Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Mihai Oprea
-
HOCHAR 2018-Chateau Musar
Cu siguranta stim ca la nunta din Cana Galileii s-a baut vin, si cel mai probabil era un vin regional, deoarece comesenii unui anume Fiu de profesie tamplar si ai Mamei sale nu cred ca ar fi putut sa importe vin grecesc ori roman. Ar fi putut fi foarte bine vin din invecinata provincie a Libanului, dar nu stim nimic despre acel vin miraculos -daca era alb sau rosu, ori cu atat mai mult strugurii- doar ca a fost un vin cu adevarat bun, ce a atras in mod placut atentia mesenilor. Si pe langa miracolul in sine, asta e cel mai important de retinut despre un vin. Insa pentru noi ceilalti, pasionati de detalii, soiuri, note de degustare, am vrea sa aflam ceva mai mult. Chiar daca acest cupaj de Cinsault, Grenache si Cabernet Sauvignon de la Chateau Musar vine aproape 2000 mai tarziu, pe o tehnologie de vinificatie de inspiratie franceza, terroirul din valea Bekkaa e milenar. Vinul vine cu o roba eleganta de culoarea prunelor uscate, cu margini rubinii, ce indica ca vinul s-a asezat bine in sticla si a inceput o evolutie ce va mai dura probabil vreo 3-4 ani spre maturitate deplina. Nasul este clasic pentru aceste soiuri cu note suculente de coacaze si visine coapte, cat si arome mai dense de tabac verde si lemn afumat. Taninii sunt copti dar au inca intepaturi fine, si completeaza bine corpul rotund, cu o buna concentrare a aromelor. Finalul e cald, usor picant, stimulat probabil de cele 14.5 grade alcoolice. Un vin care merita savurat alaturi de un preparat libanez -tocatura de miel si vitel inabusita in sos de rodie si mirodenii, cu salata tabouleh din belsug.
-
VIGNES DE NICOLE CABERNET SAUVIGNON SYRAH 2020-Paul Mas
Zona sudului Frantei are un rezervor imbatabil in a furniza vinuri rosii de talie mondiala, cu potential de pastrare, la preturi cat se poate de rezonabile. Iar acest cupaj clasic bazat pe Cabernet Sauvignon si Syrah si-a castigat dreptul de a primi aceasta prestigioasa eticheta dupa o perioada de maturare la butoi de stejar si apoi la sticla, rotunjindu-si taninii si aromele virile, de fructe negre si condimente calde. Se poate pastra cu succes cativa ani, iar daca alegeti sa il deschideti acum, e un candidat serios pentru a sta langa friptura de pe masa de Craciun, fiind o potrivire excelenta langa mezeluri afumate si bine condimentate.
-
DUO BY ENIRA 2019-Bessa Valley
Doppelganger - dublura, copie, dar si duet, duo- un termen din psihologie folosit in lumea vinurilor? E geamanul din umbra, vocea nerostita, fata nevazuta, alter ego-ul, uneori satirizat. Acest vin e un duet de doua soiuri puternice, virile, cu voci de bariton, ce creeaza o alternanta de arome si note ce nu te pot lasa indiferent, si te obliga sa-ti examinezi alter ego-ul interior in relexia vinului. Note de cirese negre, gem de coacaze si lemn dulce se impletesc cu tanini virili, o aciditate bine integrata, si un final ce aduce a cafea orientala. Se cere baut pe indelete, bine aerisit si rotit in pahar, neaparat cu un companion de discutii interminabile.
-
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017-Zonin
Rone. Ama-rone, asa s-ar putea prezenta acest exemplar, ca sa fie in ton cu ceea ce putem vedea acum pe marile ecrane. La fel ca si eroul, vinul de fata are o eleganta masculina nativa, dar si o latura colerica, necontrolata, cu intorsaturi de arome neprevazute, viraje de la cuisoare la cirese amare si cafea prajita, echilibristica pe o aciditate inalta, alcool bine strunit ca un bolid de mare viteza, si niste tanini blindati, impenetrabili. Ca si filmul, desi are scene explozive si cascadorii, finalul e sentimental, introspectiv, persistent chiar si dupa ultima scena, pardon inghititura
-
PIGOUDET ROSE PREMIERE 2020-Chateau Pigoudet
Parca lipseste ceva intr-o seara de vara tarzie daca nu avem un rose provensal in pahar, care parca e luna august in forma sa lichida. Culoarea are exact nuanta potrivita de imbujorare, nasul cantitatea optima de note de fragute delicate si visinie, iar corpul contine tocmai prospetimea si vioiciunea necesara sa ne indemne la inca o maslina umpluta, inca o inghititura de crema de ton cu capere, sau de ce nu, inca un pic de tarta cu mere de vara. Rose-ul acesta e atat de versatil, incat aproape ca l-as lua cu mine la birou, daca nu as lucra de acasa in perioada aceasta. Ceea ce e bine, presupun, deoarece imi permite sa fac excursii provensale mai dese catre frigider..
-
CUVEE PETIT 2020-Crama Avincis
Culoarea și sclipirea acestui Sauvignon Blanc din Dragasani duc cu gandul la fierbinteala unei seri de vara tarzie, cand soarele nu mai arde dar caldura a ramas: arome invioratoare si bine exprimate, de coaja de lamaie si floare de sunatoare, corp suplu si vivace, aciditate inalta si nivel alcoolic bine integrat. In plus, un postgust usor intepator, ce aduce a cimbrisor, ii da un plus de asertivitate si caracter, si indeamna la inca un pahar. Merge cu o gustare usoara gen creveti pane cu salata tabouleh
-
CUVEE PETIT 2021-Crama Avincis
Culoarea și sclipirea acestui Sauvignon Blanc din Dragasani duc cu gandul la fierbinteala unei seri de vara tarzie, cand soarele nu mai arde dar caldura a ramas: arome invioratoare si bine exprimate, de coaja de lamaie si floare de sunatoare, corp suplu si vivace, aciditate inalta si nivel alcoolic bine integrat. In plus, un postgust usor intepator, ce aduce a cimbrisor, ii da un plus de asertivitate si caracter, si indeamna la inca un pahar. Merge cu o gustare usoara gen creveti pane cu salata tabouleh
-
ALIENTO 2020-Alira
Allegro cu lento dau impreuna Aliento? Nu stiu daca asta au avut in vedere creatorii acestui rose elegant, caci vinul de fata imbina o aciditate zvelta si sprintara, foarte allegro, cu un nas cosmopolit de grapefruit, rodie si trandafiri, numai bun e delectat mai lento. Daca adaugam si sticla mata, eleganta, avem in pahar un adevatat eveniment social.
-
JIANA ROSE 2020-Crama Oprisor
Suntem in inima Deltei, intre desisuri de salcii si stuf, la finalul unei seri toride, cu pasari de noapte in fundal, si roiuri de tantari in jurul lampii. In tigaie avem niste salau proaspat tavalit prin faina, in bol niste mujdei pescaresc cu verdeata, iar in pahare acest rose intens tocmai din inima Olteniei. In acest decor apreciem cel mai bine trasaturile simple si directe, culoarea densa, aciditatea inalta, nasul invaluitor de rodii si capsuni. Corpul e suplu si musculos ca si pestele, iar finalul usor ierbos te face sa te intrebi de ce s-a golit paharul atat de repede.
-
JIANA ROSE 2021-Crama Oprisor
Suntem in inima Deltei, intre desisuri de salcii si stuf, la finalul unei seri toride, cu pasari de noapte in fundal, si roiuri de tantari in jurul lampii. In tigaie avem niste salau proaspat tavalit prin faina, in bol niste mujdei pescaresc cu verdeata, iar in pahare acest rose intens tocmai din inima Olteniei. In acest decor apreciem cel mai bine trasaturile simple si directe, culoarea densa, aciditatea inalta, nasul invaluitor de rodii si capsuni. Corpul e suplu si musculos ca si pestele, iar finalul usor ierbos te face sa te intrebi de ce s-a golit paharul atat de repede.
-
PRINCE MIRCEA ROSE D'EXCELLENCE 2020-Vinarte
Chiar daca Prince Mircea s-a consacrat ca un Merlot dens si incisiv, iata ca aceasta crama poate sa faca si versiunea mai tinereasca, mai cool ...mai rose. Dar nu-l judecati gresit, caci rose-ul Prince Mircea isi respecta stramosul, si e un fel de Indiana Jones in tinerete, daca vreti, fata de clasicul Harrison Ford. Are aplomb, aciditate inalta, o atingere de tanini cat trebuie, arome de visine si grapefruit, si un final apreciabil de lung. Il vad baut racit lejer, langa o tarta acrisoara cu rubarba.
-
MARQUES DE CACERES CAVA BRUT-Marques de Caceres
Hai sa facem o pauza de la omniprezentul prosecco si sa traversam putin Mediterana spre vest, pana pe coastele Cataluniei. Intre muntii aceia arizi, insoriti, si batuti de vanturile reci dinspre Pirinei, soiurile locale Macabeo, Parellada si Xarel-Lo se bucura de climatul ideal pentru a acumula aciditatea si aromele acestui spumant local, ce a dobandit faima mondiala. Cava de fata e de la o crama de bun renume si cu traditie, iar strugurii provin din vii vechi de peste 25 de ani, vinificati prin metoda specifica. Dupa ce a petrecut minimum 12 luni la maturare in crama, a dobandit o culoare aurie palida, limpede si stralucitoare, cu bule fine si dese, si un nas ce aduce a lamai coapte si mere verzi. In gura e echilibrat, notele de coaja de paine sunt echilibrate de citrice si fructe albe, cu o aciditate viguroasa. Finalul e mineral, inviorator, prelung. Bineinteles ca merge cu fructe de mare, dar il vad si langa paste de casa cu hribi si smantana.