Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Răzvan Avram
-
FERNLANDS SAUVIGNON BLANC 2020-Marisco Vineyards
Azi, un Sauvignon Blanc neozeelandez din Marlborough, cu o frumusete aparte, ca mai toate exemplarele provenind din aceasta regiune viticola. Are o “semnatura aromatica” foarte usor de recunoscut, dar, mai ales, e un “carlig gustativ” foarte eficient pentru a-i convinge pe multi nehotarati sa lase berea sau taria in favoarea vinului. Fernlands are o culoare galben aurie si un nas exuberant, cu multe citrice si ceva nuante de ierburi mediteraneene condimentate. Corpul este suplu, cu o aciditate debordanta, un mic rest de zahar si alcool perfect integrat. Gustativ, seamana cu un cos plin cu fructe tropicale: grapefruit, lime si mango, la care se mai adauga si ceva pepene galben si soc. Postgustul este lung, foarte proaspat, lasand senzatii dulci amarui, elegante. Un Sauvignon Blanc cu care nu te faci de rusine, indiferent de audienta.
-
SFANTA MARIA 2017-Crama Oprisor
Daca sunteti in cautarea unui rosu tanar si usor de baut, cu o discreta amprenta de baric, va asigur ca vinul de azi este o buna alegere. Avem de-a face cu un cupaj de Merlot si Cabernet Sauvignon maturat in lemn, cu note intens fructate, dublate de o eleganta astringenta. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul este zglobiu, cu multe fructe rosii de padure si senzatii putin condimentate. Are o frumoasa textura bazata pe taninuri fine, o aciditate vie si o generoasa concentratie alcoolica. Gustul vine cu magiun de prune, visinata si coacaze negre. Postgustul este lung si proaspat, lasand impresii de piper negru si vanilie. Poate fi un companion perfect pentru niste sarmalute in foi de vita sau pentru o friptura suculenta de porc.
-
AVINCIS ROSE 2018-Crama Avincis
Un cupaj de Merlot si Cabernet Sauvignon, vinificat in rozé, corpolent si “bine asezat”, pe care l-as asemui cu un vin rosu “sub acoperire”. Culoarea este roz deschis cu nuante caramizii, iar nasul, oarecum timid, aduce piersici si iz de samburi de caisa. Corpul este plin, cu alcool bine integrat si aciditate prezenta. Gustativ debuteaza impetuos, cu senzatii putin dulcege, de ananas parguit, pentru a evolua catre caise si grapefruit roz, incheind cu note minerale. Postgustul, proaspat si vioi, lasa impresii de citrice coapte, cu aluzii putin amarui. Un vin care nu ar trebui sa lipseasca din colectia de roze-uri a verii 2019.
-
MEZZA BIANCO-Mezzacorona
Un asamblaj eclectic de Chardonnay, Pinot Bianco si Muller Thurgau, maturat 6 luni pe drojdii fine si apoi refermentat prin metoda Charmat. Regiunea Trentino-Alto Adige, locul de unde provine acest spumant, este un interesant creuzet unde se amesteca influente italiene, nemtesti, austriece si elvetiene. Nu e de mirare, prin urmare, ca soiurile locale folosite pentru realizarea lui sunt originare din Franta, Italia, respectiv Elvetia. Trentino este, iata, o zona in care notiunea de "multiculturalism viticol" se aplica in modul cel mai concret cu putinta. Odata turnat in pahar, vinul are o culoare galben pai, cu nuante verzui si un nas delicat, dominat de fructe albe si impresii florale. Perlarea este fina si indelunga, textura e cremoasa si compacta, iar aciditatea, zaharul rezidual si alcoolul sunt intr-un frumos echilibru. Gustul are, in prim plan, mar verde, piersica si para bergamota, iar pe fundal apar note minerale si de patiserie. Postgustul este lung si proaspat, lasand senzatii dulci amarui de ananas si grapefruit. Un spumant complex si elegant, care poate sta la loc de cinste pe o masa festiva, dar poate fi, in egala masura, un vin de relaxare si de conversatie. E atat de versatil incat puteti sa-i cereti aproape orice.
-
BODVAR No. 8 ROSE 2018-Bodvar
Un rozé de Provence, la fel de fin si de sofisticat precum sticla in care este imbuteliat. Un cupaj de Grenache, Cinsaut si Syrah, cu o culoare roz opalescent si cu un nas subtil, cu flori de portocal, dulceata de trandafir si aluzii de lavanda. Corpul este extrem de suplu, cu alcool impecabil integrat si o incantatoare aciditate. Gustul e foarte intens, cu grapefruit roz, caise coapte, agrise si note minerale, calcaroase. Postgustul prelung, lasa impresii de citrice amarui, condimente exotice si o placuta astringenta. Pe scurt, un clasic in viata, special gandit pentru amatorii avizati.
-
UVAGGIO STORICO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE-Val d'Oca
Un Prosecco atipic, cu arome foarte exotice, un semnificativ rest de zahar si o textura din cale afara de cremoasa. Culoarea vinului este galben pai, cu o perlare fina si indelunga. Nasul este foarte ofertant, cu nectarine, para bergamota, prune albe, la care se adauga senzatii vanilate, de patiserie fina. Corpul este amplu, cu o frumoasa aciditate care compenseaza perfect zaharul rezidual si cu alcool practic insesizabil. Gustul este intens, cu piersica, litchi, grapefruit roz si coaja de paine proaspata. Postgustul este lung, dulce amarui, lasand subtile impresii condimentate. Un spumant extrem de versatil, cu care puteti acompania o masa, de la aperitiv si pana la desert.
-
ALIRA CUVEE 2014-WineRo
Un vin care reuseste sa adune, in aceeasi sticla, toate aromele toamnei dobrogene de la Aliman. Trei soiuri rosii - Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, se imbina intr-un cupaj dens si sofisticat, cu mult fruct si o fina amprenta de baric. Culoarea este visiniu stralucitor, cu o discreta bordura caramizie, iar nasul vine cu fructe negre supracoapte, note vegetale de pamant reavan si impresii vanilate. Corpul este plin si echilibrat, cu alcool bine evidentiat si taninuri ferme, dar bine rotunjite. Gustul este intens, cu coacaze negre, mure, magiun de prune si ciocolata amara. Postgustul lung, neasteptat de proaspat, lasa senzatii de fructe rosii confiate si smochine afumate. Decantati-l cel putin o ora si asezati-l alaturi de un steak de vita pregatit pe gratar, sau, de ce nu, langa o prajitura cu multa crema de ciocolata.
-
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE BRUT-Val d'Oca
Un Prosecco din regiunea Valdobbiadene este, de cele mai multe ori, o optiune fara riscuri. Este si cazul acestui Val d’Orca, un spumant realizat prin metoda Charmat (refermentare in tancuri de inox), din clasicul soi Glera. Cu o concentratie alcoolica de doar 11% si cu un rest de zahar de 10 g/litru, acest Prosecco se incadreaza la categoria “Brut” si este, prin urmare, un vin extrem de prietenos, usor de baut si foarte generos cu asocierile gastronomice. Perlarea este energica, cel putin la inceput, iar nasul aduce un mix de flori albe si arome citrice. Gustul este proaspat, cu mere verzi, note de paine prajita si fagure de miere. Postgustul este racoritor, cu elegante senzatii amarui. Daca e bine racit, poate fi companionul ideal pentru aperitive, salate sau peste slab.
-
SFINTII PETRU SI PAVEL 2017-Crama Oprisor
Daca sunteti in cautarea unui vin rosu, tanar si usor de baut, cu o discreta amprenta de baric, va asigur ca cel de azi este o buna alegere. Avem de-a face cu un cupaj de Cabernet Sauvignon si Merlot, maturat in lemn, cu note intens fructate, dublate de o eleganta astringenta. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul vine cu coacaze, senzatii de piper negru si grafit. Are o textura supla, bazata pe taninuri fine, o aciditate vie si o generoasa concentratie alcoolica. Gustul aduce magiun de prune, visinata si ciocolata amara. Postgustul este lung si proaspat, lasand impresii de cirese amare si vanilie. Un vin ajuns deja in plina forma, care are nevoie, pentru a arata tot ce stie, de 1 ora de oxigenare in decantor si de o temperatura de servire de 14-16 grade, pentru a tine in frau alcoolul naravas.
-
RIESLING DRY 2017-Loosen Dr. L
Un Riesling de Rin de pe valea Moselei, cu alte cuvinte, “de la mama lui”. Vinul etaleaza cu succes cateva atribute pentru care aceasta regiune viticola este celebra: frumoasele note aromatice ale soiului, o aciditatea intensa caracteristica terroirului si un nivel foarte discret al alcoolului (11.5%!). Culoarea este galben auriu, stralucitor, iar nasul, delicat, aduce peltea de gutui, flori albe si aluzii minerale specifice Rieslingului. Corpul vinului este musculos, aidoma unui balerin “bine lucrat”. Gustul vine cu piersici, mere coapte si senzatii citrice, la care se adauga impresii ierboase, putin condimentate. Chiar daca poarta atributul “Dry”, vinul are un rest de zahar (si inca nu unul mic: 10 grame/litru), perfect compensat, insa, de aciditatea vibranta. Asta-i farmecul indiscutabil al acestui Riesling de Mosel: impresia generala de vin sec, proaspat si “crocant”. In concluzie, in categoria lui de pret, avem de-a face cu un demn ambasador al Rieslingurilor nemtesti, caruia ii mai lipseste de pe eticheta doar urarea “Welcome to the Mosel!”.
-
ZANA ROZA 2018-Domeniul Muntean
Acest roze din Pinot Noir, obtinut din struguri recoltati in zona Murfatlarului, este un vin cu o energie aparte. Culoarea roz provensal si nasul delicat, cu fructe rosii bine coapte, te duc, pe data, cu gandul catre sudul Frantei. Gustul intens, cu un corp musculos, o aciditate vie si elegantele note minerale te conving, insa, ca acest roze nu e deloc “à la française”, ci are o personalitate proprie. Paleta sa de arome etaleaza capsuni, grepfrut roz si lime, la care se adauga senzatii condimentate si lejer mentolate. Postgustul lung, proaspat si “crocant”, aduce, pe final, tuse amarui, elegante. Un vin de conversatie, dar si de gastronomie - salatele de vara si pestele la gratar fiind doar doua dintre asocierile posibile.
-
SOARE ROSE 2018-Vinarte
Un rozé “din noul val” de la Vinarte, vinificat la Crama Bolovanu (Olt) si imbuteliat la Crama Starmina (Mehedinti), ambele apartinand producatorului. Avem de-a face cu un cupaj inedit de soiuri - Cabernet Franc si Cabernet Sauvignon, vinul avand o prezentare moderna, cu o sticla foarte sic, inchisa cu un dop (tot) “de sticla“. Culoarea vinului este roz opalescent, in stil provensal, cu un nas delicat, ce aduce capsuni, cirese de mai si senzatii minerale. Corpul este plin, cu o excelenta aciditate si alcool destul de bine evidentiat. Gustativ vine cu un mix delicat de grapefruit roz, cirese de mai si coaja de portocale. Postgustul lung si proaspat, lasa note amarui, elegante si impresii condimentate.