Marius Cristian
După mai mult de 30 de ani de băut vinuri şi de lecturi oarecum intense în domeniu, n-am reuşit să ajung decât la o singură concluzie: cu cât descoperi şi afli mai multe, cu atât îţi dai seama cât de puţin, de fapt, ştii. Ca-n orice domeniu, de fapt. Aşa că, dacă mă-ntreabă acum cineva ce-i aia vin, nu pot să răspund, pe scurt, decât atât: o mare bucurie. O bucurie spre care am încercat și încerc să-i aduc şi pe alţii, cu ajutorul ziarelor, revistelor, cărţilor, degustărilor şi, deloc în ultimul rând, prin intermediul site-ului Costachel.ro. Şi fac asta şi pe Unvinpezi.ro, mânat de aceeaşi idee: c-ar fi meschin din partea mea să gust un vin bun şi să mă bucur de el de unul singur, fără să le dau şi altora sugestia. Păi n-ar fi păcat să nu ne bucurăm împreună?
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Marius Cristian
-
GRAN RESERVA CUVEE CARMENERE 2018-Misiones de Rengo
Olfactiv, ne intampina un ansamblu aromatic (mai puternic dupa o scurta aerisire), in care gasim fructe rosii (coacaze, afine, ceva prune), flori (violete), o adiere de ciocolata si un strop de piele. Gustul e plin, rotund si echilibrat, cu tanini fini, o evidenta prospetime si o delicata astringenta. Si remarcand, in treacat, evidentul potential de invechire, ajungem la postgustul lung si placut, care ne indeamna destul de hotarat spre o a doua gura. O sa mearga si singur, dar parca-i pacat sa nu fie insotit de o carne rosie la gratar ori de niste preparate maturate.
-
SFANTUL GHEORGHE 2017-Crama Oprisor
Am mai spus-o (dar nu vad de ce nu m-as repeta): gama Cupola Sanctis reprezinta o reusita indiscutabila a Cramei Oprisor. Si nu ma refer aici la (oricum) excelenta idee de marketing, cat la vinurile in sine. Care vin cu aromele cumva somptuoase ale unui reusit mix de fructe rosii cu toate cele ale lemnului, cu un gust rotund ce imbina fructuozitatea, o discreta astringenta, destula prospetime si clasica moliciune a vinurilor rosii cu care ne-a obisnuit deja Oprisorul. Daca mai adaug aici si baubilitatea (expresia, cu tristete recunosc, nu-mi apartine), cred ca deja ati inteles ca vorbim (indiferent de titulatura), de un vin de sarbatoare, dar cu suficiente inflexiuni ce merita analize aparte (daca mai aveti timp). De obicei il recomand la sarmale, dar anul asta mieii is suficient de dezvoltati ca sa va sugerez o insotire cu duetul drob-friptura.
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH GRENACHE 2018-Francois Lurton
Aromele sunt sobre (dar, nu stiu cum, in acelasi timp voioase), cu tot ce v-ati putea astepta: fructe rosii, piper, un strop vegetal, o picatura de lemn. Gustul e lejer, rotund, cu o usoara aciditate (sprijinita pe o unda astringenta) ce ma face sa-l visez alaturi de carnuri rosii mai grasute (dar nu chiar grase!), sau, mai ales, la o tocanita (bine, hai, ragout). Sarmale, ziceti? Perfecta alegere!
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH GRENACHE 2017-Francois Lurton
Aromele sunt sobre (dar, nu stiu cum, in acelasi timp voioase), cu tot ce v-ati putea astepta: fructe rosii, piper, un strop vegetal, o picatura de lemn. Gustul e lejer, rotund, cu o usoara aciditate (sprijinita pe o unda astringenta) ce ma face sa-l visez alaturi de carnuri rosii mai grasute (dar nu chiar grase!), sau, mai ales, la o tocanita (bine, hai, ragout). Sarmale, ziceti? Perfecta alegere!
-
MAESTRO PRIMITIVO PUGLIA 2018-Maestro
Un nas destul de intens, armonios si elegant, cu un concert de fructe rosii discret condimentate. Corpul e destul de lejer, iar gustul e proaspat, ansamblul coral al fructelor e prezent si aici, iar taninii sunt fini, oferind o astringenta ce va fi numai buna alaturi de preparate delicat grasute. Cat despre postgust, e lung cat o zi de post (si nu zic asta doar pentru ca-i sezonul). Cu ce-l insotim? Carnuri rosii, paste cu sos ragu, preparate onctuoase, cam pe-aci isi va face aparitia dragostea la prima degustare.
-
TRANTU CABERNET SAUVIGNON 2017-Crama Trantu
Daca ar fi sa definesc acest vin cu un singur cuvant, atunci acesta ar fi, probabil, „echilibrat”. Echilibru olfactiv intre notele vegetale, cele de fructe rosii si cele ale baricului. Echilibru gustativ intre aciditate, corp, tanini si fruct (aceleasi fructe rosii, si proaspete, si o idee gemoase). Servit un pic mai rece decat ar cere-o canoanele (alcoolul e de 14%), va acompania perfect carnuri rosii, preparate maturate, dar si vanat.
-
DRAGAICA ROSIE 2017-Crama Oprisor
Pai cred c-ar trebui s-o spun din start: nici editia 2017 a deja clasicului cupaj de la Oprisor nu ne insala asteptarile. Si inca de la inceput (olfactiv, adica) suntem preveniti ca ne asteapta o simfonie de arome (care mai fortissimo, care mai piano). Rand pe rand ies in fata scenei fructele rosii, aromele lemnului, adierile florale si impresiile minerale. Corpul e de-a dreptul matasos, taninii fini sunt bine slefuiti si o idee dulci, aciditatea e optima, iar postgustul lung scoate la rampa si o cireasa neagra. Ce mai, un vin de baut andante, ma non troppo!
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2019-Botter
Olfactiv ne intampina un ansamblu elegant si placut de arome (fructe rosii, in primul rand, apoi o adiere florala si-un praf de condimente), frumos rotunjit si care nu pare deloc a fi al unui vin atat de tanar. La fel de rotund e si gustul, plin de acelasi fructe (un pic gemoase). Catifelarea si moliciunea sunt optim balansate de aciditate si o usoara astringenta, totul stabil asezat pe niste tanini fini si discreti. Asa ca la niste carnuri rosii un pic grasute si bine condimentate m-as gandi in primul rand pentru asociere. Dar nu chiar o ceafa de porc, incercati si dumneavoastra doua-trei trepte mai sus.
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2020-Botter
Olfactiv ne intampina un ansamblu elegant si placut de arome (fructe rosii, in primul rand, apoi o adiere florala si-un praf de condimente), frumos rotunjit si care nu pare deloc a fi al unui vin atat de tanar. La fel de rotund e si gustul, plin de acelasi fructe (un pic gemoase). Catifelarea si moliciunea sunt optim balansate de aciditate si o usoara astringenta, totul stabil asezat pe niste tanini fini si discreti. Asa ca la niste carnuri rosii un pic grasute si bine condimentate m-as gandi in primul rand pentru asociere. Dar nu chiar o ceafa de porc, incercati si dumneavoastra doua-trei trepte mai sus.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT ROSE-Patriarche Pere&Fils
Un Crémant de Bourgogne din Beaune ce ne intampina cu un perlaj frumos, zdravan la inceput, fin si persistent mai apoi. Aromele fine, de fructe rosii, continua si in gustul plin, rotund, proaspat si reconfortant. Postgustul lung, cu o adiere delicata de cirese negre, completeaza fericit acest spumant excelent si teribil de polivalent. Fiindca va fi bun si baut simplu, la o intalnire cu prietenii, și ca aperitiv, dar e poate chiar mai nimerit la masa, de la antreuri si pana pe la rata (doar cu pestele n-are treaba, dar sa nu fim mofturosi). Una peste alta, o noua dovada ca, atunci cand ai aproape 240 de ani de traditie in spate, precum Patriarche Père et Fils, nu prea iti poti permite sa faci vinuri oarecare.
-
ENIRA GRANDE CUVEE 2015-Bessa Valley
Mai intai ne intampina un „nas” impetuos, de-a dreptul somptuos, dar care, culmea!, reuseste sa ramana elegant, plin de fructe rosii, care proaspete, care mai gemoase, discret presarate cu niscaiva condimente. Gustul e rotund, cu tanini bine slefuiti si cu o aciditate optima. Cat despre postgust, e placut si lung (da’ lung!), cu o frumoasa amintire de cireasa neagra. Asa ca, daca aveti nevoie de un vin pentru niste preparate elegante de carne rosie, presupun ca ati inteles aluzia.
-
ENIRA GRANDE CUVEE 2016-Bessa Valley
Mai intai ne intampina un „nas” impetuos, de-a dreptul somptuos, dar care, culmea!, reuseste sa ramana elegant, plin de fructe rosii, care proaspete, care mai gemoase, discret presarate cu niscaiva condimente. Gustul e rotund, cu tanini bine slefuiti si cu o aciditate optima. Cat despre postgust, e placut si lung (da’ lung!), cu o frumoasa amintire de cireasa neagra. Asa ca, daca aveti nevoie de un vin pentru niste preparate elegante de carne rosie, presupun ca ati inteles aluzia.