Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
ALIRA CUVEE 2014-WineRo
Un vin care reuseste sa adune, in aceeasi sticla, toate aromele toamnei dobrogene de la Aliman. Trei soiuri rosii - Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, se imbina intr-un cupaj dens si sofisticat, cu mult fruct si o fina amprenta de baric. Culoarea este visiniu stralucitor, cu o discreta bordura caramizie, iar nasul vine cu fructe negre supracoapte, note vegetale de pamant reavan si impresii vanilate. Corpul este plin si echilibrat, cu alcool bine evidentiat si taninuri ferme, dar bine rotunjite. Gustul este intens, cu coacaze negre, mure, magiun de prune si ciocolata amara. Postgustul lung, neasteptat de proaspat, lasa senzatii de fructe rosii confiate si smochine afumate. Decantati-l cel putin o ora si asezati-l alaturi de un steak de vita pregatit pe gratar, sau, de ce nu, langa o prajitura cu multa crema de ciocolata.
-
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE BRUT-Val d'Oca
Un Prosecco din regiunea Valdobbiadene este, de cele mai multe ori, o optiune fara riscuri. Este si cazul acestui Val d’Orca, un spumant realizat prin metoda Charmat (refermentare in tancuri de inox), din clasicul soi Glera. Cu o concentratie alcoolica de doar 11% si cu un rest de zahar de 10 g/litru, acest Prosecco se incadreaza la categoria “Brut” si este, prin urmare, un vin extrem de prietenos, usor de baut si foarte generos cu asocierile gastronomice. Perlarea este energica, cel putin la inceput, iar nasul aduce un mix de flori albe si arome citrice. Gustul este proaspat, cu mere verzi, note de paine prajita si fagure de miere. Postgustul este racoritor, cu elegante senzatii amarui. Daca e bine racit, poate fi companionul ideal pentru aperitive, salate sau peste slab.
-
SFINTII PETRU SI PAVEL 2017-Crama Oprisor
Daca sunteti in cautarea unui vin rosu, tanar si usor de baut, cu o discreta amprenta de baric, va asigur ca cel de azi este o buna alegere. Avem de-a face cu un cupaj de Cabernet Sauvignon si Merlot, maturat in lemn, cu note intens fructate, dublate de o eleganta astringenta. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul vine cu coacaze, senzatii de piper negru si grafit. Are o textura supla, bazata pe taninuri fine, o aciditate vie si o generoasa concentratie alcoolica. Gustul aduce magiun de prune, visinata si ciocolata amara. Postgustul este lung si proaspat, lasand impresii de cirese amare si vanilie. Un vin ajuns deja in plina forma, care are nevoie, pentru a arata tot ce stie, de 1 ora de oxigenare in decantor si de o temperatura de servire de 14-16 grade, pentru a tine in frau alcoolul naravas.
-
RIESLING DRY 2017-Loosen Dr. L
Un Riesling de Rin de pe valea Moselei, cu alte cuvinte, “de la mama lui”. Vinul etaleaza cu succes cateva atribute pentru care aceasta regiune viticola este celebra: frumoasele note aromatice ale soiului, o aciditatea intensa caracteristica terroirului si un nivel foarte discret al alcoolului (11.5%!). Culoarea este galben auriu, stralucitor, iar nasul, delicat, aduce peltea de gutui, flori albe si aluzii minerale specifice Rieslingului. Corpul vinului este musculos, aidoma unui balerin “bine lucrat”. Gustul vine cu piersici, mere coapte si senzatii citrice, la care se adauga impresii ierboase, putin condimentate. Chiar daca poarta atributul “Dry”, vinul are un rest de zahar (si inca nu unul mic: 10 grame/litru), perfect compensat, insa, de aciditatea vibranta. Asta-i farmecul indiscutabil al acestui Riesling de Mosel: impresia generala de vin sec, proaspat si “crocant”. In concluzie, in categoria lui de pret, avem de-a face cu un demn ambasador al Rieslingurilor nemtesti, caruia ii mai lipseste de pe eticheta doar urarea “Welcome to the Mosel!”.
-
ZANA ROZA 2018-Domeniul Muntean
Acest roze din Pinot Noir, obtinut din struguri recoltati in zona Murfatlarului, este un vin cu o energie aparte. Culoarea roz provensal si nasul delicat, cu fructe rosii bine coapte, te duc, pe data, cu gandul catre sudul Frantei. Gustul intens, cu un corp musculos, o aciditate vie si elegantele note minerale te conving, insa, ca acest roze nu e deloc “à la française”, ci are o personalitate proprie. Paleta sa de arome etaleaza capsuni, grepfrut roz si lime, la care se adauga senzatii condimentate si lejer mentolate. Postgustul lung, proaspat si “crocant”, aduce, pe final, tuse amarui, elegante. Un vin de conversatie, dar si de gastronomie - salatele de vara si pestele la gratar fiind doar doua dintre asocierile posibile.
-
SOARE ROSE 2018-Vinarte
Un rozé “din noul val” de la Vinarte, vinificat la Crama Bolovanu (Olt) si imbuteliat la Crama Starmina (Mehedinti), ambele apartinand producatorului. Avem de-a face cu un cupaj inedit de soiuri - Cabernet Franc si Cabernet Sauvignon, vinul avand o prezentare moderna, cu o sticla foarte sic, inchisa cu un dop (tot) “de sticla“. Culoarea vinului este roz opalescent, in stil provensal, cu un nas delicat, ce aduce capsuni, cirese de mai si senzatii minerale. Corpul este plin, cu o excelenta aciditate si alcool destul de bine evidentiat. Gustativ vine cu un mix delicat de grapefruit roz, cirese de mai si coaja de portocale. Postgustul lung si proaspat, lasa note amarui, elegante si impresii condimentate.
-
QUINTESSENCE 2017-l'Herre
Un cupaj dens si expresiv, in care soiurile Gros Manseng, Chardonnay si Sauvignon Blanc “isi dau mana” ca sa demonstreze ca si vinurile albe din sud-vestul Frantei pot juca “in liga mare”. Avem de-a face cu o licoare care a captat atat caldura soarelui din Gascogne cat si aromele mediteraneene ale sudului. Aciditatea, mineralitatea, fructele exotice, condimentele si ierburile aromatice ies, rand pe rand, la rampa, pentru a sustine partitura ce beneficiaza de notele elegante de fagure de miere si nuca prajita ale Chardonnay-ului, complimentate de senzatiile de soc si ardei gras aduse de Sauvignon. Un vin complex si intens, ce poate face fata chiar si celor mai sofisticate preparate ale gastronomiei frantuzesti.
-
TARIMA 2017-Bodegas Volver
Un vin tanar, provenind din regiunea Alicante/Valencia, gandit pentru consum imediat, dar cu o constructie destul de sofisticata. Tarima mizeaza totul pe cartea fructului proaspat, influenta lemnului fiind minima (vinul a fost maturat doar 6 luni, in baricuri “la a doua trecere”). Daca mai punem la socoteala si faptul ca via din care provin strugurii va implini in curand 50 de ani, avem deja imaginea de ansamblu a unui vin foarte ofertant, in care soiul Monastrell (Mourvedre, cum il denumesc francezii) isi manifesta plenar personalitatea. Culoarea este rubiniu intens, iar nasul, elegant, vine cu violete, prune afumate si senzatii de piele proaspat tabacita. Corpul este zvelt, cu alcool si taninuri bine evidentiate. Gustul aduce, in prim plan, un mix de cirese negre, afine si migdale, peste care se adauga senzatii de pudra de cacao si praf de scortisoara. Postgustul este proaspat, cu o placuta astringenta, lasand fine impresii amarui, ierboase. O foarte buna optiune pentru a insoti un cotlet suculent de porc la gratar.
-
TARIMA 2017-Bodegas Volver
Un vin tanar, provenind din regiunea Alicante/Valencia, gandit pentru consum imediat, dar cu o constructie destul de sofisticata. Tarima mizeaza totul pe cartea fructului proaspat, influenta lemnului fiind minima (vinul a fost maturat doar 6 luni, in baricuri “la a doua trecere”). Daca mai punem la socoteala si faptul ca via din care provin strugurii va implini in curand 50 de ani, avem deja imaginea de ansamblu a unui vin foarte ofertant, in care soiul Monastrell (Mourvedre, cum il denumesc francezii) isi manifesta plenar personalitatea. Culoarea este rubiniu intens, iar nasul, elegant, vine cu violete, prune afumate si senzatii de piele proaspat tabacita. Corpul este zvelt, cu alcool si taninuri bine evidentiate. Gustul aduce, in prim plan, un mix de cirese negre, afine si migdale, peste care se adauga senzatii de pudra de cacao si praf de scortisoara. Postgustul este proaspat, cu o placuta astringenta, lasand fine impresii amarui, ierboase. O foarte buna optiune pentru a insoti un cotlet suculent de porc la gratar.
-
GERE ROSE CUVEE 2018-A. Gere
Villány - un mic orasel din sudul extrem al Ungariei (aproape de granita cu Croatia), da numele unei importante regiuni viticole din campia Panonica. De aici provine si vinul de azi, un roze din struguri de Pinot Noir, culesi, in fiecare an, in primele zile din august, special pentru a produce un vin timpuriu, lansat la inceput de octombrie. Avem de-a face cu un roze care joaca, in special, cartea prospetimii si a mineralitatii, in defavoarea, poate, a unor note aromatice prea exuberante. E un vin sobru si intens, foarte bun prieten cu gastronomia. Culoarea este trandafiriu opalescent, iar nasul, delicat, vine cu note ierbos minerale si fine aluzii de capsuni. Corpul suplu e bine sustinut de aciditatea vie si de alcoolul impecabil integrat. Gustul este liniar, cu cirese de mai, corcoduse si lime, la care se adauga discrete accente condimentate. Postgustul este citric si racoritor, lasand impresii de fructe rosii si o placuta astringenta. O declinare cu totul neasteptata a soiului Pinot Noir vinificat in roze.
-
MAGARI 2014-Gaja Ca'Marcanda
Un “super toscan” din Merlot, Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc, produs la crama Ca’Marcanda, situata in celebra regiune Bolgheri, apartinand nu mai putin celebrului Angelo Gaja - singurul producator italian care face vin in trei zone viticole rivale: Piemont, Montalcino si Bolgheri. “Magari” este un cupaj cu o eleganta si o finete demna de un Premier Grand Cru Classé bordelez. Vinul are un nas complex, cu pamant reavan, note vegetale si piele tabacita. Corpul este zvelt, cu o frumoasa textura sustinuta de cele doua varietati de Cabernet, lasand o incantatoare senzatie de catifelare datorata prezentei majoritare a Merlot-ului. Gustativ vine cu fructe negre supracoapte, senzatii de carne cruda si lemn afumat, totul pe un fond condimentat, cu note de tabac. Un vin inca tanar, dar cu un bun potential de invechire. O alegere inteleapta pentru masa festiva de sarbatori.
-
PRINCE MIRCEA 2016-Vinarte
Chiar daca acest Merlot de Starmina nu este prim-solistul producatorului Vinarte (acest rol este rezervat lui Prince Matei), el ramane una dintre cele mai solide optiuni atunci cand vrei sa cumperi un vin rosu romanesc care sa placa la aproape orice tip de consumator si, mai ales, in situatia in care iti pasa de raportul pret-calitate. Dupa o maturare de 12 luni in baric, culoarea vinului este rosu inchis, cu bordura violet, iar nasul este complex, cu fructe negre de padure si visine, la care se adauga impresii vanilate si de pielarie. Are o frumoasa textura, bine sustinuta de taninurile tinere, cu alcoolul destul de prezent si cu o aciditatea vie. Gustul este foarte ofertant, cu magiun de prune, visinata, ciocolata neagra si fum. Postgustul, lung, lasa o senzatie de astringenta delicata, cu aluzii condimentate, de lemn dulce si piper. Un vin inca foarte tanar, cu un bun potential de invechire, de cel putin 5 ani.