Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Răzvan Avram
-
CUVEE PETIT 2019-Crama Avincis
Un Sauvignon Blanc din podgoria Dragasanilor, care se exprima cu o certa delicatete, fara a fi, insa, deloc greu de decriptat. Paleta aromatica, cumva timida, e compensata de o textura densa, bine sustinuta de un discret rest de zahar. Culoarea este galben pai, iar nasul aduce flori albe de camp, lamaita si senzatii ierboase. Corpul are o buna aciditate si alcool bine integrat, iar gustul vine cu note proaspete de ardei gras si lime. Postgustul, verde si revigorant, lasa impresii dulci amarui, condimentate. Merge perfect alaturi de o dorada in sare la cuptor.
-
NAVICELLA ALB 2019-Crama Jelna
Un cupaj complex, care iti da o acuta senzatie de "verde", la care se adauga impresii vegetale si minerale, ce amintesc de unele vinuri din Sancerre. Culoarea este galben-auriu deschis, iar nasul e destul de retinut, dar foarte proaspat, cu coaja de citrice, alune de padure si ierburi mediteraneene condimentate. Corpul este suplu, cu o buna textura, bine sustinuta de alcool si de aciditatea vie. Gustul e centrat pe un mix de mere verzi, caise crude si ardei gras, totul invaluit in discrete note calcaroase. Postgustul, proaspat si persistent, lasa aluzii de grapefruit si lime, dublate de o delicata astringenta.
-
SAPERAVI 2017-Domeniile Pripa
Probabil cel mai cunoscut brand de tara al Georgiei este soiul Saperavi. E greu de spus daca acest strugure a fost adus in Basarabia pe vremea Imperiului Rus sau a venit de capul lui si a ramas fiindca i-a placut terroir-ul moldovenesc. Important e ca in regiunea Purcari, la Domeniile Pripa, exista o parcela cu Saperavi care da un vin absolut remarcabil. Toti parametrii vinului sunt la cote inalte: culoare aproape neagra, nas exploziv (un festival de vanilie, cafea prajita si fructe negre de padure), taninuri extrem de ferme, aciditate sfredelitoare, gust complex (un concentrat de coacaze negre, prune afumate si mure supracoapte) si un postgust interminabil, cu toate condimentele dintr-un bazar oriental. Culmea e ca tot acest bric-à-brac de gusturi si arome e perfect dozat, astfel incat sa dea o placuta senzatie de echilibru. Pentru amatorii de vinuri exotice, azi e o zi norocoasa.
-
PIGOUDET ROSE PREMIERE 2019-Chateau Pigoudet
Un roze “de manual”, din Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon si Syrah, produs pe domeniul Pigoudet din Aix-en-Provence, in sudul Frantei. Avem de-a face cu un asamblaj fin si elegant ca o broderie de matase, un vin care face cinste celebrei apelatii provensale. Culoarea este roz trandafiriu, foarte pal, cu un nas ce aduce piersici si litchi, pe un fundal de senzatii vegetale. Corpul este zvelt, cu alcool impecabil integrat si un frumos balans intre aciditate si onctuozitate. Gustul vine cu un mix de caise, cirese albe si pepene galben, la care se adauga, in plan secund, note citrice, putin condimentate. Postgustul este lung, lasand elegante impresii dulci amarui, de grapefruit roz. Recomandarea producatorului mi se pare corecta: un vin numai bun de savurat inaintea siestei de pranz.
-
ANNO SAUVIGNON BLANC SI CHARDONNAY 2017-Licorna
Un vin alb extrem de sofisticat si, in acelasi timp, greu de decriptat. Va recomand sa va apropiati de el cu rabdare si cu promisiunea ferma ca nu veti fi dezamagiti. In primul rand, trebuie decantat, sau macar oxigenat in sticla, minimum 30-40 de minute, dupa deschidere, ca sa inceapa "sa cante". Nasul e discret, dar foarte complex, aducand succesiv, note de fructe tropicale, lemn afumat si izuri saline. Corpul este masiv, cu o textura densa, alcool destul de bine evidentiat si o aciditate vie. Gustul e multistratificat, debutand cu grapefruit, mango si caise confiate, peste care vin senzatii de fagure de miere, ceara si tamaie, iar pe final, impresiile condimentate si minerale preiau controlul. Un postgust interminabil, cu citrice dulci amarui si ierburi mediteraneene mentolate, incheie, glorios, parcursul acestui vin de zile mari.
-
OPUS ONE 2013-Baron Philippe De Rothschild - Robert Mondavi
Cand spui Napa Valley, spui, automat, Robert Mondavi, iar daca vorbesti despre Robert Mondavi, atunci, primul lucru care-ti vine in minte este “Opus One”. In 1979, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi, cei doi monstri sacri ai vinului de pe cele doua maluri ale Atlanticului, au decis sa-si uneasca fortele pentru a crea, in California, “Opus One Winery”, o crama unicat, care sa produca primul vin ultra-premium american. Stilul vinului nu trebuia sa fie nici de Lume Veche, nici de Lume noua, ci trebuia sa fie... Opus One. Vinul chiar asta si este: o adevarata capodopera, un cupaj bazat pe 80% Cabernet Sauvignon, la care se mai adauga mici procente de Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot si Malbec. Daca veti avea curiozitatea si disponibilitatea financiara sa incercati “Opus One”, veti intelege cam ce simt alpinistii atunci cand cuceresc un varf din Masivul Himalaya. Poate ca nu veti urca chiar pe Everest, dar cu siguranta veti ajunge pe unul dintre varfurile de peste 8000 de metri ale vinului mondial. Cat despre notele de degustare pentru “Opus One”, am fost atat de coplesit cand am incercat vinul, incat, pur si simplu le-am pierdut.
-
PROSECCO CIELO DAL 1908-Cielo dal 1908
Un Prosecco foarte lejer, ce imbina, in mod egal, aromele florale cu cele fructate, dand dovada de multa prospetime si vioiciune. Culoarea vinului este galben pai, cu o perlare intensa, dar scurta, iar nasul aduce flori de portocal, iasomie si drojdie de paine. Corpul este cremos, cu alcool bine integrat si o buna aciditate. Gustul vine cu note de mere, pere si caise, la care se adauga impresii de patiserie fina. Postgustul e scurt, proaspat, dulce mentolat. Un spumant foarte potrivit pentru a acompania preparatele asiatice picante.
-
AMARONE CAMPO DEI GIGLI 2015-Tenuta Sant'Antonio
Pentru vinteage-ul 2007, pasionatii nostri au scris:
Daca nu ati auzit de Tenuta Sant’Antonio, o crama de familie din regiunea italiana Valpolicella, inseamna ca patiti exact ca mine: aflati de existenta ei odata cu degustarea acestui fabulos Amarone. Rog doamnele sa-mi ierte ratacirea, dar Campo dei Gigli ma duce, fara sa vreau, cu gandul la o gheisa moderna. Cu alte cuvinte, e imposibil sa-ti doresti o senzatie de placere gustativa pe care vinul acesta sa n-o livreze. Din pahar ies, rand pe rand si toate odata, arome de eucalipt, coacaze, smochine, visine supracoapte, condimente exotice, lemn dulce, tabac, ciocolata si cate si mai cate... Descrierea acestui vin este, in sine, un act sisific: cu fiecare sfert de ora ce trece, el evolueaza, se transforma si se reinventeaza. Cat poate dura aceasta metamorfoza, chiar nu stiu, fiindca, in cazul meu, la un moment dat, tot incercandu-l cu uimire, pur si simplu s-a terminat vinul din decantor.
-
BRIZ BRIZ SPUMANT FRIZZANTE-San Simone
Cand ai nevoie de-un vin cu putin "fizz" (dar nu prea mult), proaspat si revigorant (dar nu exagerat), cu care sa incepi o masa colocviala de weekend, acest Prosecco frizzante este exact ce-ti trebuie. Avem de-a face cu un spumant lejer, obtinut din soiul Glera, refermentat si maturat in tanc de inox, care aduce in ecuatie un mic rest de zahar (13 g/l) care "rotunjeste", foarte iscusit, tot ansamblul gustativ. Culoarea este galben pai, perlarea este scurta, dar fina, iar nasul are note de fructe tropicale si drojdie de paine. Corpul este subtire si crocant, cu alcool perfect integrat. Gustul, foarte proaspat, vine cu multe mere verzi, lime si banane. Postgustul e scurt, lasand senzatii dulci amarui, de grapefruit. Un vin care nu vrea sa se bage prea tare in seama, dar care poseda un "vino-ncoace" de netagaduit.
-
CRAMPOSIE SELECTIONATA 2019-Crama Avincis
O Cramposie vesela si sprintara, dar cu o certa prestanta data de corpul plin si de textura compacta. Culoarea este galben auriu deschis, iar nasul e delicat, cu flori albe si note minerale. Avem de-a face cu un vin “destul de musculos”, cu alcool impecabil integrat si o aciditate revigoranta. Gustul este centrat pe mere verzi, grapefruit si lime. Postgustul e racoritor, lasand placute impresii dulci amarui si senzatii ierboase. Servit ceva mai rece, pe la 6-8 grade, vinul este ideal pentru aperitive si salate de vara.
-
SOLER 2016-De Stefani
Un vin modern, complex si bine inchegat, obtinut dintr-o combinatie eclectica de soiuri (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco si Marzemino), care face o trimitere directa catre un Amarone, dar are un caracter mult mai vesel si ingenuu. Culoarea este visiniu deschis, stralucitor, iar nasul aduce fructe negre, lemn dulce, pulbere de cacao si de grafit. Corpul e masiv, cu taninuri fine si bine finisate, alcool impecabil integrat si un sensibil rest de zahar, bine compensat de catre aciditate. Gustul reuneste un mix de prune afumate, coacaze negre, mure si un pumn de condimente (scortisoara, nucsoara, menta). Postgustul e lung, intens, cu fructe confiate, visine supracoapte si smochine uscate, dulci. Dupa deschidere o sa-i prinda bine 1-2 ore de oxigenare in decantor, dar si o asociere culinara cu un cotlet de berbecut sau cu o vita cu sos de piper.
-
SOLER 2018-De Stefani
Un vin modern, complex si bine inchegat, obtinut dintr-o combinatie eclectica de soiuri (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco si Marzemino), care face o trimitere directa catre un Amarone, dar are un caracter mult mai vesel si ingenuu. Culoarea este visiniu deschis, stralucitor, iar nasul aduce fructe negre, lemn dulce, pulbere de cacao si de grafit. Corpul e masiv, cu taninuri fine si bine finisate, alcool impecabil integrat si un sensibil rest de zahar, bine compensat de catre aciditate. Gustul reuneste un mix de prune afumate, coacaze negre, mure si un pumn de condimente (scortisoara, nucsoara, menta). Postgustul e lung, intens, cu fructe confiate, visine supracoapte si smochine uscate, dulci. Dupa deschidere o sa-i prinda bine 1-2 ore de oxigenare in decantor, dar si o asociere culinara cu un cotlet de berbecut sau cu o vita cu sos de piper.