Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
SOLE FETEASCA REGALA 2019-Cramele Recas
O Feteasca Regala 100%, obtinuta din struguri recoltati de pe un singur plai (Dealul Tiganului) si vinificati intr-un stil de "Lume Noua". Culoarea vinului este galben auriu, stralucitor, iar nasul este complex, cu flori de camp, iarba cosita, para coapta si piersica. Corpul este robust, cu o excelenta aciditate si cu alcool foarte bine integrat. Gustativ are multe fructe tropicale (ananas, fructul pasiunii), dar si note ceva mai neaose, de cirese albe si caise. Postgustul este lung, floral, cu senzatii citrice, dulci-amarui si discrete note minerale. Este o Feteasca Regala complexa, cu arome "multistratificate", care se vor dezvalui si mai bine daca aeram vinul pentru 30 de minute intr-un decantor.
-
SOLE SAUVIGNON BLANC 2018-Cramele Recas
Un Sauvignon Blanc 100%, obtinut din struguri recoltati de pe Dealul Tiganului, un areal restrans al podgoriei Recas. Cam asta ar insemna, in traducere libera, mentiunea "single vineyard" pe care o gasim pe eticheta acestui vin imbuteliat intr-un "tiraj" de 25.000 de sticle. Culoarea este galben deschis, iar nasul, exploziv, vine cu fructe tropicale, iasomie si flori de salcam. Un vin cu aciditate medie si cu alcool destul de bine evidentiat in corpul, altfel, foarte elegant. Gustul este exotic, cu ananas, mere verzi, soc si note vanilate. Postgustul este lung, ierbos, cu o fina amareala ce se sprijina pe o delicata baza minerala. Un vin parca predestinat pentru paste cu fructe de mare.
-
ROSE 2018-Prince Stirbey
Un roze vinificat din Cabernet Sauvignon, soi care ii da un caracter puternic si complex. L-as descrie in doua vorbe: proaspat si vioi. Culoarea este de un trandafiriu intens, nasul este dominat de aroma de zmeura, corpul este rotund si bine structurat, cu note pregnante de capsuni, zmeura si agrise. Vinul are un final lung, lasand in gura o placuta senzatie de racoare. Acest roze este foarte versatil, el putand fi recomandat ca aperitiv, insotitor al platourilor reci, dar si impreuna cu preparate din carne alba.
-
ASTORIA VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO 2019-Astoria
Un spumant de la crama Val de Brun a producatorului italian Astoria. Vinul este obtinut prin metoda Charmat, cu a doua fermentare in tanc de inox, din struguri Glera cultivati in regiunea Conegliano-Valdobbiadene. Culoarea acestui Prosecco este galben pai deschis, perlarea este fina, iar nasul vine cu flori albe, mere verzi si miros de paine calda. Gustul este proaspat, putin dulceag, cu o buna aciditate si o concentratie alcoolica moderata. Aromele evolueaza de la mere, soc si caise coapte catre note ceva mai complexe, de drojdii fine si fagure de miere. Postgustul este lung, vioi, cu senzatii dulci pe final. Un spumant foarte potrivit la desert, impreuna cu produse de patiserie fina sau tarte cu fructe.
-
SAUVIGNON BLANC 2018-Prince Stirbey
Oliver Bauer, enologul cramei Stirbey, reuseste sa abordeze, in cazul acestui Sauvignon Blanc, o linie stilistica care nu e nici de Lume Noua, nici de valea Loarei, ci este, asa cum imi place sa cred, o "a treia cale". Vinul are un foarte bun echilibru intre latura fructata, cea vegetala si cea minerala. Culoarea este galben pai cu nuante verzui. Nasul are iarba proaspat cosita, soc, ardei gras si fagure de miere. Corpul este amplu, aciditatea vie si alcoolul foarte bine integrat. Gustul vine cu ananas, mango si mere verzi, la care se adauga cateva note discret vanilate si putin amarui. Postgustul este lung, proaspat si mineral. Chiar daca vorbim de un vin alb, el va avea de castigat daca e lasat macar 30 de minute in decantor.
-
FASHION VICTIM ROSE-Astoria
Un spumant italian din regiunea Treviso, extrem de lejer (11% alcool), foarte proaspat, cu un rest de zahar (18 gr. /l) bine mascat de aciditate. Chiar daca, teoretic, indicativul Extra Dry face trimitere mai degraba catre un demidulce, impresie generala reala este cea de demisec. In pahar regasim un vin de o frumoasa culoare roz somon, cu irizatii trandafirii si o perlare discreta, dar constanta. Nasul este elegant, cu fructe rosii, banane si paine prajita. Textura este cremoasa, iar gustul vine cu capsuni, cirese si note vanilate. Postgustul mediu, putin dulceag, lasa senzatii amarui, elegante, pe final. Un vin foarte versatil, care se potriveste pe tot parcursul unei mese cu meniu mediteraneean, de la antreuri si salate lejere, pana la felul principal pe baza de peste sau fructe de mare.
-
CONACUL AMBROZY 2018-Cramele Recas
Un vin dulce, proaspat si impetuos, obtinut din struguri de Sauvignon Blanc culesi foarte tarziu in toamna anului 2013. Conacul Ambrozy vine sa completeze o zona neacoperita inca in portofoliul Cramelor Recas: vinul de desert. Culoarea este galben pai stralucitor, iar nasul vine cu gutuie confiata, ceai negru si scortisoara. Vinul are un corp masiv, alcool bine integrat si un consistent rest de zahar perfect compensat de aciditatea vie. Gustul este complex, cu peltea de gutui, soc, coaja de citrice si smochine. Postgustul prelung si exuberant lasa note de stafide si condimente exotice. Vinul se potriveste de minune la sfarsitul mesei, alaturi de un platou cu branzeturi maturate.
-
CHARDONNAY 2018-LacertA Winery
Un vin cu evidente trimiteri la stilul “New World”. Un Chardonnay care, prin onctuozitate si puternica influenta a baricului, ne duce cu gandul la vinurile din California. Culoarea este galben aurie, intensa, iar nasul este exuberant, cu piersici coapte, vanilie si lemn. Corpul este plin, cu o aciditate moderata si cu alcool bine conturat. Gustul este centrat pe mere coapte, lime si gutui, cu note dulcege, putin afumate. Postgustul este lung, aromatic, lasand o iluzie de dulce si discrete senzatii condimentate.
-
TAMAIOASA ROMANEASCA DULCE 2018-Prince Stirbey
Oliver Bauer, oenologul cramei Stirbey, este un neamt care a inteles soiurile clasice romanesti din Dragasani poate mai bine decat multi conationali. Este si cazul acestei Tamaioase Romanesti, care se constituie, de ani buni, intr-un reper de corecta vinificare a soiului. Vinul are o culoare galben aurie, stralucitoare si un buchet de busuioc, menta si tamaie. Gustativ ne incanta echilibrul perfect intre aciditate si restul de zahar, totul fiind invaluit in arome de soc, ananas si miere. Finalul este foarte lung, cu senzatii citrice si condimentate. Impresia generala este una de lejeritate si prospetime, probabil si din cauza concentratiei alcoolice moderate, de 11,5%. Foarte potrivit la deserturi cu fructe si frisca.
-
SAUVIGNON BLANC VITIS VETUS 2016-Prince Stirbey
Oliver Bauer, enologul cramei Stirbey, este fara indoiala un fan al stilului Pouilly-Fumé. Altfel nu se explica cum acest Sauvignon Blanc de pe valea Oltului aduce atat de mult cu celebrele vinuri de pe valea Loarei. Cu o culoare galben deschis si un nas discret, deopotriva mineral dar si floral, Vitis Vetus se doreste din capul locului un vin pentru amatorii de Lume Veche. Corpul este rotund si amplu, cu o remarcabila onctuozitate, fara nici o pierdere la capitolul aciditate. Gustativ regasim un mix de ardei gras, lime si soc, totul suprapus pe o baza pregnant minerala. Un postgust lung si persistent, cu note de lemn, vanilie si cremene, incheie parcursul aromatic al acestui vin. Chiar daca e un alb destul de tanar, va recomand sa-l oxigenati in decantor timp de 30-40 de minute... veti descoperi ca merita efortul!
-
NEGRU DE DRAGASANI 2018-Prince Stirbey
Un soi ceva mai putin cunoscut al podgoriei oltenesti din Dragasani. Cum nu exista prea multe variante reusite din acest sortiment, Negrul de Dragasani produs de Agricola Stirbey se constituie ca un veritabil reper gustativ. Culoarea vinului este rosu intens cu reflexii visinii. Buchetul prezinta arome de fructe rosii, cirese si visine. Gustativ avem de-a face cu un vin corpolent cu multe fructe de padure si mure, rotund, moale, cu taninuri fine bine integrate si o buna aciditate. Este un vin cu multa personalitate care impune respect oricarui pasionat de soiuri autohtone.
-
FETEASCA REGALA 2018-Liliac
Un vin care a gasit o modalitate de exprimare cosmopolita pentru un soi clasic romanesc - Feteasca Regala. Culoarea este galben auriu, cu o buna limpezime. Nasul are flori de camp, ierburi proaspat cosite si grapefruit. Aceasta Feteasca vine cu o excelenta aciditate, un corp fluid si cu note exotice, de fructe tropicale si citrice. Postgustul este lung, proaspat, cu insertii fructate dar si minerale. Un vin mai degraba neobisnuit, cu un final lejer amarui, condimentat.