Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Mihai Oprea
-
GRUNER VELTLINER KLASSIK 2018-Weinrieder
Dincolo de aromele florale bine conturate, de iasomie si bujori, punctate ici si colo cu accente minerale, descoperim un vin cu o surprinzatoare densitate in gust si o textura destul de ferma, plus o aciditate vibranta. Acest Gruner Veltliner, soi din arealul germanofon, iese cu usurinta din anonimatul unor vinuri albe generice, si il recomand racit usor, alaturi de somon in sos de capere.
-
CAII DE LA LETEA ALIGOTE 2018-Via Viticola
Dintr-o abundenta de vinuri albe de vara, acest Aligote se individualizeaza nu numai prin eticheta artistica, cat si prin caracterul care il plaseaza mai degraba in emisfera sudica: arome bine conturate, indraznete si incisive, combinand latura florala (soc si salcam) cu cea vegetala (ardei verde, iarba proaspata). Daca adaugam si finalul citric, racoros, si corpul cu o densitate surprinzatoare, obtinem un vin care ar face fata fara probleme unei cine usoare, cu ardei umpluti si sos alb.
-
CA’ DI RAJO - PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
As zice ca aproape orice moment al zilei este potrivit pentru acest prossecco generos si impetuos, mai ales in diminetile mai racoroase de weekend, care ne gasesc de multe ori la o terasa ori gradina. Daca ii asiguram gheata la discretie, se va revansa si ne va racori cu bule grabite, o aciditate ridicata, arome bine rotunjite de caise si citrice, si o senzatie de eleganta relaxata. Merge bine alaturi de o gustare cu salata de icre.
-
CA’ DI RAJO PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
As zice ca aproape orice moment al zilei este potrivit pentru acest prossecco generos si impetuos, mai ales in diminetile mai racoroase de weekend, care ne gasesc de multe ori la o terasa ori gradina. Daca ii asiguram gheata la discretie, se va revansa si ne va racori cu bule grabite, o aciditate ridicata, arome bine rotunjite de caise si citrice, si o senzatie de eleganta relaxata. Merge bine alaturi de o gustare cu salata de icre.
-
PORTA 6 VINHO VERDE 2018-Vidigal Wines
Un nas de flori de soc si salcam completeaza gustul cu arome vegetale, de agrise si menta a acestui Vinho Verde. Textura e lejera, cu un pic de fizz, sustinuta de o aciditate inalta si un final amarui-mineral. O ora de racire ii asigura o temperatura ideala de servire, alaturi de rondele de dovlecel pane cu sos de iaurt si marar.
-
C'EST SOIR - BUSUIOACA DE BOHOTIN SEC 2019-Crama Hermeziu
Captivant si inmiresmat ca o gradina exotica, acest vechi soi local, intr-o interpretare moderna, cosmopolita, cu multa finete dar si indrazneala, abunda in arome de trandafiri, citrice si piersici coapte. Are darul de a acompania cu succes atat cine usoare, cat si deserturi pe baza de capsuni si buze rosii...
-
C'EST SOIR - FETEASCA NEAGRA ROSE 2019-Crama Hermeziu
Captivant si inmiresmat ca o gradina exotica, acest vechi soi local, intr-o interpretare moderna, cosmopolita, cu multa finete dar si indrazneala, abunda in arome de trandafiri, citrice si piersici coapte. Are darul de a acompania cu succes atat cine usoare, cat si deserturi pe baza de capsuni si buze rosii...
-
RIESLING DRY 2017-Loosen Dr. L
Acest Riesling german m-am surprins printr-o evolutie specifica unui vin mult mai matur. Notele mai coapte, rotunde, de pere galbene, miere zaharisita si vanilie apar la inceput, iar pe masura ce vinul se deschide in pahar, apar arome mai proaspete, mai verzi, de coaja de mandarina, corcoduse si ceai verde, suprapuse peste o aciditate vibranta. E bine sa fie servit racit cateva ore, langa o placinta cu branza dulce si spanac.
-
JELNA SAUVIGNON BLANC 2018-Crama Jelna
O interpretare moderna, minimalista, a acestui Sauvignon Blanc nordic, in care diminetile reci dintre dealurile domoale scot in evidenta finetea aromelor de soc, corcoduse verzi si pepene galben, suprapuse peste o aciditate viguroasa. Este un vin care va fi bun companion oricarei mese, de aceea recomand sa fie alaturat unor preparate intens aromate, cum ar fi o salata cu peste afumat si gorgonzola
-
CANTUS PRIMUS CABERNET SAUVIGNON 2015-Vitis Metamorfosis
Poate fi usor confundat cu un Shyrah mai moale, acest Cabernet Sauvignon italo-roman din Dealu Mare, datorita combinatiei intre aromele dense de fructe de padure, corpul aspru si finalul picant. Exprima bine intalnirea intre Est si Vest, intre savoarea meridionala si asprimea terroirului local, cu un potential de invechire ce se poate masura in decenii. E un vin care va putea multumi o multime de gusturi si guri, ramanand in acelasi timp de un farmec discret, aparte
-
CANTUS PRIMUS CABERNET SAUVIGNON 2015-Vitis Metamorfosis
Poate fi usor confundat cu un Shyrah mai moale, acest Cabernet Sauvignon italo-roman din Dealu Mare, datorita combinatiei intre aromele dense de fructe de padure, corpul aspru si finalul picant. Exprima bine intalnirea intre Est si Vest, intre savoarea meridionala si asprimea terroirului local, cu un potential de invechire ce se poate masura in decenii. E un vin care va putea multumi o multime de gusturi si guri, ramanand in acelasi timp de un farmec discret, aparte
-
CA’ DI RAJO - PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
As zice ca aproape orice moment al zilei este potrivit pentru acest prossecco generos si impetuos, mai ales in diminetile mai racoroase de weekend, care ne gasesc de multe ori la o terasa ori gradina. Daca ii asiguram gheata la discretie, se va revansa si ne va racori cu bule grabite, o aciditate ridicata, arome bine rotunjite de caise si citrice, si o senzatie de eleganta relaxata. Merge bine alaturi de o gustare cu salata de icre.