Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Mihai Oprea
-
CUVEE LOUNGE PROSECCO-Astoria
Un spumant cu fizz persistent, bule generoase si neobosite, arome crocante de caise tinere si corcoduse, si final ce aduce a ceai verde, acest prosecco poate fi servit bine racit atat la inceputul unei dupamese calde, cat si la o cina usoara, alaturi de foietaje cu chimion si mozzarella.
-
ROSE 2018-Prince Stirbey
Cei de la Stirbey ne-au obisnuit cu un rose intens colorat si cu o textura ce aminteste de un vin rosu, iar aromele bine conturate de visine si rodie se continua placut cu un postgust intepator. O portie de ficat de vitel cu ceapa caramelizata poate fi o alaturare reusita.
-
ASTORIA VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO 2019-Astoria
Un spumant intr-o prezentare cum rar intalnim, cu o sticla care pune in valoare nu doar design-ul italian, ci si faima indiscutabila a strugurelui care acum se numeste Prossecco. Vine dintr-un an exceptional in viile din nordul Italiei, are perlajul dens, fin si persistent al unui spumant de clasa, arome ce merg de la fructe tropicale la coaja de paine, si o textura eleganta ce poate rivaliza cu un vin din Champagne. Trebuie servit de la gheata, alaturi de pannacotta ori piscoturi.
-
PRINCE MATEI 1998-Vinarte
Decanul de varsta al generatiei Prince Matei este un Merlot evoluat, complet matur, frumos imbatranit. Roba stacojie cu margini ruginii, ca o toga romana ii pune in evidenta transparenta de sidef. Aromele au pierdut orice urma de fruct, ramanand pieloase si afumate, ca o pipa veche. Aciditatea scazuta il face oarecum fragil, dar mai are destula vigoare sa incante nasul si papile cu note fine si aeriene. E pacat sa-l deranjam cu vreo asociere culinara, cel mai bine merge cu prieteni vechi si vorba lunga.
-
PRINCE MATEI 2000-Vinarte
In mod surprinzator, acest Merlot din 2000 are mai multe semne juvenile decat vinuri mai tinere ca el. Anul sfarsitului de mileniu l-a daruit cu tanini inca vioi, aciditate ridicata, echilibrata de arome viguroase si rustice de pruna afumata, coaja de nuca si cireasa amara. A devenit bine echilibrat, insa putem doar banui ce spirit coleric se ascundea in acest vin cu ceva ani in urma. Mai are cativa ani buni de viata inainte, dar la fel de bine poate face fata unei cine mai bogate -pentru a pastra nota rustica, recomand ardei umpluti.
-
PRINCE MATEI 2003-Vinarte
Acesta este un exemplar foarte concentrat, extractiv, siropos, cu aciditate joasa si tanini fini. Merlot-ul s-a maturizat frumos si rotund, avand arome evoluate de lichior de cirese, smochine confiate si toffee. Densitatea in extract si postgustul lung sunt cel mai bine apreciate dupa o aerisire de minimum doua ore.
-
PRINCE MATEI 2002-Vinarte
Fructe macerate, visine supra coapte si gem de macese, ajutate de o aciditate tinereasca, fac din acest Merlot 2002 un performer de cursa lunga. Abia lasa sa se ghiceasca cei mai bine de zece ani pe care ii poarta, prin umbrele caramizii de pe bordura paharului si prin finalul aromat cu tutun de pipa. Si-a pierdut din duritate si asprime, ramanand cu o textura catifelata si densa. Se afla in momentul lui de glorie, asa ca merita baut anul acesta potrivit langa un piept de rata cu sos de prune.
-
PRINCE MATEI 2006-Vinarte
Incep prin a clarifica ca acesta este "printul" meu preferat din serie, si sper ca entuziasmul meu pentru acest Merlot 2006 sa fie contagios. Este cel mai abordabil dintre toate, catifelat si dens, are totusi fermitate si consistenta. Taninii marunti cu intepaturi fine, ca sarea marii, completeaza o paleta larga de arome, care se intinde de la cireasa amara pana la cafea verde. Se deschide repede in pahar, si are o buna continuitate a aromelor incepand din nas pana in postgust. L-as plasa mai degraba la inceputul mesei, langa niste gustari cu babic si sos de hrean.