Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
CHATEAU DE MALIGNY CHABLIS PREMIER CRU 2018-Jean Durup Pere & Fils
Un Chardonnay pursange, provenind din nord vestul Burgundiei, mai precis din regiunea Chablis (Fourchaume). Cum in Chablis maturarea in baric nu e deloc moneda curenta, nici in cazul de fata, vinul nu a luat catusi de putin contact cu lemnul. Terroirul calcaros, coroborat cu maturarea pe drojdii fine, in tancuri de inox, a dat nastere acestui vin de o remarcabila finete, bine structurat, cu o intensa prospetime si mineralitate. Culoarea este galben deschis, cu inflexiuni de chihlimbar, iar nasul aduce un buchet de caise, lime si o puternica senzatie de praf de calcar. Corpul este amplu si cremos, cu o aciditate revigoranta si alcool impecabil integrat. Gustul este proaspat, crocant, cu mere si caise verzi, la care se adauga note condimentate, vag mentolate. Postgustul este lung, mineral, citric amarui, cu o subtila astringenta. Un vin care imi confirma suspiciunea ca, in regiunea Chablis, cu precadere, poti gasi expresia princeps a soiului Chardonnay.
-
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2016-Brunelli
Pentru cei care vor sa intre in fabulosul univers al apelatiei Amarone della Valpolicella, acesta vin reprezinta pretextul perfect si asta din cel putin doua motive. In primul rand, avem de-a face cu un Amarone vinificat intr-un stil foarte modern si usor de inteles, care vine, pe deasupra, la un pret extrem de abordabil, daca ne gandim la cotatiile uneori ametitoare ale zonei. Avem de-a face cu un cupaj tipic pentru regiunea Valpolicella (Corvina, Rondinella si Corvinone), obtinut din struguri culesi la supramaturare si deshidratati, mai apoi, in conditii speciale, timp de 4 luni. Vinul este baricat 2 ani in stejar si inca 6 luni in sticla. Rezultatul este pe masura acestui maraton enologic: intens, profund si complex. Corpul este masiv, aproape gemos, cu fructe negre confiate, lemn dulce, vanilie si ciocolata amaruie. Alcoolul e destul de prezent, aciditatea compenseaza cu brio senzatiile de stafide dulci, iar taninurile sunt fine si bine rotunjite. Postgustul e prelung, cu o remarcabila prospetime pentru un Amarone, lasand placute impresii condimentate, mentolate, dulci-amarui. Un vin inca foarte tanar, care poate fi pastrat cel putin un deceniu de-acum inainte.
-
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2019-Brunelli
Pentru cei care vor sa intre in fabulosul univers al apelatiei Amarone della Valpolicella, acesta vin reprezinta pretextul perfect si asta din cel putin doua motive. In primul rand, avem de-a face cu un Amarone vinificat intr-un stil foarte modern si usor de inteles, care vine, pe deasupra, la un pret extrem de abordabil, daca ne gandim la cotatiile uneori ametitoare ale zonei. Avem de-a face cu un cupaj tipic pentru regiunea Valpolicella (Corvina, Rondinella si Corvinone), obtinut din struguri culesi la supramaturare si deshidratati, mai apoi, in conditii speciale, timp de 4 luni. Vinul este baricat 2 ani in stejar si inca 6 luni in sticla. Rezultatul este pe masura acestui maraton enologic: intens, profund si complex. Corpul este masiv, aproape gemos, cu fructe negre confiate, lemn dulce, vanilie si ciocolata amaruie. Alcoolul e destul de prezent, aciditatea compenseaza cu brio senzatiile de stafide dulci, iar taninurile sunt fine si bine rotunjite. Postgustul e prelung, cu o remarcabila prospetime pentru un Amarone, lasand placute impresii condimentate, mentolate, dulci-amarui. Un vin inca foarte tanar, care poate fi pastrat cel putin un deceniu de-acum inainte.
-
BRUNELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2020-Brunelli
Pentru cei care vor sa intre in fabulosul univers al apelatiei Amarone della Valpolicella, acesta vin reprezinta pretextul perfect si asta din cel putin doua motive. In primul rand, avem de-a face cu un Amarone vinificat intr-un stil foarte modern si usor de inteles, care vine, pe deasupra, la un pret extrem de abordabil, daca ne gandim la cotatiile uneori ametitoare ale zonei. Avem de-a face cu un cupaj tipic pentru regiunea Valpolicella (Corvina, Rondinella si Corvinone), obtinut din struguri culesi la supramaturare si deshidratati, mai apoi, in conditii speciale, timp de 4 luni. Vinul este baricat 2 ani in stejar si inca 6 luni in sticla. Rezultatul este pe masura acestui maraton enologic: intens, profund si complex. Corpul este masiv, aproape gemos, cu fructe negre confiate, lemn dulce, vanilie si ciocolata amaruie. Alcoolul e destul de prezent, aciditatea compenseaza cu brio senzatiile de stafide dulci, iar taninurile sunt fine si bine rotunjite. Postgustul e prelung, cu o remarcabila prospetime pentru un Amarone, lasand placute impresii condimentate, mentolate, dulci-amarui. Un vin inca foarte tanar, care poate fi pastrat cel putin un deceniu de-acum inainte.
-
DIEVOLE CHIANTI CLASSICO 2015-Dievole
Una dintre ipostazele cele mai reprezentative ale soiului Sangiovese este vinul produs in apelatia Chianti Classico. Cel de azi, Dievole, este un rosu fin si invaluitor, fara sa-i lipseasca, insa, structura si consistenta data de celebrul soi toscan. Culoarea este rubiniu stralucitor, iar nasul, sobru, vine cu fructe rosii, condimente si senzatii sangvinice, de carne cruda. Corpul suplu, cu taninuri ferme, are o buna aciditate si alcool impecabil integrat. Gustul aduce visine coapte, magiun de prune, lemn dulce si senzatii de pulbere de cacao. Postgustul este lung, proaspat, lasand intense impresii de fructe rosii si o placuta astringenta. Pe scurt, un Chianti Classico clasic.
-
DIEVOLE CHIANTI CLASSICO 2018-Dievole
Una dintre ipostazele cele mai reprezentative ale soiului Sangiovese este vinul produs in apelatia Chianti Classico. Cel de azi, Dievole, este un rosu fin si invaluitor, fara sa-i lipseasca, insa, structura si consistenta data de celebrul soi toscan. Culoarea este rubiniu stralucitor, iar nasul, sobru, vine cu fructe rosii, condimente si senzatii sangvinice, de carne cruda. Corpul suplu, cu taninuri ferme, are o buna aciditate si alcool impecabil integrat. Gustul aduce visine coapte, magiun de prune, lemn dulce si senzatii de pulbere de cacao. Postgustul este lung, proaspat, lasand intense impresii de fructe rosii si o placuta astringenta. Pe scurt, un Chianti Classico clasic.
-
PRINCE MATEI 2013-Domeniile Prince Matei
Un Merlot romanesc care a ramas in topul preferintelor mele, chiar daca proprietarul brandului nu mai este Vinarte ci Domeniile Prince Matei. Avem de-a face cu un vin tanar, in plina vigoare, cu un potential de invechire de minim 4-5 ani. Culoarea este visiniu inchis, iar nasul e sobru, cu piele tabacita, violete si note minerale, de grafit. Corpul vinului este suplu si elegant, cu taninuri ferme si o buna aciditate. Gustul aduce cirese negre, visine supracoapte, vanilie si ciocolata amara. Postgustul este lung, proaspat, cu atingeri delicate de lemn condimentat si o eleganta astringenta. Recomand oxigenarea vinului timp de 2 ore in sticla si inca 20-30 de minute in decantor si servirea lui alaturi de niste coaste de berbecut la cuptor.
-
VALEA ASCUNSA FETEASCA NEAGRA 2018-Valea Ascunsa
O foarte tanara Feteasca Neagra din Bistrita-Nasaud, impodobita cu multe fructe rosii proaspete, cu o aciditate de invidiat si deloc (sau extrem de putin) atinsa de influenta lemnului. Culoarea vinului este rosu stralucitor, cu bordura purpurie, iar nasul e delicat, adunand un buchet de cirese negre, magiun de prune si note minerale, de grafit. Are un corp suplu (ca orice domnisoara bine), cu taninuri ferme, dar bine rotunjite si cu alcool frumos integrat. Gustul este suculent si direct, cu visine coapte, cirese amare si ciocolata neagra. Chiar daca vinul, in pofida varstei fragede, este gata de baut chiar acum, vreo 2-3 ani in sticla nu i-ar strica defel, fiindca are toate premisele ca sa imbatraneasca frumos.
-
VALEA ASCUNSA SAUVIGNON BLANC 2018-Valea Ascunsa
Un Sauvignon Blanc din regiunea Lechinta, care pare sa descinda din Chile sau Argentina. Avem de-a face cu un vin in cel mai pur stil "New World", cu o explozie de fructe tropicale si o aciditate sfredelitoare. Culoarea este galben pai, stralucitor, iar nasul, exotic, vine cu flori de soc, ananas si senzatii ierboase. Corpul este elegant, cu alcool perfect integrat si cu o intensa prospetime. Gustul e intens, cu ardei verde, pepene galben si mango. Postgustul lung, dulce-amarui, lasa impresii de lime si socata. Un vin care mi-a adus aminte de vara, de soare si de mancaruri mediteraneene cu peste si fructe de mare.
-
VIEUX TELEGRAPHE CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2015-Domaine du Vieux Telegraphe
Acest vin este, fara doar si poate, “nava amiral” a domeniului Vieux Télégraphe - o afacere aflata de mai bine de un secol in proprietatea familiei Brunier. Nu este tocmai un vin ieftin, dar nici n-ar putea sa fie, fiindca provine din inima celebrei apelatii Chateauneuf-du-Pape si, pe deasupra, de la un producator cu un excelent pedigree. Avem de-a face cu un cupaj tipic Vaii Ronului (Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault si Clairette), maturat timp de 22 de luni in butoaie mari de stejar si imbuteliat fara filtrare. Prima impresie (data de notele intense de fructe rosii confiate, martipan si lemn dulce) este ca ai in pahar un Amarone, dar fara zahar rezidual. Pe masura ce vinul se deschide, insa, apar, rand pe rand, senzatii complexe de visine supracoapte, smochine stafidite, scortisoara, lavanda, piper negru si note vegetale profunde. Un ansamblu bine inchegat, cu o textura compacta, o aciditate vie si o structura cu taninuri fine si perfect cizelate. Un vin cu o personalitate puternica, ajuns deja la maturitate deplina, care poate povesti cate-n luna si-n stele, daca are public de calitate.
-
LE DUE ARBIE CHIANTI SUPERIORE 2016-Dievole
Un Chianti bazat pe soiul toscan traditional Sangiovese, la care producatorul a adaugat si putin Merlot, combinatie ce ii confera vinului o nota moderna si ceva mai jucausa. Dupa 12 luni de maturare in baric, Le Due Arbie are un aer proaspat, cu multe fructe rosii, ceva condimente si o textura fina si eleganta. Culoarea este rubiniu deschis, cu o imperceptibila bordura caramizie. Nasul este sobru, cu cirese negre, violete si note minerale, de grafit. Corpul plin, cu o structura solida, are taninuri ferme si atent slefuite, o buna aciditate si alcool impecabil integrat. Gustul e construit pe un nucleu de visine, cirese si prune, in jurul caruia graviteaza note de piper negru si ciocolata amara. Postgustul, lung si fructat, lasa impresii vegetale, de trufe negre de padure. Are nevoie de o aerare de minimum o ora si de un preparat din carne porc sau vita cu sos rosu, ca sa-i tina companie.
-
JURANCON BOLERO 2017-Domaine Cauhape
Un vin de desert cu totul special, obtinut din soiul Petit Manseng, specific regiunii Jurançon (sud-vestul Frantei, la poalele muntilor Pirinei). Strugurii, culesi in doua etape (jumatatea lui octombrie si jumatatea lui noiembrie), aduc un perfect echilibru intre aciditate, zaharul rezidual si notele aromatice de fructe exotice. Culoarea vinului este galben auriu intens, iar nasul aduce un buchet de fructe tropicale, senzatii ierboase si aluzii minerale. Corpul plin se sprijina pe un consistent rest de zahar si o intensa aciditate, care ii da prospetime si vioiciune. Gustul e dominat de ananas si mango, la care se adauga caise confiate si fagure de miere. Postgustul, lung si persistent, lasa impresii citrice, vag condimentate. Per ansamblu, cuvantul ce descrie cel mai bine acest vin este "armonie". O foarte buna ocazie de a descoperi rafinamentul aparte al vinurilor dulci din sudul Frantei.