Marius Cristian
După mai mult de 30 de ani de băut vinuri şi de lecturi oarecum intense în domeniu, n-am reuşit să ajung decât la o singură concluzie: cu cât descoperi şi afli mai multe, cu atât îţi dai seama cât de puţin, de fapt, ştii. Ca-n orice domeniu, de fapt. Aşa că, dacă mă-ntreabă acum cineva ce-i aia vin, nu pot să răspund, pe scurt, decât atât: o mare bucurie. O bucurie spre care am încercat și încerc să-i aduc şi pe alţii, cu ajutorul ziarelor, revistelor, cărţilor, degustărilor şi, deloc în ultimul rând, prin intermediul site-ului Costachel.ro. Şi fac asta şi pe Unvinpezi.ro, mânat de aceeaşi idee: c-ar fi meschin din partea mea să gust un vin bun şi să mă bucur de el de unul singur, fără să le dau şi altora sugestia. Păi n-ar fi păcat să nu ne bucurăm împreună?
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Marius Cristian
-
AMICALE CORVINA VERONA 2019-Cantine Di Ora
Adevărul e că la primul contact (olfactiv!) vinul ăsta nu pare prea amical ci, dimpotrivă, sobru și reținut. Gustul schimbă însă datele prieteniei: tanini discreți și moi, corp suplu și rotund, fructele roșii învăluie gura, bine sprijinite pe adieri condimentate de ciocolată, iar postgustul mai cheamă încă o gură, de strângere și mai temeinică a relațiilor. Totuși, e bine să existe pe masă și niscaiva mâncare (niște vită pe grătar aș pofti eu acum, dar e doar o sugestie). Nu de alta, dar vinul are, totuși, 15% alcool. Atât de bine ascuns, încât s-ar prea putea să uitați de el.
-
CONU' ALBU CHARDONNAY BARRIQUE 2022-Crama Viisoara
Olfactiv răspunde perfect așteptărilor: fructe albe (cu piersici soliste), ceva adieri florale, bașca o iluzie de fagure, totul sprijinit pe aromele lemnului (pâine prăjită, un strop de vanilie). Gustul e suplu, rotund, corpul destul de zdravăn, iar discreta onctuozitate completează perfect aciditatea. Alcoolul (14%) e bine integrat, mai ales la temperaturi mai joase, dar îndeamnă, totuși, la moderație.
-
CALECARA PRIMITIVO PUGLIA 2022-Calecara
Jucăuș și elegant în același timp, Primitivo din pahar vine olfactiv cu un ansamblu de fructe roșii și negre, vișinele și cireșele (negre!) impunându-se în rol de soliste. La fel și în gustul mătăsos, proaspăt și cam chemător de o a doua gură. Moliciunea și senzațiile dulci l-ar cam trimite, cu predilecție, către cărnurile roșii mai picante, dar să știți că este unul din acele vinuri alături de care merită încercată o pătrățică de ciocolată neagră. Și o sugestie: serviți-l un pic mai rece decât ar cere canoanele: prospețimea n-are decât de câștigat, iar alcoolul (13,5%) sigur nu apucă să-și ia nasul la purtare.
-
SARMENTI FIANO 2022-Schola Sarmenti
Mai întâi să ne-nțelegem: da, culoarea e un pic mai intensă, dar e normal, anumite tehnici oxidative (controlate!) sunt folosite, iar vinurile făcute din Fiano n-au avut decât de profitat, în ultimii ani, de pe urma lor. Olfactiv suntem întâmpinați de flori, fructe albe (piersici), o adiere de fagure și un strop de condiment. Gustul e proaspăt, reconfortant, destul de rotund și discret citric. Și, cum se întâmplă deseori, postgustul lung, tot cu adieri citrice, cheamă repede încă o gură. Altminteri, complexitatea îi conferă o rază de acțiune destul de mare, cu preferință însă pentru preparatele lejere și un pic onctuoase. Eu l-am încercat la un pilaf de vinete și s-a potrivit minunat, e printre puținele vinuri care s-a descurcat strălucit la întâlnirea cu acest preparat cam mofturos când vine vorba de asocierea cu vinul.
-
ARROGANT FROG CHARDONNAY-VIOGNIER 2023-Arrogant Frog
Olfactiv, parc-ar fi Chardonnay curat, trecut un pic prin baric. Fructe albe și vreo două tropicale, flori, bașca aromele lemnului (ceva pâine prăjită, un strop de vanilie). Gustativ începe, însă, „aroganța”: o prospețime absolut încântătoare, un corp lejer, în același timp un pic crocant și discret onctuos, plus un „ducă-s-ar pe gât” de-a dreptul teribil. Ceea ce, sigur, ne-ar putea duce cu gândul la un perfect vin de terasă, de băut cu prietenii. Aș reține, totuși, una dintre sugestiile producătorului: asociați-l cu un pic de brânză cu mucegai albastru.
-
EL GORU BLANCO 2023-Ego Bodegas
Încă un vin la care trebuie să precizez că o mică oxigenare prealabilă ajută. Fiindcă abia după ce aromele lemnului nu vor mai fi dominante, putem descoperi pe îndelete florile (mai ales!) și fructele albe. Ei, dar dacă începutul e ceva mai complicat, gustul rezolvă, în sensul că e mult mai direct și vine bine în prelungire. Cu ce-l mărităm? Acuma nu că nu ar fi foarte bun băut și așa, pur și simplu, cu prietenii, dar dacă tot a insistat producătorul cu lemnul, v-aș sugera să vă gândiți la grătar, fie el de pui sau de pește (dar să fie alb).
-
QUEEN OF HEARTS 2023-Nico Lazaridi
Ținând cont că e vorba despre Grecia, faptul că avem în pahar un cupaj din 6 soiuri n-ar trebui să ne surprindă. Nici faptul că e un vin lejer, sprințar și degrab’ curgătoriu. Fructe albe (piersici), flori, o adiere citrică, o senzație pe pepene galben... Una peste alta, un vin numai bun pentru sezonul estival ce se apropie. Fie el băut simplu, sau ca însoțitor de preparate ușoare.
-
NAVICELLA ROSU 2019-Crama Jelna
Olfactiv e sobru si vine peste noi in valuri: aromele lemnului si fructele rosii duc greul asaltului, dar avem parte si de efluvii condimentate, adieri minerale, ba chiar si o aluzie de carne maturata. Corpul,suplu, rotund si matasos, vine perfect in prelungire si e, poate, mai lejer decat ne-am putea astepta (dar asta, cel putin din punctul meu de vedere, e de bine). Defecte? Poate unul singur, nu pot scapa de senzatia ca l-am gustat un pic cam devreme. Nu ma intelegeti gresit, e foarte bun si-acum, incercam doar sa va sugerez ca e genul de vin din care, daca aveti conditiile necesare, merita sa va faceti provizii si sa destupati cate o sticla-doua pe an. Producatorul ne sugereaza sa-l pastram pana-n 2029, eu as fi chiar un pic mai optimist.
-
MON ROSE BY PANDORA 2022-Crama Pandora
Mai intai mi se pare musai sa va spun ca vinul din sticla e mai sobru decat ne-ar putea sugera efortul de marketing al cramei. Olfactiv e plin si bogat, dar fara a fi exploziv, gustul e rotund, o discreta onctuozitate domolind aciditatea vijelioasa. E, totusi, un vin de terasa/club? Da, daca ne luam doar dupa ambalaj si alcoolul relativ scazut (12,5%). Dar parca mai bine i-ar sta la masa. Sunt ferm convins ca daca se intalneste cu o rata va fi dragoste la prima vedere.
-
CAVA CASTELL D'OR-Castell D'or
Pai sa notam mai intai ca avem in pahar un perlaj fin, intens si persistent. Olfactiv e destul de discreta, cu arome mai curand dinspre fructe albe (mere, pere si ceva mai multe piersici), dar exista si o nota de coaja de paine, si cateva adieri florale. Gustul e lejer, racoritor, iar vinul umple bine gura. Mai adaugati dumneavoastra si un grozav efect racoritor, sprijinit pe un „duca-s-ar pe gat” de exceptie si veti ajunge, probabil, la concluzia ca, pe vremurile astea calduroase, o singura sticla e sigur insuficienta.
-
CALA REALE VERMENTINO DI SARDEGNA 2022-Sella&Mosca
Olfactiv, gradina de fructe tropicale parca ne-ar trimite spre Lumea Noua a vinului. Dar vin repede si niste elegante note vegetale, menite sa ne mai schimbe un pic ideile, in timp ce gustul, cu notele lui sapide, de-a dreptul maritime, ne convinge definitiv ca suntem in Sardinia. Corpul e lejer, exista chiar si o discreta onctuozitate, ce subliniaza si mai bine rotunjimea. Citricele (mai spre grapefruit) isi fac aparitia abia in finalul destul de lung, racoritor si discret mineral. Da, e un vin perfect pentru vara. Dar cu siguranta nu l-as refuza (ba chiar dimpotriva!) nici la iarna.
-
CUVEE SYMPHONIE CRU CLASSE 2021-Chateau Sainte Marguerite
Un rosé mai aparte, as zice, macar prin prisma faptului ca aciditatea sta frumos in banca ei, asa ca vinul nu debordeaza de prospetime (cum ar zice amatorii genului). Castiga insa astfel in eleganta, rotunjime si calitati gastronomice. In plus, desi olfactiv este cumva impetuos, notele florale si cele de fructe albe, care le acompaniaza perfect pe cele rosii, il cam scot din atat de raspandita zona „capsunel-parfumel”. Un vin chiar gustos (n-am gasit alt termen), care va fi numai bun si alaturi de ceva preparate estivale (deci lejere), dar si la simple taclale cu prietenii.