lime si piper alb. Un vin plin si persistent cu aciditate ridicata, crispy si onctuos in acelasi timp, cu mult corp, cei confera structura si catifelare. Un vin cu potential de invechire cu care mi-as dori sa ma revad peste 5-7 ani langa un somon sau un peste gras. Un vin pe care poti sa-l bei pe nerasuflate si sa te simti excelent.
-
ENIRA WHITE 2020-Bessa Valley
Un vin facut din soiuri de struguri din sudul Frantei, Marsanne, Viognier si Rousanne, ce s-au potrivit ca o manusa climatului din jurul Plovdivului, una din zonele viticole ale Bulgariei, asa numita Dealurile Traciei. Oenologul consultant al cramei, Marc Dworkin, ne surprinde placut de fiecare data, fie ca face vinuri aici sau peste Dunare, la noi, la Alira. Am in pahar un vin plin de arome de papene galben, pere, caise, piersici si fan condimentate cu lime si piper alb. Un vin plin si persistent cu aciditate ridicata, crispy si onctuos in acelasi timp, cu mult corp, cei confera structura si catifelare. Un vin cu potential de invechire cu care mi-as dori sa ma revad peste 5-7 ani langa un somon sau un peste gras. Un vin pe care poti sa-l bei pe nerasuflate si sa te simti excelent.
-
DEALU’ NEGRU BY JELNA - SAUVIGNON BLANC 2019-Crama Jelna
Dealu Negru este versiunea elaborata a Sauvignon-ului Jelna. Un vin mai elegant si mai bine asezat pe aceeasi structura de lume noua, si aici ma refer la Noua Zeelanda. Un vin galben pai cu nuante de verde si arome de agrise, piersici albe, ardei gras si urzici, proaspat si complex. Gustativ se remarca onctuozitatea data de batonnage, adica amestecul regulat al vinului cu depozitul de drojdie fina ce ii face plin si cremos, cu corp. Fructele se pastreaza gustativ si sunt persistente, mai ales piersica alba de vie, floarea de soc si mineralitatea caracteristica terroir-ului, un soi de cremene cu care incercam sa dam foc frunzelor uscate in copilarie. O pictura specifica Transilvaniei semnata de Darius Pripon. Enjoy!
-
VALDOBBIADENE PROSECCO MILLESIMATO EXTRA DRY 2019-Ca’ di Rajo
DOCG pe sticla de Prosecco e o garantie a calitatii, semnul ca vine din acea mica zona delimitata in 2009 aflata intre Conegliano si Valdobbiadene. Strugurii se numesc Glera acum, insa inainte de 2009 se numeau Prosecco. Tot atunci am baut si vinuri linistite din acest soi care mergea perfect cu risotto. Pentru a-si proteja produsul cu numele de prosecco legislatia s-a schimbat in 2009 odata cu delimitarea zonelor de DOC si DOCG, pentru a nu permite producerea de prosecco altundeva decat in aceasta zona situata intre Friuli Venezia Giulia si Veneto. Crama Ca di Raja cu o suprafata de 85 de ha este printre cele care foloseste Bellusera, un sistem de sustinere de traditional, un fel de pergola condusa in forma de plasa. Daca o privesti de sus seamana cu plasa unei porti de fotbal si este folosita pentru randamete mai mari la hectar. Vinul pe care il am in pahar este de pe o parcela care a produs 13 tone/ha, un randament mic pentru soiul Glera, care poate ajunge pana la 25 de tone, insa conditionat de cerintele denumirii de origine controlate si garantate. Un vin proaspat cu perlaj fin, elegant cu arome tipice de mere verzi, pomelo si flori de salcam. Un vin ce a fermetat a doua oara lent in cisterna isobarica si in gust are cateva nuante de aluat de paine, dominate de mere verzi si grapefruit. Un vin racoritor si elegant, exact ce astepti de la un prosecco cu un zahar rezidual pe care nu il simti datorita echilibrului, insa care, servit ca aperitiv te binedispune si iti da energia necesara la finalul unei zile calduroase de vara.
-
PIGOUDET CLASSIC ROSE 2019-Chateau Pigoudet
Fiecare inghititura dintr-un vin de Provence face sa ma simt aproape de mare, de energia ei ce ma linisteste si ma trimite in locuri de vis unde pot savura “la vie en rose”. Asa este acest Chateau Pigoudet classic, iar 2019 a fost un an excelent. Multe fructe rosii, cirese, merisoare, ringlote alaturi de trandafiri, bergamote si ierburi mediteraniene, precum salvie, rozmarin si cimbru sunt parfumuri care aprope ma ametesc atunci cand miros vinul. Poate daca cineva ar concentra aceste arome din vin ar fi iesi un parfum superb. Gustativ vinul isi pastreaza aromele de cirese si merisoare, care persista si in post gust alaturi de grapefruit roz, ce dau prospetiume si structura in acelasi timp, o caracteristica a vinurilor de Provence confirmata si de acest classic medaliat cu argint ce vine dintr-un loc ales de romani pentru a viile lor. O crama de 40 de hectare fondata in 1820 modernizta recent, in 2015, unde soiurile Syrah, Cinsault si Grenache sunt transformate in arta de Ivan Khougazian, the cellar master.
-
PIGOUDET CLASSIC ROSE 2020-Chateau Pigoudet
Fiecare inghititura dintr-un vin de Provence face sa ma simt aproape de mare, de energia ei ce ma linisteste si ma trimite in locuri de vis unde pot savura “la vie en rose”. Asa este acest Chateau Pigoudet classic, iar 2019 a fost un an excelent. Multe fructe rosii, cirese, merisoare, ringlote alaturi de trandafiri, bergamote si ierburi mediteraniene, precum salvie, rozmarin si cimbru sunt parfumuri care aprope ma ametesc atunci cand miros vinul. Poate daca cineva ar concentra aceste arome din vin ar fi iesi un parfum superb. Gustativ vinul isi pastreaza aromele de cirese si merisoare, care persista si in post gust alaturi de grapefruit roz, ce dau prospetiume si structura in acelasi timp, o caracteristica a vinurilor de Provence confirmata si de acest classic medaliat cu argint ce vine dintr-un loc ales de romani pentru a viile lor. O crama de 40 de hectare fondata in 1820 modernizta recent, in 2015, unde soiurile Syrah, Cinsault si Grenache sunt transformate in arta de Ivan Khougazian, the cellar master.
-
GRAND SELECTION CARMENERE 2018-Lapostolle
O esenta franceza nascuta in Chile, asa este descris pe contraeticheta vinul produs de Domeniul Bournet-Lapostolle. Lapostolle produce vin si spirtoase de 7 generatii, din 1827, crama din Chile fiind infiintata in 1994. Carmenere este soiul aclimatizat perfect aici devenind port drapelul vinurilor Chiliene, foarte fructuoase si aromate, potentate de terroir-ul situat intre Anzi si oceanul Pacific. Lapostolle 2018 este un vin cu temperament care lesne s-ar putea transforma intr-un parfum daca nu ar lasa pete pe piele si pe haine. Primele note parfumate sunt de fructe negre, coacaze, afine, mure, prune si cirese condimentate cu piper rosu, eucalipt si putin lemn dulce, semn ca este la inceputul evolutiei. Taninurile sunt multe, alcoolul de 14 % este bine integrat cu acestea, fructele carnoase si structura vinului. Juicy este atributul potrivit , un vin lung si persistent lesne de asociat cu un beeftec tartar sau un muschi in sange facut la gratar cu lemne, asado in limbaj local. Un vin pe care il poti bea ca atare, insa de preferat insotit ;).
-
GRAND SELECTION CARMENERE 2019-Lapostolle
O esenta franceza nascuta in Chile, asa este descris pe contraeticheta vinul produs de Domeniul Bournet-Lapostolle. Lapostolle produce vin si spirtoase de 7 generatii, din 1827, crama din Chile fiind infiintata in 1994. Carmenere este soiul aclimatizat perfect aici devenind port drapelul vinurilor Chiliene, foarte fructuoase si aromate, potentate de terroir-ul situat intre Anzi si oceanul Pacific. Lapostolle 2018 este un vin cu temperament care lesne s-ar putea transforma intr-un parfum daca nu ar lasa pete pe piele si pe haine. Primele note parfumate sunt de fructe negre, coacaze, afine, mure, prune si cirese condimentate cu piper rosu, eucalipt si putin lemn dulce, semn ca este la inceputul evolutiei. Taninurile sunt multe, alcoolul de 14 % este bine integrat cu acestea, fructele carnoase si structura vinului. Juicy este atributul potrivit , un vin lung si persistent lesne de asociat cu un beeftec tartar sau un muschi in sange facut la gratar cu lemne, asado in limbaj local. Un vin pe care il poti bea ca atare, insa de preferat insotit ;).