Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
MARIA FETEASCA ALBA 2020-Jidvei
Un vin clasic, corpolent si semi-aromatic, realizat intr-un stil destul de “alsacian”, cladit pe o frumoasa baza minerala, cu o buna aciditate si un remarcabil echilibru. Culoarea este galben auriu, stralucitor, iar nasul este expresiv si complex, cu flori de soc, peltea de gutui si para bergamota. Corpul este masiv, cu o textura compacta si alcool destul de bine evidentiat. Gustul vine cu mere coapte, piersici si litchi, plusand cu note amarui, elegante. Postgustul este lung, intens si citric, lasand senzatii de alune prajite si patiserie. Un vin care, daca e bine racit (6-8 grade), poate sa se imprieteneasca, pe data, cu o portie de paste cu somon afumat si smantana dulce.
-
PRESTIGE ROSE 2020-Chateau Puech Haut
Un rozé-eveniment, AOC Saint-Drézéry (Languedoc, sudul Frantei, chiar langa Montpellier), un cupaj de Grenache si Cinsault, fermentat si maturat 4 luni in tanc de inox. Proprietarul domeniului, Gérard Bru, e un personaj care nu se zgarceste cand vine vorba sa-si aleaga consultantii. Pe lista scurta de enologi care l-au consiliat in decursul timpului se afla Michel Rolland, Claude Gros si Philippe Cambie. Prin urmare, sunt putine vinuri din portofoliul Puech-Haut care sa marcheze sub 90/100 de puncte (bunaoara, editiile 2014, 2015 si 2016 Prestige Rosé au primit 92/100 puncte de la Wine Advocate). Culoarea vinului este roz opalescent, extrem de deschis. Nasul este eteric, cu flori de portocal, iasomie si pepene galben. Corpul este perfect rotund, ca o sfera de cristal in care se oglindesc, rand pe rand, senzatii de caise coapte, cirese albe amare si lamaie verde. Alcoolul este impecabil integrat, iar textura vinului este densa si onctuoasa. Un postgust lung, proaspat si condimentat, incheie parcursul gustativ al acestui rozé cu un impecabil echilibru si o desavarsita finete.
-
COTE DES ROSES ROSE 2019-Gerard Bertrand
Amatorii de rozeuri de "Lume Noua", cred ca ar trebui, in opinia mea, sa ocoleasca vinul de azi. In schimb cei care au ajuns deja (sau sunt curiosi) sa patrunda in lumea subtila, eleganta si rafinata a vinurilor roze din sudul Frantei, ei bine, acest cupaj de Grenache, Syrah si Cinsault le va oferi ocazia perfecta de a gusta "originalul". Nimic nu e ostentativ la acest vin, totul e in doze discrete, dar perfect echilibrate. Culoarea este roz pal, translucid, iar nasul aduce adieri de petale de trandafir, soc si peltea de gutui. Textura e compacta si onctuoasa, fara a-i lipsi insa aciditatea si vioiciunea. Gustul vine cu aluzii fine de citrice amarui, mere coapte si cirese de mai. Postgustul este lung, lasand senzatii vag minerale si o unda de prospetime revigoranta. Aerul aristocratic al acestui roze este confirmat si de forma, foarte creativa, a sticlei si de inchiderea, moderna, cu dop de sticla. Un ansamblu desavarsit.
-
COTE DES ROSES ROSE 2020-Gerard Bertrand
Amatorii de rozeuri de "Lume Noua", cred ca ar trebui, in opinia mea, sa ocoleasca vinul de azi. In schimb cei care au ajuns deja (sau sunt curiosi) sa patrunda in lumea subtila, eleganta si rafinata a vinurilor roze din sudul Frantei, ei bine, acest cupaj de Grenache, Syrah si Cinsault le va oferi ocazia perfecta de a gusta "originalul". Nimic nu e ostentativ la acest vin, totul e in doze discrete, dar perfect echilibrate. Culoarea este roz pal, translucid, iar nasul aduce adieri de petale de trandafir, soc si peltea de gutui. Textura e compacta si onctuoasa, fara a-i lipsi insa aciditatea si vioiciunea. Gustul vine cu aluzii fine de citrice amarui, mere coapte si cirese de mai. Postgustul este lung, lasand senzatii vag minerale si o unda de prospetime revigoranta. Aerul aristocratic al acestui roze este confirmat si de forma, foarte creativa, a sticlei si de inchiderea, moderna, cu dop de sticla. Un ansamblu desavarsit.
-
COTE DES ROSES ROSE 2021-Gerard Bertrand
Amatorii de rozeuri de "Lume Noua", cred ca ar trebui, in opinia mea, sa ocoleasca vinul de azi. In schimb cei care au ajuns deja (sau sunt curiosi) sa patrunda in lumea subtila, eleganta si rafinata a vinurilor roze din sudul Frantei, ei bine, acest cupaj de Grenache, Syrah si Cinsault le va oferi ocazia perfecta de a gusta "originalul". Nimic nu e ostentativ la acest vin, totul e in doze discrete, dar perfect echilibrate. Culoarea este roz pal, translucid, iar nasul aduce adieri de petale de trandafir, soc si peltea de gutui. Textura e compacta si onctuoasa, fara a-i lipsi insa aciditatea si vioiciunea. Gustul vine cu aluzii fine de citrice amarui, mere coapte si cirese de mai. Postgustul este lung, lasand senzatii vag minerale si o unda de prospetime revigoranta. Aerul aristocratic al acestui roze este confirmat si de forma, foarte creativa, a sticlei si de inchiderea, moderna, cu dop de sticla. Un ansamblu desavarsit.
-
YOUNG.LILIAC FRUITY 2019-Liliac
Un cupaj din doua fetesti (Alba si Regala - mama si fiica), cu un puternic buchet floral si cu un corp intens fructat. Culoarea vinului este galben pal, opalescent, iar nasul, exuberant, vine cu lacramioare, frezii si note discret mentolate. Corpul este fluid, cu o aciditate remarcabila si cu alcool foarte bine integrat. Gustul e centrat pe mere verzi, soc si lime. Postgustul, lung si proaspat, lasa impresii de fructe verzi si citrice, impreuna cu senzatii ierboase, vag condimentate. Un vin delicat, care se poate combina foarte bine cu aperitive lejere, pe baza de branzeturi slabe sau peste.
-
YOUNG.LILIAC ROSE LIGHT 2019-Liliac
Un roze impetuos si crocant, cu o prospetime care il face extrem de usor de baut, in pofida structurii sale compacte. Avem de-a face cu o fericita intalnire intre "o Feteasca Neagra si un Merlot", in urma careia rezulta un vin cu o culoare roz somon si un nas dominat de capsuni, fragi si mure. Corpul este amplu, bine sustinut de o frumoasa aciditate si de alcoolul perfect integrat. Structura aromatica e cladita pe grapefruit rosu, lime si cirese de mai. Postgustul este lung, cu fructe rosii coapte si elegante note amarui, putin condimentate. Poate fi servit fara probleme chiar si la o temperatura ceva mai mare (10-12 grade), alaturi de preparate complexe, cum ar fi o stiuca umpluta cu legume. Cel mai reusit roze al anului 2017, pe care l-am gustat pana acum.
-
SAINT COSME CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2016-Chateau de Saint Cosme
50% Grenache, 30% Mourvedre, 10% Syrah, 7% Cinsault si 3% Clairette. Pare complicat? Nu si pentru un producator din zona de sud a vaii Ronului, unde acest cupaj este "business as usual". Saint Cosme este un vin maturat 24 de luni in butoaie mari de stejar si imbuteliat fara filtrare, etaland o culoare visiniu inchis si un nas exploziv, cu arome de fructe negre de padure, masline si eucalipt. Corpul este masiv, cu taninuri ferme si cu o frumoasa astringenta. Gustul este intens, cu multa profunzime, aducand un amestec bine echilibrat de mure, afine si dude. Postgustul este prelung, interminabil, lasand pe cerul gurii splendide senzatii de condimente dulci, menta si piper alb. Un Chateauneuf-du-pape inca foarte tanar, dar cu un bun potential de evolutie pentru urmatorii 4-5 ani. Daca punem la socoteala ca vinul a primit deja 93/100 puncte de la Robert Parker/Wine Advocate, probabil ca n-ar fi o greseala de neiertat daca l-ati gusta chiar acum.
-
SAINT COSME CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2019-Chateau de Saint Cosme
50% Grenache, 30% Mourvedre, 10% Syrah, 7% Cinsault si 3% Clairette. Pare complicat? Nu si pentru un producator din zona de sud a vaii Ronului, unde acest cupaj este "business as usual". Saint Cosme este un vin maturat 24 de luni in butoaie mari de stejar si imbuteliat fara filtrare, etaland o culoare visiniu inchis si un nas exploziv, cu arome de fructe negre de padure, masline si eucalipt. Corpul este masiv, cu taninuri ferme si cu o frumoasa astringenta. Gustul este intens, cu multa profunzime, aducand un amestec bine echilibrat de mure, afine si dude. Postgustul este prelung, interminabil, lasand pe cerul gurii splendide senzatii de condimente dulci, menta si piper alb. Un Chateauneuf-du-pape inca foarte tanar, dar cu un bun potential de evolutie pentru urmatorii 4-5 ani. Daca punem la socoteala ca vinul a primit deja 93/100 puncte de la Robert Parker/Wine Advocate, probabil ca n-ar fi o greseala de neiertat daca l-ati gusta chiar acum.
-
FILETTO CHIANTI DOCG 2015-Poggio Nicchiaia
Un Sangiovese 100% provenind din regiunea toscana Peccioli, a carui asprime caracteristica este imblanzita de maturarea in butoaie mari de stejar si de un rest de zahar la limita superioara a vinului sec (3g/l), impecabil echilibrat de aciditate. Culoarea este rosu rubiniu, stralucitor, cu un nas intens, ce aduce violete, fructe rosii si senzatii "cerneloase". Textura este supla, cu taninuri ferme, dar frumos rotunjite si cu alcool bine integrat. Gustul este centrat pe coacaze, cirese amare si visine supracoapte, cu discrete aluzii de piper si scortisoara. Postgustul, lung, proaspat si fructat, lasa senzatii de lemn dulce si pudra de cacao. Are un excelent raport calitate/pret, avand in vedere ca aspira, pe drept cuvant, sa atinga stacheta celor 90/100 puncte. Per ansamblu, este un Chianti prietenos, foarte usor de baut si, mai ales, de asociat cu gastronomia.
-
SOLO QUINTA 2019-Cramele Recas
Mi se pare demn de remarcat faptul ca, desi in fiecare an australianul Hartley Smithers, autorul acestui cupaj, schimba cele 5 soiuri care alcatuiesc Solo Quinta, spiritul si stilul vinului raman aceleasi. Astfel, aproape toate categoriile de consumatori pot gasi ceva atragator la acest vin, de la cei care de-abia fac primii pasi in lumea vinului si pana la "amatorii avizati". In 2016 formula lui Solo Quita este la fel de eclectica: Novac (vinificat in alb), Feteasca Regala, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel si Chardonnay. Culoarea vinului este galben auriu, stralucitor. Nasul aduce un mix de soc, flori albe de camp, busuioc si fructe tropicale. Corpul este masiv, bine sustinut de alcool si de o excelenta aciditate. Gustul este complex, cu ananas, banane, lime, grapefruit si ardei gras. Postgustul este lung, aromatic, aducand, pe final, note de fagure de miere, menta, vanilie si senzatii minerale. Un vin de gastronomie, pe care va recomand sa-l serviti la 10-12 grade, alaturi de un homar pe grill.
-
EXPRESION EXTRA BRUT-Mi Terruno
Un spumant argentinian obtinut prin refermentarea in sticla a unui cupaj in parti egale de Pinot Noir, Chardonnay si Chenin Blanc. Neobisnuita este atat combinatie de soiuri, cat si faptul ca acest Extra Brut "de Lume Noua" se apropie, cel putin la nivel aromatic, mai degraba de o sampanie frantuzeasca - observatie valabila in special daca nu suntem extrem de pretentiosi la capitolul perlaj si cremozitate. Culoarea vinului este galben auriu, cu reflexii opalescente, iar nasul vine cu citrice confiate, coaja de paine si note minerale. Corpul este amplu, cu o textura complexa, ce aduce in prim plan caise coapte, pere bergamote si drojdii fine, iar in plan secund, senzatii de praf de mica, vanilie si condimente. Postgustul este mediu, cu mere verzi si aluzii ierboase, ce lasa pe bolta palatina o placuta senzatie de prospetime. O foarte buna optiune pentru a deschide apetitul invitatilor la cina.