Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Mihai Oprea
-
ALIENTO 2020-Alira
Allegro cu lento dau impreuna Aliento? Nu stiu daca asta au avut in vedere creatorii acestui rose elegant, caci vinul de fata imbina o aciditate zvelta si sprintara, foarte allegro, cu un nas cosmopolit de grapefruit, rodie si trandafiri, numai bun e delectat mai lento. Daca adaugam si sticla mata, eleganta, avem in pahar un adevatat eveniment social.
-
JIANA ROSE 2020-Crama Oprisor
Suntem in inima Deltei, intre desisuri de salcii si stuf, la finalul unei seri toride, cu pasari de noapte in fundal, si roiuri de tantari in jurul lampii. In tigaie avem niste salau proaspat tavalit prin faina, in bol niste mujdei pescaresc cu verdeata, iar in pahare acest rose intens tocmai din inima Olteniei. In acest decor apreciem cel mai bine trasaturile simple si directe, culoarea densa, aciditatea inalta, nasul invaluitor de rodii si capsuni. Corpul e suplu si musculos ca si pestele, iar finalul usor ierbos te face sa te intrebi de ce s-a golit paharul atat de repede.
-
JIANA ROSE 2021-Crama Oprisor
Suntem in inima Deltei, intre desisuri de salcii si stuf, la finalul unei seri toride, cu pasari de noapte in fundal, si roiuri de tantari in jurul lampii. In tigaie avem niste salau proaspat tavalit prin faina, in bol niste mujdei pescaresc cu verdeata, iar in pahare acest rose intens tocmai din inima Olteniei. In acest decor apreciem cel mai bine trasaturile simple si directe, culoarea densa, aciditatea inalta, nasul invaluitor de rodii si capsuni. Corpul e suplu si musculos ca si pestele, iar finalul usor ierbos te face sa te intrebi de ce s-a golit paharul atat de repede.
-
PRINCE MIRCEA ROSE D'EXCELLENCE 2020-Vinarte
Chiar daca Prince Mircea s-a consacrat ca un Merlot dens si incisiv, iata ca aceasta crama poate sa faca si versiunea mai tinereasca, mai cool ...mai rose. Dar nu-l judecati gresit, caci rose-ul Prince Mircea isi respecta stramosul, si e un fel de Indiana Jones in tinerete, daca vreti, fata de clasicul Harrison Ford. Are aplomb, aciditate inalta, o atingere de tanini cat trebuie, arome de visine si grapefruit, si un final apreciabil de lung. Il vad baut racit lejer, langa o tarta acrisoara cu rubarba.
-
MARQUES DE CACERES CAVA BRUT-Marques de Caceres
Hai sa facem o pauza de la omniprezentul prosecco si sa traversam putin Mediterana spre vest, pana pe coastele Cataluniei. Intre muntii aceia arizi, insoriti, si batuti de vanturile reci dinspre Pirinei, soiurile locale Macabeo, Parellada si Xarel-Lo se bucura de climatul ideal pentru a acumula aciditatea si aromele acestui spumant local, ce a dobandit faima mondiala. Cava de fata e de la o crama de bun renume si cu traditie, iar strugurii provin din vii vechi de peste 25 de ani, vinificati prin metoda specifica. Dupa ce a petrecut minimum 12 luni la maturare in crama, a dobandit o culoare aurie palida, limpede si stralucitoare, cu bule fine si dese, si un nas ce aduce a lamai coapte si mere verzi. In gura e echilibrat, notele de coaja de paine sunt echilibrate de citrice si fructe albe, cu o aciditate viguroasa. Finalul e mineral, inviorator, prelung. Bineinteles ca merge cu fructe de mare, dar il vad si langa paste de casa cu hribi si smantana.
-
PINOT NOIR ROSE 2020-Crama Jelna
Când alte rose-uri nu-ţi mai oferă nici o inspiraţie şi cauţi şi altceva decât nuanţele acelea pale şi arome generice de citrice, acest exemplar din Pinot Noir, din nordul Transilvaniei, poate fi ceea ce cauţi pentru a evada din rutină. Culoarea e uşor violacee, aciditatea e înaltă şi vibrantă, aromele proaspete, iar nota finală de mineralitate şi mentă trezeşte curiozitatea. E un rose de gastronomie, de încercat lângă pui în crusta de ierburi ori conopidă gratinată cu parmezan.
-
JELNA PINOT NOIR ROSE 2021-Crama Jelna
Când alte rose-uri nu-ţi mai oferă nici o inspiraţie şi cauţi şi altceva decât nuanţele acelea pale şi arome generice de citrice, acest exemplar din Pinot Noir, din nordul Transilvaniei, poate fi ceea ce cauţi pentru a evada din rutină. Culoarea e uşor violacee, aciditatea e înaltă şi vibrantă, aromele proaspete, iar nota finală de mineralitate şi mentă trezeşte curiozitatea. E un rose de gastronomie, de încercat lângă pui în crusta de ierburi ori conopidă gratinată cu parmezan.
-
JELNA PINOT NOIR ROSE 2022-Crama Jelna
Când alte rose-uri nu-ţi mai oferă nici o inspiraţie şi cauţi şi altceva decât nuanţele acelea pale şi arome generice de citrice, acest exemplar din Pinot Noir, din nordul Transilvaniei, poate fi ceea ce cauţi pentru a evada din rutină. Culoarea e uşor violacee, aciditatea e înaltă şi vibrantă, aromele proaspete, iar nota finală de mineralitate şi mentă trezeşte curiozitatea. E un rose de gastronomie, de încercat lângă pui în crusta de ierburi ori conopidă gratinată cu parmezan.
-
JELNA PINOT NOIR ROSE WILD YEAST 2019-Crama Jelna
E un Rose ceva mai neobisnuit, de fapt e cel mai interesant rose degustat in ultima vreme. Vine dintr-o podgorie din nordul Transilvaniei, intr-o zona deluroasa, cu dimineti racoroase si toamne prelungi. Acestea isi pun amprenta pe Pinot Noir, un soi de struguri ce aparent nu mai are nimic nou de spus, imprimandu-i note de fructe rosii bine exprimate, usor balsamice, minerale, si o aciditate inalta, vibranta, ce caracterizeaza acest vin. I-ar sta bine langa fuccacia calda cu masline marinate si branza de capra.
-
CRAMPOSIE SELECTIONATA 2020-Crama Avincis
Gasim o interpretare ceva mai moderna a acestui soi clasic din Dragasani, care pune in valoare atat specificul terroirului, cat si amprenta oenologului. Pentru cei care isi doresc mai multa intensitate si expresivitate, vinul acesta livreaza din plin note verzi, florale, racoritoare, imbinate cu o arome mai subtile de miere de salcam si cocos, si un postgust citric. E un vin ce merita incercat bine racit alaturi depeste marinat.
-
CHIANTI RUFINA 2016-Villa di Vetrice
O aerisire de 20 de minute la carafa sau la sticla face minuni cu acest Chianti, nici prea vechi, nici prea tanar, transformandu-l si reveland note calde, solare, meridionale. Aromele dense, de rosie uscata, lemn aromat, cirese negre, stau pe o structura impecabila de aciditate si tanini perfect finisati, pe un corp de o consistenta medie, aproape usoara ca un rose. Finalul vireaza spre anason si nucsoara, si chiar espresso. Se exprima cel mai bine langa un sufleu de cartofi cu branza la cuptor, garnisiti cu parmezan din belsug.
-
CAVA PRIMER RESERVA-Pere Ventura
O expresie clasica, traditionala a faimoasei bauturi cu bule, din cele trei soiuri catalane: Xarel-lo , Macabeo si Parellada. Sau mai simplu: cava, de la probabil cel mai respectat producator, care a folosit pentru realizarea asamblajului loturi din cel mai bune vinuri pentru a ajunge la stilul si finetea care au consacrat aceasta casa de vinuri. Ar putea fi bautura oficiala a inceputului de toamna, daca ma intrebati. Spumantul de fata are o perlatie fina si persistenta, ce pune in valoare culoarea aurie si eleganta, iar aromele au un pronuntat caracter "toasty", de coaja de paine prajita. Poate acompania cu succes atat o gustare cu creveti in sos asiatic, cat si un desert cu ciocolata alba.