Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
POGGIO NICCHIAIA CHIANTI 2017-Poggio Nicchiaia
Un Chianti bine echilibrat, care reuseste sa imbine doua caracteristici diametral opuse: e suficient de taninos, dar ramane, totusi, “degraba curgator”. Culoarea este rubiniu deschis, stralucitor, iar nasul e sobru, cu fructe rosii, piper si lemn dulce. Corpul este suplu, dar cu taninuri bine definite, alcool frumos integrat si o buna aciditate. Declina visina in toate felurile posibile: fruct proaspat, lichior, gem si dulceata. Dupa ce se mai oxigeneaza in pahar, aduce si impresii de cirese amare si pudra de cacao. Postgustul, lung si intens, lasa note de fructe negre, condimente si tabac. Are nevoie de o decantare de minimum 2 ore si o temperatura de servire ceva mai joasa (14-16 grade). Per ansamblu, se dovedeste o memorabila expresie a soiului Sangiovese.
-
CHATEAU DE MALIGNY CHABLIS PREMIER CRU 2018-Jean Durup Pere & Fils
Un Chardonnay pursange, provenind din nord vestul Burgundiei, mai precis din regiunea Chablis (Fourchaume). Cum in Chablis maturarea in baric nu e deloc moneda curenta, nici in cazul de fata, vinul nu a luat catusi de putin contact cu lemnul. Terroirul calcaros, coroborat cu maturarea pe drojdii fine, in tancuri de inox, a dat nastere acestui vin de o remarcabila finete, bine structurat, cu o intensa prospetime si mineralitate. Culoarea este galben deschis, cu inflexiuni de chihlimbar, iar nasul aduce un buchet de caise, lime si o puternica senzatie de praf de calcar. Corpul este amplu si cremos, cu o aciditate revigoranta si alcool impecabil integrat. Gustul este proaspat, crocant, cu mere si caise verzi, la care se adauga note condimentate, vag mentolate. Postgustul este lung, mineral, citric amarui, cu o subtila astringenta. Un vin care imi confirma suspiciunea ca, in regiunea Chablis, cu precadere, poti gasi expresia princeps a soiului Chardonnay.
-
QUINTESSENCE 2017-l'Herre
Un cupaj dens si expresiv, in care soiurile Gros Manseng, Chardonnay si Sauvignon Blanc “isi dau mana” ca sa demonstreze ca si vinurile albe din sud-vestul Frantei pot juca “in liga mare”. Avem de-a face cu o licoare care a captat atat caldura soarelui din Gascogne cat si aromele mediteraneene ale sudului. Aciditatea, mineralitatea, fructele exotice, condimentele si ierburile aromatice ies, rand pe rand, la rampa, pentru a sustine partitura ce beneficiaza de notele elegante de fagure de miere si nuca prajita ale Chardonnay-ului, complimentate de senzatiile de soc si ardei gras aduse de Sauvignon. Un vin complex si intens, ce poate face fata chiar si celor mai sofisticate preparate ale gastronomiei frantuzesti.
-
LE LOUP DANS LA BERGERIE ROUGE 2018-Domaine L’Hortus
Un vin din sudul insorit al Frantei, care exprima, la superlativ, bucuria simpla si plenara a fructului rosu, fara niciun fel de influenta a baricului. Avem de-a face cu un cupaj de Syrah, Grenache si Merlot, maturat in inox, rezultatul fiind un vin direct si prietenos, fara a fi lipsit, insa, de o anumita finete si complexitate. Culoarea este rosu stralucitor, cu reflexii purpurii, iar nasul, exuberant ca o zi vara, aduce un generos buchet de fragi si mure, totul invaluit in note discrete de lemn dulce. Corpul este suplu, cu taninuri moi si bine rotunjite, cu o buna aciditate si alcool frumos integrat. Gustul confirma aceleasi tonuri de fructe rosii proaspete, cu accente de capsuni si cirese coapte. Per ansamblu, un vin proaspat, solar, de vacanta, care, daca e servit ceva mai rece (12-14 grade), poate sa poposeasca alaturi de orice platou cu aperitive, sau, de ce nu, langa o portie estivala de mici la gratar.
-
GRUNER VELTLINER KLASSIK 2018-Weinrieder
Un Grünner Veltliner ce provine din regiunea viticola austrica Weinviertel, un vin extrem de proaspat, care iti da impresia ca musti, cu pofta, dintr-un mar crud. Culoarea este galben auriu, cu irizatii verzui, iar nasul, discret, vine cu aluzii ierboase, salin minerale. Corpul plin, are o textura fina, extrem de placuta, cu alcool bine integrat si o aciditatea sfredelitoare. La nivel aromatic, e destul de liniar, cu mere varatice acrisoare, lime si ardei galben. Per ansamblu, dincolo de senzatia intensa de “verde si sec”, vinul are o certa eleganta si o anume complexitate data de notele de miez de nuca si ierburi aromatice, care apar pe final. Un vin de gastronomie, pe care l-as vedea alaturi de un Bratwurst cu Sauerkraut.
-
TRANTU PINOT NOIR ROSE 2018-Crama Trantu
Finetea in exprimare si echilibrul intre notele aromatice, aciditate si mineralitate sunt caracteristicile definitorii ale acestui rozé dobrogean din Pinot Noir. Culoarea este una de sorginte provensala, “foita de ceapa”, iar nasul aduce impresii de fructe rosii si accente calcaroase. Corpul este compact, cu o frumoasa textura, aciditate vie si alcool bine integrat. Gustul e centrat pe fragi, mure si grapefruit roz. Postgustul, lung si proaspat, cu o placuta astringenta, lasa senzatii amarui, elegante. Daca este racit cu moderatie (8-10 grade), poate acompania, cu brio, orice salata de vara, sau va insoti “pe ultimul drum” niste tagliatelle cu pesto “alla genovese”.
-
DAIMA PINOT NOIR ROSE 2020-Crama Trantu
Finetea in exprimare si echilibrul intre notele aromatice, aciditate si mineralitate sunt caracteristicile definitorii ale acestui rozé dobrogean din Pinot Noir. Culoarea este una de sorginte provensala, “foita de ceapa”, iar nasul aduce impresii de fructe rosii si accente calcaroase. Corpul este compact, cu o frumoasa textura, aciditate vie si alcool bine integrat. Gustul e centrat pe fragi, mure si grapefruit roz. Postgustul, lung si proaspat, cu o placuta astringenta, lasa senzatii amarui, elegante. Daca este racit cu moderatie (8-10 grade), poate acompania, cu brio, orice salata de vara, sau va insoti “pe ultimul drum” niste tagliatelle cu pesto “alla genovese”.
-
NEDEEA ROSE 2019-Vinarte
Alaturarea intre Babeasca Neagra si Feteasca Neagra e o reteta pe care nu cred ca a mai incercat-o, pana acum, vreun producator de pe la noi, cel putin nu la rozé. Rezultatul e un vin plin de personalitate, cu puternice accente de fructe de padure si o intensa prospetime. Nedeea are o nuanta trandafirie, foarte deschisa si un nas impetuos, cu fragi, litchi si discrete note minerale. Corpul e amplu, cu o buna aciditate si alcool perfect integrat. Gustul evolueaza liniar, cu accente de capsuni, visine si mure. Postgustul este lung, proaspat, cu fructe rosii, crocante. Foarte nimerit seara, pe racoare, alaturi de un pastrav pe plita.
-
NEDEEA ALB 2019-Vinarte
Un cupaj neaos, din Feteasca Alba, Feteasca Regala si Tamaioasa Romaneasca, o combinatie inedita, dar foarte de efect. Frumusetea acestui vin consta in faptul ca toate cele 3 soiuri se exprima mai degraba discret, fara stridente, dar cu multa precizie. Culoarea este galben auriu intens, cu reflexii de chihlimbar. Nasul este fin si elegant, cu flori albe, tamaie si fagure de miere. Corpul este amplu, cu o textura compacta, alcool bine integrat si o aciditate moderata. Gustul aduce caise verzi, lime si coaja de portocale. Postgustul, lung si proaspat, lasa senzatii condimentate de ierburi mediteraneene si vagi note amarui. Un vin de gastronomie, foarte potrivit pentru un pastrav la gratar sau chiar in saramura.
-
NEDEEA ALB 2020-Vinarte
Un cupaj neaos, din Feteasca Alba, Feteasca Regala si Tamaioasa Romaneasca, o combinatie inedita, dar foarte de efect. Frumusetea acestui vin consta in faptul ca toate cele 3 soiuri se exprima mai degraba discret, fara stridente, dar cu multa precizie. Culoarea este galben auriu intens, cu reflexii de chihlimbar. Nasul este fin si elegant, cu flori albe, tamaie si fagure de miere. Corpul este amplu, cu o textura compacta, alcool bine integrat si o aciditate moderata. Gustul aduce caise verzi, lime si coaja de portocale. Postgustul, lung si proaspat, lasa senzatii condimentate de ierburi mediteraneene si vagi note amarui. Un vin de gastronomie, foarte potrivit pentru un pastrav la gratar sau chiar in saramura.
-
ROSE PINOT NOIR 2019 VILLA VINEA-Villa Vinea
Un rozé din Pinot Noir si Zweigelt (soi de origine austrica), cu note aromatice discrete, de fructe rosii si condimente, dar care puncteaza decisiv la capitolul aciditate si mineralitate. Cu o culoare roz pal, un nas delicat si elegant, vinul face ceva trimiteri la rozéurile din sudul Frantei, dar asemanarile se opresc aici. Si asta fiindca, la nivel gustativ, rozéul de la Villa Vinèa se dovedeste un vin percutant, dominat de senzatii citrice, cu note de cirese de mai, capsuni coapte si ierburi mediteraneene. Per ansamblu, e un vin de cursa lunga, cu multa prospetime si, nu in ultimul rand, un bun companion al gastronomiei.
-
ROSE PINOT NOIR PREMIUM 2020-Villa Vinea
Un rozé din Pinot Noir si Zweigelt (soi de origine austrica), cu note aromatice discrete, de fructe rosii si condimente, dar care puncteaza decisiv la capitolul aciditate si mineralitate. Cu o culoare roz pal, un nas delicat si elegant, vinul face ceva trimiteri la rozéurile din sudul Frantei, dar asemanarile se opresc aici. Si asta fiindca, la nivel gustativ, rozéul de la Villa Vinèa se dovedeste un vin percutant, dominat de senzatii citrice, cu note de cirese de mai, capsuni coapte si ierburi mediteraneene. Per ansamblu, e un vin de cursa lunga, cu multa prospetime si, nu in ultimul rand, un bun companion al gastronomiei.