Marius Cristian
După mai mult de 30 de ani de băut vinuri şi de lecturi oarecum intense în domeniu, n-am reuşit să ajung decât la o singură concluzie: cu cât descoperi şi afli mai multe, cu atât îţi dai seama cât de puţin, de fapt, ştii. Ca-n orice domeniu, de fapt. Aşa că, dacă mă-ntreabă acum cineva ce-i aia vin, nu pot să răspund, pe scurt, decât atât: o mare bucurie. O bucurie spre care am încercat și încerc să-i aduc şi pe alţii, cu ajutorul ziarelor, revistelor, cărţilor, degustărilor şi, deloc în ultimul rând, prin intermediul site-ului Costachel.ro. Şi fac asta şi pe Unvinpezi.ro, mânat de aceeaşi idee: c-ar fi meschin din partea mea să gust un vin bun şi să mă bucur de el de unul singur, fără să le dau şi altora sugestia. Păi n-ar fi păcat să nu ne bucurăm împreună?
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Marius Cristian
-
TRUMPETER MALBEC RESERVE 2021-Rutini Wines
Acuma, sigur, o fi Malbec, la origine, soi franțuzesc, dar de câteva decenii încoace îl putem considera, practic, soi național argentinian. Iar vinul din pahar e un reprezentant mai mult decât demn: aromele fructelor negre se împletesc armonios cu adierile florale și condimentele lemnului, gustul e rotund, proaspăt, catifelat, iar o a doua gură (de verificare și aprofundare, nu de alta!) vine practic de la sine și lasă în urmă un postgust lung, cu o frumoasă cireașă neagră solistă. O să vă placă și ca acompaniator de cărnuri roșii și brânzeturi dure, dar și așa, pur și simplu.
-
AVINCIS NEGRU DE DRĂGĂȘANI 2020-Crama Avincis
Adevărul e că, strict olfactiv vorbind, acest Negru de Drăgășani pare un vin prietenos, de băut cu cana. Numai că gustul e sensibil mai vârtos (Negru Vârtos?) și ne arată că nu cana, ci paharul e recipientul indicat. Altminteri, poate și lemnul, poate și alcoolul (15%, bine integrat, dar orișicâtuși!) ne sugerează că rolul lui e la masă, alături de niște, firește, cărnuri roșii. Care pot fi și mai grăsuțe (că are prospețime suficientă Negrul nostru), iar dacă mai sunt și pe grătar e perfect. Va fi dragoste la prima vedere (pardon, gură/îmbucătură).
-
AMICALE CORVINA VERONA 2019-Cantine Di Ora
Adevărul e că la primul contact (olfactiv!) vinul ăsta nu pare prea amical ci, dimpotrivă, sobru și reținut. Gustul schimbă însă datele prieteniei: tanini discreți și moi, corp suplu și rotund, fructele roșii învăluie gura, bine sprijinite pe adieri condimentate de ciocolată, iar postgustul mai cheamă încă o gură, de strângere și mai temeinică a relațiilor. Totuși, e bine să existe pe masă și niscaiva mâncare (niște vită pe grătar aș pofti eu acum, dar e doar o sugestie). Nu de alta, dar vinul are, totuși, 15% alcool. Atât de bine ascuns, încât s-ar prea putea să uitați de el.
-
CONU' ALBU CHARDONNAY BARRIQUE 2022-Crama Viisoara
Olfactiv răspunde perfect așteptărilor: fructe albe (cu piersici soliste), ceva adieri florale, bașca o iluzie de fagure, totul sprijinit pe aromele lemnului (pâine prăjită, un strop de vanilie). Gustul e suplu, rotund, corpul destul de zdravăn, iar discreta onctuozitate completează perfect aciditatea. Alcoolul (14%) e bine integrat, mai ales la temperaturi mai joase, dar îndeamnă, totuși, la moderație.
-
CALECARA PRIMITIVO PUGLIA 2022-Calecara
Jucăuș și elegant în același timp, Primitivo din pahar vine olfactiv cu un ansamblu de fructe roșii și negre, vișinele și cireșele (negre!) impunându-se în rol de soliste. La fel și în gustul mătăsos, proaspăt și cam chemător de o a doua gură. Moliciunea și senzațiile dulci l-ar cam trimite, cu predilecție, către cărnurile roșii mai picante, dar să știți că este unul din acele vinuri alături de care merită încercată o pătrățică de ciocolată neagră. Și o sugestie: serviți-l un pic mai rece decât ar cere canoanele: prospețimea n-are decât de câștigat, iar alcoolul (13,5%) sigur nu apucă să-și ia nasul la purtare.
-
SARMENTI FIANO 2022-Schola Sarmenti
Mai întâi să ne-nțelegem: da, culoarea e un pic mai intensă, dar e normal, anumite tehnici oxidative (controlate!) sunt folosite, iar vinurile făcute din Fiano n-au avut decât de profitat, în ultimii ani, de pe urma lor. Olfactiv suntem întâmpinați de flori, fructe albe (piersici), o adiere de fagure și un strop de condiment. Gustul e proaspăt, reconfortant, destul de rotund și discret citric. Și, cum se întâmplă deseori, postgustul lung, tot cu adieri citrice, cheamă repede încă o gură. Altminteri, complexitatea îi conferă o rază de acțiune destul de mare, cu preferință însă pentru preparatele lejere și un pic onctuoase. Eu l-am încercat la un pilaf de vinete și s-a potrivit minunat, e printre puținele vinuri care s-a descurcat strălucit la întâlnirea cu acest preparat cam mofturos când vine vorba de asocierea cu vinul.
-
ARROGANT FROG CHARDONNAY-VIOGNIER 2023-Arrogant Frog
Olfactiv, parc-ar fi Chardonnay curat, trecut un pic prin baric. Fructe albe și vreo două tropicale, flori, bașca aromele lemnului (ceva pâine prăjită, un strop de vanilie). Gustativ începe, însă, „aroganța”: o prospețime absolut încântătoare, un corp lejer, în același timp un pic crocant și discret onctuos, plus un „ducă-s-ar pe gât” de-a dreptul teribil. Ceea ce, sigur, ne-ar putea duce cu gândul la un perfect vin de terasă, de băut cu prietenii. Aș reține, totuși, una dintre sugestiile producătorului: asociați-l cu un pic de brânză cu mucegai albastru.
-
EL GORU BLANCO 2023-Ego Bodegas
Încă un vin la care trebuie să precizez că o mică oxigenare prealabilă ajută. Fiindcă abia după ce aromele lemnului nu vor mai fi dominante, putem descoperi pe îndelete florile (mai ales!) și fructele albe. Ei, dar dacă începutul e ceva mai complicat, gustul rezolvă, în sensul că e mult mai direct și vine bine în prelungire. Cu ce-l mărităm? Acuma nu că nu ar fi foarte bun băut și așa, pur și simplu, cu prietenii, dar dacă tot a insistat producătorul cu lemnul, v-aș sugera să vă gândiți la grătar, fie el de pui sau de pește (dar să fie alb).
-
QUEEN OF HEARTS 2023-Nico Lazaridi
Ținând cont că e vorba despre Grecia, faptul că avem în pahar un cupaj din 6 soiuri n-ar trebui să ne surprindă. Nici faptul că e un vin lejer, sprințar și degrab’ curgătoriu. Fructe albe (piersici), flori, o adiere citrică, o senzație pe pepene galben... Una peste alta, un vin numai bun pentru sezonul estival ce se apropie. Fie el băut simplu, sau ca însoțitor de preparate ușoare.
-
NAVICELLA ROSU 2019-Crama Jelna
Olfactiv e sobru si vine peste noi in valuri: aromele lemnului si fructele rosii duc greul asaltului, dar avem parte si de efluvii condimentate, adieri minerale, ba chiar si o aluzie de carne maturata. Corpul,suplu, rotund si matasos, vine perfect in prelungire si e, poate, mai lejer decat ne-am putea astepta (dar asta, cel putin din punctul meu de vedere, e de bine). Defecte? Poate unul singur, nu pot scapa de senzatia ca l-am gustat un pic cam devreme. Nu ma intelegeti gresit, e foarte bun si-acum, incercam doar sa va sugerez ca e genul de vin din care, daca aveti conditiile necesare, merita sa va faceti provizii si sa destupati cate o sticla-doua pe an. Producatorul ne sugereaza sa-l pastram pana-n 2029, eu as fi chiar un pic mai optimist.
-
MON ROSE BY PANDORA 2022-Crama Pandora
Mai intai mi se pare musai sa va spun ca vinul din sticla e mai sobru decat ne-ar putea sugera efortul de marketing al cramei. Olfactiv e plin si bogat, dar fara a fi exploziv, gustul e rotund, o discreta onctuozitate domolind aciditatea vijelioasa. E, totusi, un vin de terasa/club? Da, daca ne luam doar dupa ambalaj si alcoolul relativ scazut (12,5%). Dar parca mai bine i-ar sta la masa. Sunt ferm convins ca daca se intalneste cu o rata va fi dragoste la prima vedere.
-
CAVA CASTELL D'OR-Castell D'or
Pai sa notam mai intai ca avem in pahar un perlaj fin, intens si persistent. Olfactiv e destul de discreta, cu arome mai curand dinspre fructe albe (mere, pere si ceva mai multe piersici), dar exista si o nota de coaja de paine, si cateva adieri florale. Gustul e lejer, racoritor, iar vinul umple bine gura. Mai adaugati dumneavoastra si un grozav efect racoritor, sprijinit pe un „duca-s-ar pe gat” de exceptie si veti ajunge, probabil, la concluzia ca, pe vremurile astea calduroase, o singura sticla e sigur insuficienta.