Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
PROSECCO CIELO DAL 1908-Cielo dal 1908
Un Prosecco foarte lejer, ce imbina, in mod egal, aromele florale cu cele fructate, dand dovada de multa prospetime si vioiciune. Culoarea vinului este galben pai, cu o perlare intensa, dar scurta, iar nasul aduce flori de portocal, iasomie si drojdie de paine. Corpul este cremos, cu alcool bine integrat si o buna aciditate. Gustul vine cu note de mere, pere si caise, la care se adauga impresii de patiserie fina. Postgustul e scurt, proaspat, dulce mentolat. Un spumant foarte potrivit pentru a acompania preparatele asiatice picante.
-
AMARONE CAMPO DEI GIGLI 2015-Tenuta Sant'Antonio
Pentru vinteage-ul 2007, pasionatii nostri au scris:
Daca nu ati auzit de Tenuta Sant’Antonio, o crama de familie din regiunea italiana Valpolicella, inseamna ca patiti exact ca mine: aflati de existenta ei odata cu degustarea acestui fabulos Amarone. Rog doamnele sa-mi ierte ratacirea, dar Campo dei Gigli ma duce, fara sa vreau, cu gandul la o gheisa moderna. Cu alte cuvinte, e imposibil sa-ti doresti o senzatie de placere gustativa pe care vinul acesta sa n-o livreze. Din pahar ies, rand pe rand si toate odata, arome de eucalipt, coacaze, smochine, visine supracoapte, condimente exotice, lemn dulce, tabac, ciocolata si cate si mai cate... Descrierea acestui vin este, in sine, un act sisific: cu fiecare sfert de ora ce trece, el evolueaza, se transforma si se reinventeaza. Cat poate dura aceasta metamorfoza, chiar nu stiu, fiindca, in cazul meu, la un moment dat, tot incercandu-l cu uimire, pur si simplu s-a terminat vinul din decantor.
-
BRIZ BRIZ SPUMANT FRIZZANTE-San Simone
Cand ai nevoie de-un vin cu putin "fizz" (dar nu prea mult), proaspat si revigorant (dar nu exagerat), cu care sa incepi o masa colocviala de weekend, acest Prosecco frizzante este exact ce-ti trebuie. Avem de-a face cu un spumant lejer, obtinut din soiul Glera, refermentat si maturat in tanc de inox, care aduce in ecuatie un mic rest de zahar (13 g/l) care "rotunjeste", foarte iscusit, tot ansamblul gustativ. Culoarea este galben pai, perlarea este scurta, dar fina, iar nasul are note de fructe tropicale si drojdie de paine. Corpul este subtire si crocant, cu alcool perfect integrat. Gustul, foarte proaspat, vine cu multe mere verzi, lime si banane. Postgustul e scurt, lasand senzatii dulci amarui, de grapefruit. Un vin care nu vrea sa se bage prea tare in seama, dar care poseda un "vino-ncoace" de netagaduit.
-
CRAMPOSIE SELECTIONATA 2019-Crama Avincis
O Cramposie vesela si sprintara, dar cu o certa prestanta data de corpul plin si de textura compacta. Culoarea este galben auriu deschis, iar nasul e delicat, cu flori albe si note minerale. Avem de-a face cu un vin “destul de musculos”, cu alcool impecabil integrat si o aciditate revigoranta. Gustul este centrat pe mere verzi, grapefruit si lime. Postgustul e racoritor, lasand placute impresii dulci amarui si senzatii ierboase. Servit ceva mai rece, pe la 6-8 grade, vinul este ideal pentru aperitive si salate de vara.
-
SOLER 2016-De Stefani
Un vin modern, complex si bine inchegat, obtinut dintr-o combinatie eclectica de soiuri (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco si Marzemino), care face o trimitere directa catre un Amarone, dar are un caracter mult mai vesel si ingenuu. Culoarea este visiniu deschis, stralucitor, iar nasul aduce fructe negre, lemn dulce, pulbere de cacao si de grafit. Corpul e masiv, cu taninuri fine si bine finisate, alcool impecabil integrat si un sensibil rest de zahar, bine compensat de catre aciditate. Gustul reuneste un mix de prune afumate, coacaze negre, mure si un pumn de condimente (scortisoara, nucsoara, menta). Postgustul e lung, intens, cu fructe confiate, visine supracoapte si smochine uscate, dulci. Dupa deschidere o sa-i prinda bine 1-2 ore de oxigenare in decantor, dar si o asociere culinara cu un cotlet de berbecut sau cu o vita cu sos de piper.
-
SOLER 2018-De Stefani
Un vin modern, complex si bine inchegat, obtinut dintr-o combinatie eclectica de soiuri (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco si Marzemino), care face o trimitere directa catre un Amarone, dar are un caracter mult mai vesel si ingenuu. Culoarea este visiniu deschis, stralucitor, iar nasul aduce fructe negre, lemn dulce, pulbere de cacao si de grafit. Corpul e masiv, cu taninuri fine si bine finisate, alcool impecabil integrat si un sensibil rest de zahar, bine compensat de catre aciditate. Gustul reuneste un mix de prune afumate, coacaze negre, mure si un pumn de condimente (scortisoara, nucsoara, menta). Postgustul e lung, intens, cu fructe confiate, visine supracoapte si smochine uscate, dulci. Dupa deschidere o sa-i prinda bine 1-2 ore de oxigenare in decantor, dar si o asociere culinara cu un cotlet de berbecut sau cu o vita cu sos de piper.
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2019-Botter
Un Primitivo din sudul extrem al Italiei (Salento/Puglia), obtinut din struguri recoltati in doua momente diferite ale toamnei - la inceputul, respectiv, la sfarsitul lui septembrie. Rezultatul este un vin cu o "amprenta" aparte, dotat, in egala masura, cu o foarte buna aciditate, dar si cu taninuri "bine coapte" si dulci. Culoarea este purpurie, stralucitoare, iar nasul vine cu fructe negre de padure, piper si lemn dulce. Corpul este plin si elegant, cu alcool bine evidentiat si un rest de zahar bine compensat de aciditate. Gustul e centrat pe coacaze negre, visine supracoapte si magiun de prune, la care se adauga aluzii de ciocolata amara, tabac si scortisoara. Postgustul, lung, intens si "fierbinte", lasa senzatii dulci-amarui, note condimentate si impresii vegetale.
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2020-Botter
Un Primitivo din sudul extrem al Italiei (Salento/Puglia), obtinut din struguri recoltati in doua momente diferite ale toamnei - la inceputul, respectiv, la sfarsitul lui septembrie. Rezultatul este un vin cu o "amprenta" aparte, dotat, in egala masura, cu o foarte buna aciditate, dar si cu taninuri "bine coapte" si dulci. Culoarea este purpurie, stralucitoare, iar nasul vine cu fructe negre de padure, piper si lemn dulce. Corpul este plin si elegant, cu alcool bine evidentiat si un rest de zahar bine compensat de aciditate. Gustul e centrat pe coacaze negre, visine supracoapte si magiun de prune, la care se adauga aluzii de ciocolata amara, tabac si scortisoara. Postgustul, lung, intens si "fierbinte", lasa senzatii dulci-amarui, note condimentate si impresii vegetale.
-
PRINCE MATEI 2013-Domeniile Prince Matei
Un Merlot romanesc care a ramas in topul preferintelor mele, chiar daca proprietarul brandului nu mai este Vinarte ci Domeniile Prince Matei. Avem de-a face cu un vin tanar, in plina vigoare, cu un potential de invechire de minim 4-5 ani. Culoarea este visiniu inchis, iar nasul e sobru, cu piele tabacita, violete si note minerale, de grafit. Corpul vinului este suplu si elegant, cu taninuri ferme si o buna aciditate. Gustul aduce cirese negre, visine supracoapte, vanilie si ciocolata amara. Postgustul este lung, proaspat, cu atingeri delicate de lemn condimentat si o eleganta astringenta. Recomand oxigenarea vinului timp de 2 ore in sticla si inca 20-30 de minute in decantor si servirea lui alaturi de niste coaste de berbecut la cuptor.
-
ALIRA CUVEE 2014-WineRo
Un vin care reuseste sa adune, in aceeasi sticla, toate aromele toamnei dobrogene de la Aliman. Trei soiuri rosii - Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, se imbina intr-un cupaj dens si sofisticat, cu mult fruct si o fina amprenta de baric. Culoarea este visiniu stralucitor, cu o discreta bordura caramizie, iar nasul vine cu fructe negre supracoapte, note vegetale de pamant reavan si impresii vanilate. Corpul este plin si echilibrat, cu alcool bine evidentiat si taninuri ferme, dar bine rotunjite. Gustul este intens, cu coacaze negre, mure, magiun de prune si ciocolata amara. Postgustul lung, neasteptat de proaspat, lasa senzatii de fructe rosii confiate si smochine afumate. Decantati-l cel putin o ora si asezati-l alaturi de un steak de vita pregatit pe gratar, sau, de ce nu, langa o prajitura cu multa crema de ciocolata.
-
ALIRA CUVEE 2017-WineRo
Un vin care reuseste sa adune, in aceeasi sticla, toate aromele toamnei dobrogene de la Aliman. Trei soiuri rosii - Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, se imbina intr-un cupaj dens si sofisticat, cu mult fruct si o fina amprenta de baric. Culoarea este visiniu stralucitor, cu o discreta bordura caramizie, iar nasul vine cu fructe negre supracoapte, note vegetale de pamant reavan si impresii vanilate. Corpul este plin si echilibrat, cu alcool bine evidentiat si taninuri ferme, dar bine rotunjite. Gustul este intens, cu coacaze negre, mure, magiun de prune si ciocolata amara. Postgustul lung, neasteptat de proaspat, lasa senzatii de fructe rosii confiate si smochine afumate. Decantati-l cel putin o ora si asezati-l alaturi de un steak de vita pregatit pe gratar, sau, de ce nu, langa o prajitura cu multa crema de ciocolata.
-
CA'VITTORIA APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA 2019-Ca'Vittoria
Un Amarone la jumatate de pret, va tenteaza cumva? Si nu e o oferta speciala, e pur si simplu un Rosso din peninsula Salento (tocul cizmei italice), obtinut prin metoda Appasimento - varianta locala din Puglia. Astfel, la sfarsit de octombrie, ciorchinii sunt taiati, dar nu sunt indepartati de pe butuc, ei fiind lasati sa se deshidrateze si sa-si concentreze aromele, timp de inca doua saptamani, in situ, dupa care sunt culesi si vinificati. “Cà Vittoria” este un cupaj eclectic de Negroamaro, Malvasia Nera si Merlot, maturat 3-4 luni in baric, avand o incredibila complexitate, daca ne gandim la varsta lui, mai mult decat frageda. Culoarea vinului este visiniu inchis, cu bordura purpurie, iar nasul e opulent, cu prune uscate, vanilie si scortisoara. Textura este catifelata, taninurile sunt moi, iar alcoolul (15,5%) e bine integrat in corp. Are un rest de zahar destul de consistent, impecabil echilibrat, insa, de aciditatea vie. Gustul aduce, in prim plan, magiun de prune, visinata si peltea de coacaze negre, la care se adauga, in plan secund, un mix de ciocolata amara, lemn dulce si cuisoare. Postgustul, lung si expresiv, lasa impresii de fructe negre confiate, stafide si smochine. Per ansamblu, un vin extrem de baubil, care se asociaza de minune cu carnea rosie afumata si condimentata.