Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Răzvan Avram
-
VALEA ASCUNSA FETEASCA NEAGRA 2018-Valea Ascunsa
O foarte tanara Feteasca Neagra din Bistrita-Nasaud, impodobita cu multe fructe rosii proaspete, cu o aciditate de invidiat si deloc (sau extrem de putin) atinsa de influenta lemnului. Culoarea vinului este rosu stralucitor, cu bordura purpurie, iar nasul e delicat, adunand un buchet de cirese negre, magiun de prune si note minerale, de grafit. Are un corp suplu (ca orice domnisoara bine), cu taninuri ferme, dar bine rotunjite si cu alcool frumos integrat. Gustul este suculent si direct, cu visine coapte, cirese amare si ciocolata neagra. Chiar daca vinul, in pofida varstei fragede, este gata de baut chiar acum, vreo 2-3 ani in sticla nu i-ar strica defel, fiindca are toate premisele ca sa imbatraneasca frumos.
-
VALEA ASCUNSA SAUVIGNON BLANC 2018-Valea Ascunsa
Un Sauvignon Blanc din regiunea Lechinta, care pare sa descinda din Chile sau Argentina. Avem de-a face cu un vin in cel mai pur stil "New World", cu o explozie de fructe tropicale si o aciditate sfredelitoare. Culoarea este galben pai, stralucitor, iar nasul, exotic, vine cu flori de soc, ananas si senzatii ierboase. Corpul este elegant, cu alcool perfect integrat si cu o intensa prospetime. Gustul e intens, cu ardei verde, pepene galben si mango. Postgustul lung, dulce-amarui, lasa impresii de lime si socata. Un vin care mi-a adus aminte de vara, de soare si de mancaruri mediteraneene cu peste si fructe de mare.
-
VIEUX TELEGRAPHE CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2015-Domaine du Vieux Telegraphe
Acest vin este, fara doar si poate, “nava amiral” a domeniului Vieux Télégraphe - o afacere aflata de mai bine de un secol in proprietatea familiei Brunier. Nu este tocmai un vin ieftin, dar nici n-ar putea sa fie, fiindca provine din inima celebrei apelatii Chateauneuf-du-Pape si, pe deasupra, de la un producator cu un excelent pedigree. Avem de-a face cu un cupaj tipic Vaii Ronului (Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault si Clairette), maturat timp de 22 de luni in butoaie mari de stejar si imbuteliat fara filtrare. Prima impresie (data de notele intense de fructe rosii confiate, martipan si lemn dulce) este ca ai in pahar un Amarone, dar fara zahar rezidual. Pe masura ce vinul se deschide, insa, apar, rand pe rand, senzatii complexe de visine supracoapte, smochine stafidite, scortisoara, lavanda, piper negru si note vegetale profunde. Un ansamblu bine inchegat, cu o textura compacta, o aciditate vie si o structura cu taninuri fine si perfect cizelate. Un vin cu o personalitate puternica, ajuns deja la maturitate deplina, care poate povesti cate-n luna si-n stele, daca are public de calitate.
-
LE DUE ARBIE CHIANTI SUPERIORE 2016-Dievole
Un Chianti bazat pe soiul toscan traditional Sangiovese, la care producatorul a adaugat si putin Merlot, combinatie ce ii confera vinului o nota moderna si ceva mai jucausa. Dupa 12 luni de maturare in baric, Le Due Arbie are un aer proaspat, cu multe fructe rosii, ceva condimente si o textura fina si eleganta. Culoarea este rubiniu deschis, cu o imperceptibila bordura caramizie. Nasul este sobru, cu cirese negre, violete si note minerale, de grafit. Corpul plin, cu o structura solida, are taninuri ferme si atent slefuite, o buna aciditate si alcool impecabil integrat. Gustul e construit pe un nucleu de visine, cirese si prune, in jurul caruia graviteaza note de piper negru si ciocolata amara. Postgustul, lung si fructat, lasa impresii vegetale, de trufe negre de padure. Are nevoie de o aerare de minimum o ora si de un preparat din carne porc sau vita cu sos rosu, ca sa-i tina companie.
-
JURANCON BOLERO 2017-Domaine Cauhape
Un vin de desert cu totul special, obtinut din soiul Petit Manseng, specific regiunii Jurançon (sud-vestul Frantei, la poalele muntilor Pirinei). Strugurii, culesi in doua etape (jumatatea lui octombrie si jumatatea lui noiembrie), aduc un perfect echilibru intre aciditate, zaharul rezidual si notele aromatice de fructe exotice. Culoarea vinului este galben auriu intens, iar nasul aduce un buchet de fructe tropicale, senzatii ierboase si aluzii minerale. Corpul plin se sprijina pe un consistent rest de zahar si o intensa aciditate, care ii da prospetime si vioiciune. Gustul e dominat de ananas si mango, la care se adauga caise confiate si fagure de miere. Postgustul, lung si persistent, lasa impresii citrice, vag condimentate. Per ansamblu, cuvantul ce descrie cel mai bine acest vin este "armonie". O foarte buna ocazie de a descoperi rafinamentul aparte al vinurilor dulci din sudul Frantei.
-
JURANCON BOLERO 2017-Domaine Cauhape
Un vin de desert cu totul special, obtinut din soiul Petit Manseng, specific regiunii Jurançon (sud-vestul Frantei, la poalele muntilor Pirinei). Strugurii, culesi in doua etape (jumatatea lui octombrie si jumatatea lui noiembrie), aduc un perfect echilibru intre aciditate, zaharul rezidual si notele aromatice de fructe exotice. Culoarea vinului este galben auriu intens, iar nasul aduce un buchet de fructe tropicale, senzatii ierboase si aluzii minerale. Corpul plin se sprijina pe un consistent rest de zahar si o intensa aciditate, care ii da prospetime si vioiciune. Gustul e dominat de ananas si mango, la care se adauga caise confiate si fagure de miere. Postgustul, lung si persistent, lasa impresii citrice, vag condimentate. Per ansamblu, cuvantul ce descrie cel mai bine acest vin este "armonie". O foarte buna ocazie de a descoperi rafinamentul aparte al vinurilor dulci din sudul Frantei.
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2018-Botter
Primitivo, un soi ce a emigrat catre sudul extrem al Italiei tocmai din Croatia (numit Tribidrag, la origine), ofera, de cele mai multe ori, vinuri cu o personalitate aparte. Este si cazul lui Doppio Passo, un Primitivo del Salento intens si foarte extractiv, maturat in inox, fara aportul lemnului. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul e discret, cu coacaze, tabac si note minerale. Corpul fluid, cu taninuri moi si dulci, are alcoolul destul de bine evidentiat. Gustul este direct, cu visine supracoapte, cirese amare si smochine stafidite. Are un discret rest de zahar, bine echilibrat de aciditatea vie. Postgustul, lung si elegant, lasa impresii dulcege de fructe negre confiate, cu fine atingeri amarui. Are nevoie de o scurta aerare (20-30 minute) si de o temperatura de servire ceva mai joasa (14-16 grade).
-
ALIRA CONCORDIA 2015-Alira
Se pare ca armonia in familie e o tema perena. Daca in mitologia romana ea era intruchipata de catre zeita Concordia, in prezent, lucrurile s-au mai complicat un pic. Fara a intra, insa, in sfera filosofiei, azi putem degusta Concordia 2015, acest cupaj de Feteasca Neagra si Merlot, provenind din regiunea dobrogeana Aliman. Vinul este un fericit mariaj intre cele doua soiuri si un bun exemplu de armonie intre aromele de fruct si cele de lemn. Culoarea este rubinie, cu bordura stacojie, iar nasul, elegant, vine cu prune afumate, lemn dulce si vanilie. Alcoolul este destul de prezent in corp, iar taninurile sunt catifelate si dulci. Gustul este centrat pe cirese amare, visine supra coapte si ierburi condimentate. Postgustul este lung, cu fructe rosii zemoase, lasand senzatii dulci-amarui, de ciocolata neagra. Daca este putin racit (14-16 grade), vinul se dovedeste "de cursa lunga" si bun prieten cu gastronomia.
-
ALIRA CONCORDIA 2018-Alira
Se pare ca armonia in familie e o tema perena. Daca in mitologia romana ea era intruchipata de catre zeita Concordia, in prezent, lucrurile s-au mai complicat un pic. Fara a intra, insa, in sfera filosofiei, azi putem degusta Concordia 2015, acest cupaj de Feteasca Neagra si Merlot, provenind din regiunea dobrogeana Aliman. Vinul este un fericit mariaj intre cele doua soiuri si un bun exemplu de armonie intre aromele de fruct si cele de lemn. Culoarea este rubinie, cu bordura stacojie, iar nasul, elegant, vine cu prune afumate, lemn dulce si vanilie. Alcoolul este destul de prezent in corp, iar taninurile sunt catifelate si dulci. Gustul este centrat pe cirese amare, visine supra coapte si ierburi condimentate. Postgustul este lung, cu fructe rosii zemoase, lasand senzatii dulci-amarui, de ciocolata neagra. Daca este putin racit (14-16 grade), vinul se dovedeste "de cursa lunga" si bun prieten cu gastronomia.
-
CALEO NERO D'AVOLA 2018-CALEO
Un Nero d’Avola sicilian, tanar si lejer, care se exprima direct si fara complicatii. Un vin cu multe fructe rosii proaspete, maturat doar in inox, vesel si jovial. Culoarea este rubiniu stralucitor, iar nasul aduce senzatii de visine si mure, cu discrete note minerale. Corpul este fluid, cu taninuri care nu agreseaza si o buna aciditate. Gustul e suculent, cu cirese negre, coacaze si prune. Postgustul mediu lasa o eleganta impresie dulce amara. Avem de-a face cu un vin “de cursa lunga”, care ar trebui servit la o temperatura ceva mai joasa (12-14 grade), dupa o scurta oxigenare in decantor.
-
PIGOUDET ROSE PREMIERE 2018-Chateau Pigoudet
Un roze "de manual", din Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon si Syrah, produs pe domeniul Pigoudet din Aix-en-Provence, in sudul Frantei. Avem de-a face cu un asamblaj fin si elegant ca o broderie de matase, un vin care face cinste celebrei apelatii provensale. Culoarea este roz trandafiriu, foarte pal, cu un nas ce aduce piersici si litchi, pe un fundal de senzatii vegetale. Corpul este zvelt, cu alcool impecabil integrat si un frumos balans intre aciditate si onctuozitate. Gustul vine cu un mix de caise, cirese albe si pepene galben, la care se adauga, in plan secund, note citrice, putin condimentate. Postgustul este lung, lasand elegante impresii dulci amarui, de grapefruit roz. Recomandarea producatorului mi se pare corecta: un vin numai bun de savurat inaintea siestei de pranz.
-
PETIT TORUS MADIRAN 2015-Brumont
Un cupaj de Tannat si Cabernet Sauvignon, originar din sud-estul Frantei, un vin carnos, vegetal si fructat, in egala masura. Petit Torus are "personalitati multiple": poate fi atat meditativ, profund si melancolic, cat si vesel, zburdalnic si gregar. Depinde cand si cu cine-l bei. Culoarea este visiniu inchis, cu bordura caramizie, iar nasul e profund, cu fructe negre supracoapte, lemn dulce si note de grafit. Corpul plin, are alcoolul bine evidentiat, taninurile moi, bine rotunjite si o buna aciditate. Gustul vine cu multe coacaze, visinata si piper negru, la care se adauga senzatii de tabac si praf de cacao. Postgustul este lung, intens, cu visine si magiun de prune, lasand subtile impresii minerale, discret condimentate. Un vin memorabil, care a concentrat, ca printr-o lentila, tot ce are mai semnificativ regiunea sa natala, Gasconia.