Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
PAPALE PRIMITIVO DI MANDURIA 2016-Varvaglione
Un vin din sudul extrem al Italiei continentale, obtinut din Primitivo, un soi de referinta pentru regiunea Puglia. Papale are un caracter fierbinte si intens, din toate punctele de vedere: culoare, arome, taninuri si alcool. In pahar, lichidul este dens, visiniu spre negru, aproape opac. Nasul emana cerneluri, carne cruda si fructe negre confiate. Corpul este solid, sprijinindu-se pe alcoolul bine evidentiat si pe o structura de taninuri ferme si dulci. Gustul graviteaza in jurul unui nucleu de fructe gemoase, cu multe afine, mure si visine supracoapte. Postgustul, prelung, lasa senzatii de coacaze, ciocolata neagra si scortisoara. Un vin care se simte foarte bine insotit de preparate din vita cu sos rosu, bine condimentate. O decantare de minimum o ora si o temperatura de servire de 14-16 grade vor pune cu adevarat in valoare acest vin masiv si, totusi, extrem de elegant.
-
MARIUS - GRENACHE SYRAH 2017-Michel Chapoutier
Acest vin are un singur defect: este prea ieftin pentru cata placere livreaza si cred ca ar fi pe deplin indreptatit sa primeasca o mentiune "best-buy" la UnVinPeZi. Avem de-a face cu un cupaj de 65% Grenache si 35% Syrah, maturat in bazin de beton, fara aportul lemnului, dupa metoda traditionala din Languedoc. Rezultatul este un vin intens si expresiv, care etaleaza toata frumusetea fructului, fara niciun fel de machiaj. Culoarea este visiniu inchis, cu bordura rosie, iar nasul e sobru, cu fructe negre, condimente si senzatii migdalate. Corpul mediu, cu taninuri catifelate si dulci, integreaza perfect alcoolul si aciditatea. Gustul debuteaza cu un mix de coacaze, mure si visine supracoapte care, dupa o scurta evolutie in pahar, face loc unor delicate senzatii florale si minerale. Postgustul prelung lasa impresii de sambure de cireasa amara, smochine si piper negru. O decantare de 1 ora si, mai ales, o temperatura de servire care sa nu depaseasca 10 grade sunt mai mult decat recomandate. Ca si sfatul de a nu rata acest veritabil chilipir.
-
MARIUS - GRENACHE SYRAH 2017-Michel Chapoutier
Acest vin are un singur defect: este prea ieftin pentru cata placere livreaza si cred ca ar fi pe deplin indreptatit sa primeasca o mentiune "best-buy" la UnVinPeZi. Avem de-a face cu un cupaj de 65% Grenache si 35% Syrah, maturat in bazin de beton, fara aportul lemnului, dupa metoda traditionala din Languedoc. Rezultatul este un vin intens si expresiv, care etaleaza toata frumusetea fructului, fara niciun fel de machiaj. Culoarea este visiniu inchis, cu bordura rosie, iar nasul e sobru, cu fructe negre, condimente si senzatii migdalate. Corpul mediu, cu taninuri catifelate si dulci, integreaza perfect alcoolul si aciditatea. Gustul debuteaza cu un mix de coacaze, mure si visine supracoapte care, dupa o scurta evolutie in pahar, face loc unor delicate senzatii florale si minerale. Postgustul prelung lasa impresii de sambure de cireasa amara, smochine si piper negru. O decantare de 1 ora si, mai ales, o temperatura de servire care sa nu depaseasca 10 grade sunt mai mult decat recomandate. Ca si sfatul de a nu rata acest veritabil chilipir.
-
12 E MEZZO - PRIMITIVO DEL SALENTO 2016-Varvaglione
Gama "12 e mezzo" a producatorului Varvaglione din Puglia are 4 vinuri - albe, roze si rosii, toate din soiuri locale din Salento, ale caror numitor comun este cel putin original: concentratia alcoolica de 12.5%. Vinul de fata este obtinut din Primitivo si are o viguroasa componenta aromatica de fructe rosii supracoapte, bine invaluita in note de baric prajit. Culoarea este visiniu inchis, iar nasul aduce prune si praf de cacao. Corpul este suplu, cu alcool bine integrat si taninuri coapte si dulci. Gustul este centrat pe un nucleu de magiun afumat si cirese negre, la care se adauga senzatii de tabac, ciocolata amara si lemn. Postgustul este lung, cu impresii dulcege si aluzii de scortisoara si vanilie. Are nevoie de minimum o ora de oxigenare pentru ca fructul sa iasa din invelisul de lemn si de o temperatura de servire de maxim 14-16 grade. Un vin intens si neobisnuit, care poate fi o foarte buna poarta de intrare in lumea vinurilor din sudul extrem al Italiei continentale.
-
LUGANA 010-Bulgarini
Obtinut dintr-o vie veche si maturat in butoaie mari de lemn, “010” nu este indicativul unui agent secret britanic, ci unul dintre vinurile de top ale cramei Bulgarini, situata in regiunea italiana Lugana/Brescia. Avem de-a face cu un vin tanar si totusi foarte complex, obtinut din soiul Turbiana (cunoscut si sub numele de Verdicchio), care se recomanda, in primul rand, printr-o pregnanta componenta minerala. Are o culoare galben pai, cu reflexii verzui si un nas elegant, cu piersica, menta si note minerale, calcaroase. Corpul plin, cu o excelenta aciditate si alcool bine integrat, are o structura compacta si o lejera astringenta. Gustul aduce in prim plan cirese albe amare, caise coapte si ardei gras, la care se adauga impresii condimentate, de busuioc. Postgust lung, intens si crocant, lasa senzatii ierboase, putin amarui.
-
GIGONDAS 2016-Chateau de Saint Cosme
70% Grenache, 14% Syrah, 15% Mourvèdre, 1% Cinsault. Pare complicat? Nici vorba! Aceste procente reprezinta, pur si simplu, formula matematica a fericirii, in viziunea unui celebru producator din sudul vaii Ronului. “Gigondas” este un vin maturat timp de un an intr-o combinatie (ceva mai rar intalnita, ce-i drept) de butoaie noi, butoaie vechi si tancuri de beton, dupa care este imbuteliat fara filtrare. Are o splendida culoare visiniu inchis si un nas complex, cu fructe negre de padure, note intens minerale si senzatii dulci condimentate. Corpul este masiv, cu taninuri ferme si cu o frumoasa astringenta. Gustul este puternic si multistratificat, aducand un amestec bine echilibrat de mure, afine si dude, la care se adauga, in plan secund, aluzii de ciocolata neagra si lavanda. Postgustul este prelung, lejer amarui, lasand pe cerul gurii impresii de menta si piper alb. Un vin inca foarte tanar, dar cu un excelent potential de evolutie in urmatorii 10 ani. Daca punem la socoteala si cele 93/100 puncte pe care tocmai le-a primit de la Robert Parker/Wine Advocate, poate ca n-ar fi o idee rea sa-l degustati chiar acum.
-
GUIDALBERTO TOSCANA IGT 2012-Tenuta San Guido
Nicolò Incisa della Rocchetta, omul care conduce de patru decenii legendara "Tenuta San Guido", a vrut sa ofere consumatorilor o varianta cat mai accesibila a celebrului super toscan Sassicaia - vin creat, altminteri, chiar de tatal sau. Asa a luat nastere acest cupaj, in cel mai pur stil bordolez, cu 60% Cabernet Sauvignon si 40% Merlot, maturat 15 luni in baricuri de stejar frantuzesc. Ajuns deja la a 12-a editie, Guidalberto are o culoare visiniu inchis si un nas elegant, cu coacaze, prune, tabac si vanilie. Corpul masiv, structura compacta, excelenta aciditate si taninurile ferme si bine rotunjite, ne lasa o impresie paradoxala de vin tanar si, in acelasi timp, matur. Gustul este intens, cu fructe negre, smochine, ciocolata amara si lemn dulce. Postgustul este prelung, cu o placuta astringenta si senzatii de fum, trufe si condimente. Iata un vin aflat de-abia la inceput de cariera, avand un potential de invechire de inca 8-10 ani, cotat cu 91/100 puncte Wine Advocate, care isi face banii cu varf si indesat.
-
TERRA ROMANA CABERNET SAUVIGNON 2015-S.E.R.V.E.
In 2009, parcela care a dat mult regretatul Cuvée Alexandru 2007 a fost replantata, tot cu Cabernet Sauvignon si, in 2015, strugurii recoltati de aici au stat la baza vinului de azi. Un frumos arc peste timp, care se concretizeaza, dincolo de poveste, intr-un vin puternic si, in acelasi timp, delicat, un Cabernet Sauvignon rasat, demn urmas al numitului Alexandru. Culoarea este visinie cu bordura purpurie, iar nasul, sobru, vine cu multe fructe negre de padure, fum si note vanilate. Corpul este suplu si elegant, cu taninuri fine, "bine coapte" si o frumoasa aciditate. Gustul are in prim-plan un mix de coacaze, afine si mure, la care se adauga, in plan secund, senzatii de scortisoara, cacao si piper. Postgustul este persistent, cu o placuta astringenta, lasand impresii de smochine si lemn dulce. Un vin care cere, insistent, un platou generos cu branzeturi maturate cu mucegai nobil.
-
TERRA ROMANA CABERNET SAUVIGNON 2016-S.E.R.V.E.
In 2009, parcela care a dat mult regretatul Cuvée Alexandru 2007 a fost replantata, tot cu Cabernet Sauvignon si, in 2015, strugurii recoltati de aici au stat la baza vinului de azi. Un frumos arc peste timp, care se concretizeaza, dincolo de poveste, intr-un vin puternic si, in acelasi timp, delicat, un Cabernet Sauvignon rasat, demn urmas al numitului Alexandru. Culoarea este visinie cu bordura purpurie, iar nasul, sobru, vine cu multe fructe negre de padure, fum si note vanilate. Corpul este suplu si elegant, cu taninuri fine, "bine coapte" si o frumoasa aciditate. Gustul are in prim-plan un mix de coacaze, afine si mure, la care se adauga, in plan secund, senzatii de scortisoara, cacao si piper. Postgustul este persistent, cu o placuta astringenta, lasand impresii de smochine si lemn dulce. Un vin care cere, insistent, un platou generos cu branzeturi maturate cu mucegai nobil.
-
CAII DE LA LETEA VOL. I ALIGOTE 2019-Via Viticola
Un Aligoté vesel si sprintar, un foarte reusit exponent al regiunii Sarica Niculitel, locul de unde provine. Vinul are o culoare galben deschis, cu nuante verzui si un nas ce aduce un buchet de flori albe de camp si ceva note minerale, putin mentolate. Are un corp destul de compact, alcool bine integrat si o foarte buna aciditate. Gustul e centrat pe mere verzi, caise si lime, iar postgustul este plin de prospetime, lasand placute senzatii citrice si impresii lejer amarui. Are nevoie de o temperatura de servire de circa 6-8 grade si de o asociere cu orice forma de peste: prajit, la gratar sau chiar crud, sub forma de sushi sau sashimi.
-
CAII DE LA LETEA ALIGOTE 2019-Via Viticola
Un Aligoté vesel si sprintar, un foarte reusit exponent al regiunii Sarica Niculitel, locul de unde provine. Vinul are o culoare galben deschis, cu nuante verzui si un nas ce aduce un buchet de flori albe de camp si ceva note minerale, putin mentolate. Are un corp destul de compact, alcool bine integrat si o foarte buna aciditate. Gustul e centrat pe mere verzi, caise si lime, iar postgustul este plin de prospetime, lasand placute senzatii citrice si impresii lejer amarui. Are nevoie de o temperatura de servire de circa 6-8 grade si de o asociere cu orice forma de peste: prajit, la gratar sau chiar crud, sub forma de sushi sau sashimi.
-
CAII DE LA LETEA VOL. I ALIGOTE 2020-Via Viticola
Un Aligoté vesel si sprintar, un foarte reusit exponent al regiunii Sarica Niculitel, locul de unde provine. Vinul are o culoare galben deschis, cu nuante verzui si un nas ce aduce un buchet de flori albe de camp si ceva note minerale, putin mentolate. Are un corp destul de compact, alcool bine integrat si o foarte buna aciditate. Gustul e centrat pe mere verzi, caise si lime, iar postgustul este plin de prospetime, lasand placute senzatii citrice si impresii lejer amarui. Are nevoie de o temperatura de servire de circa 6-8 grade si de o asociere cu orice forma de peste: prajit, la gratar sau chiar crud, sub forma de sushi sau sashimi.