Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
VALEA ASCUNSA FETEASCA NEAGRA RESERVA 2019-Valea Ascunsa
O Feteasca Neagra inca foarte tanara, un vin la care senzatiile de fructe rosii si negre se lupta, de la egal la egal, cu notele elegante de baric. Culoarea este visinie cu bordura mov, iar nasul aduce violete, prune afumate si condimente. Corpul suplu are o buna aciditate, alcool bine integrat si taninuri inca naravase. Gustul e intens, cu coacaze negre, magiun de prune si visine supracoapte, la care se adauga aluzii de cafea, ciocolata si vanilie. Postgustul, lung si proaspat, lasa impresii de lemn dulce si scortisoara. Daca vreti sa-l incercati acum, ar fi bine sa-l decantati macar doua ore, iar daca vreti sa-l pastrati si sa-l incercati peste 2-3 ani, cred ca e o idee si mai buna.
-
LA STEJARI MERLOT 2017-Recas
Recunosc, am deschis aceasta sticla de Merlot cu o oarecare reticenta. In primul rand, fiindca nu e tocmai ieftina si ma temeam sa nu ma dezamageasca (asa cum au mai facut-o unele vinuri romanesti pozitionate “din pret” in zona super premium) si, nu in ultimul rand, fiindca ma temeam (poate din cauza numelui) sa nu gasesc in sticla un vin guvernat de lemnul baricului. Tin sa va asigur ca niciuna din temerile de mai sus nu s-au adeverit. Mai mult, as zice ca La Stejari Merlot 2017 isi depaseste profesorul (si ma refer, evident, la Cuvee Uberland). N-o sa scriu aici notele de degustare, dar o sa spun macar atat: principalul atribut al acestui Merlot este masivitatea impresionanta. Vinul exceleaza printr-o textura densa, compacta, aproape monolitica. Are un splendid echilibru intre fruct si baric, acesta din urma fiind folosit cu o remarcabila discretie. Vinul este inca foarte tanar, iar cei care vor avea rabdare cu el inca vreo patru-cinci ani, cred ca ar putea obtine surprinzator de mult de la viata.
-
FLOR DE VETUS 2017-Vetus
Un vin din soiul Tempranillo, de la o crama mica, cu doar 20 de hectare de vita-de-vie, situata in regiunea Toro din nord-vestul Spaniei. “Flor de Vetus” isi justifica pe deplin numele, vinul avand o paleta aromatica predominant florala, cu frumoase insertii minerale, asemenea unui Barbaresco piemontez. Culoarea este visinie, cu bordura purpurie, iar nasul, foarte expresiv, aduce violete, tabac si impresii de pamant reavan. Corpul este amplu, cu taninuri ferme, o aciditate intensa si alcool bine evidentiat. Gustul se deschide cu cirese negre, prune afumate si vanilie, la care se adauga, dupa o ora de oxigenare in decantor, senzatii de ciocolata amara si piper alb. Postgustul este lung, proaspat, cu o avalansa de fructe rosii, condimente exotice si lemn dulce. Un vin foarte usor de inteles, care se exprima direct, fara ascunzisuri. Are un bun potential de invechire, de cel putin 6-8 ani.
-
DU KIF 2019-Chateau des Bertrands
Iata un roze de Provence care ar putea sa te induca putin in eroare. Forma sticlei, culorile etichetei si inchiderea cu screwcap, toate sugereaza un vin modern, exuberant, tintit catre millennials. Realitatea din sticla e, insa, una extrem de sobra, aproape minimalista, mai degraba pe placul amatorilor de roze-uri clasice. Culoarea vinului este roz deschis, cu vagi irizatii portocalii, iar nasul e discret, cu fructe rosii, flori de portocal si aluzii calcaroase. Corpul este subtire, cu o buna aciditate si alcool insesizabil. Gustul aduce cirese de mai, grapefruit roz si coaja de citrice. Postgustul lung, proaspat si crocant, lasa o discreta astringenta si subtile note amarui. Un vin de gastronomie, pe care l-as vedea alaturi de un peste pregatit pe gratar.
-
SISTER'S RUN CALVARY HILL SHIRAZ 2017-Calvary Hill, Barossa
Un Shiraz din sudul fierbinte al Australiei, un vin care impresioneaza atat prin aromele sale intense si extravagante, cat si prin textura sa fina, incredibil de catifelata. Ceea ce e cu adevarat irezistibil la acest "Sister's Run" e ca avem de-a face cu un vin "de liga mare" la un pret "de zi cu zi". Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul, intens, aduce un buchet de fructe negre supracoapte, lemn afumat si condimente exotice. Corpul este masiv, cu taninuri extrem bine rotunjite si un perfect echilibru intre influenta baricului, aciditate si alcool. Gustativ, vinul etaleaza un evantai aromatic care incepe cu fructe negre de padure (afine, mure si coacaze), trece prin registrul ciocolata-cafea-tabac si se termina cu senzatii de vanilina, lemn dulce si piper. Postgustul este lung, expresiv si memorabil: practic, e destul de greu de gasit un descriptor aromatic care sa-i lipseasca acestui savuros Shiraz.
-
ALIRA FETEASCA NEAGRA 2016-Alira
Fata de stilul consacrat Alira, in 2016, Feteasca Neagra a iesit mai putin "gemoasa", cu un aport moderat al baricului si cu foarte mult fruct. Culoarea este bordo, cu bordura purpurie, iar nasul, expresiv, aduce impresii de visinata, cafea si lemn afumat. Corpul este fluid, cu o textura compacta, taninuri fine si alcool destul de bine evidentiat. Gustul este intens, etaland visine coapte, prune si ciocolata neagra. Postgustul este lung, lasand note de fructe negre, senzatii de fum si aluzii mentolate. Pentru a aduce vinul in forma maxima, e bine sa-l serviti la 14-16 grade, dupa o decantare de minimum o ora.
-
CUVEE PETIT 2019-Crama Avincis
Un Sauvignon Blanc din podgoria Dragasanilor, care se exprima cu o certa delicatete, fara a fi, insa, deloc greu de decriptat. Paleta aromatica, cumva timida, e compensata de o textura densa, bine sustinuta de un discret rest de zahar. Culoarea este galben pai, iar nasul aduce flori albe de camp, lamaita si senzatii ierboase. Corpul are o buna aciditate si alcool bine integrat, iar gustul vine cu note proaspete de ardei gras si lime. Postgustul, verde si revigorant, lasa impresii dulci amarui, condimentate. Merge perfect alaturi de o dorada in sare la cuptor.
-
NAVICELLA ALB 2019-Crama Jelna
Un cupaj complex, care iti da o acuta senzatie de "verde", la care se adauga impresii vegetale si minerale, ce amintesc de unele vinuri din Sancerre. Culoarea este galben-auriu deschis, iar nasul e destul de retinut, dar foarte proaspat, cu coaja de citrice, alune de padure si ierburi mediteraneene condimentate. Corpul este suplu, cu o buna textura, bine sustinuta de alcool si de aciditatea vie. Gustul e centrat pe un mix de mere verzi, caise crude si ardei gras, totul invaluit in discrete note calcaroase. Postgustul, proaspat si persistent, lasa aluzii de grapefruit si lime, dublate de o delicata astringenta.
-
SAPERAVI 2017-Domeniile Pripa
Probabil cel mai cunoscut brand de tara al Georgiei este soiul Saperavi. E greu de spus daca acest strugure a fost adus in Basarabia pe vremea Imperiului Rus sau a venit de capul lui si a ramas fiindca i-a placut terroir-ul moldovenesc. Important e ca in regiunea Purcari, la Domeniile Pripa, exista o parcela cu Saperavi care da un vin absolut remarcabil. Toti parametrii vinului sunt la cote inalte: culoare aproape neagra, nas exploziv (un festival de vanilie, cafea prajita si fructe negre de padure), taninuri extrem de ferme, aciditate sfredelitoare, gust complex (un concentrat de coacaze negre, prune afumate si mure supracoapte) si un postgust interminabil, cu toate condimentele dintr-un bazar oriental. Culmea e ca tot acest bric-à-brac de gusturi si arome e perfect dozat, astfel incat sa dea o placuta senzatie de echilibru. Pentru amatorii de vinuri exotice, azi e o zi norocoasa.
-
PIGOUDET ROSE PREMIERE 2019-Chateau Pigoudet
Un roze “de manual”, din Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon si Syrah, produs pe domeniul Pigoudet din Aix-en-Provence, in sudul Frantei. Avem de-a face cu un asamblaj fin si elegant ca o broderie de matase, un vin care face cinste celebrei apelatii provensale. Culoarea este roz trandafiriu, foarte pal, cu un nas ce aduce piersici si litchi, pe un fundal de senzatii vegetale. Corpul este zvelt, cu alcool impecabil integrat si un frumos balans intre aciditate si onctuozitate. Gustul vine cu un mix de caise, cirese albe si pepene galben, la care se adauga, in plan secund, note citrice, putin condimentate. Postgustul este lung, lasand elegante impresii dulci amarui, de grapefruit roz. Recomandarea producatorului mi se pare corecta: un vin numai bun de savurat inaintea siestei de pranz.
-
ANNO SAUVIGNON BLANC SI CHARDONNAY 2017-Licorna
Un vin alb extrem de sofisticat si, in acelasi timp, greu de decriptat. Va recomand sa va apropiati de el cu rabdare si cu promisiunea ferma ca nu veti fi dezamagiti. In primul rand, trebuie decantat, sau macar oxigenat in sticla, minimum 30-40 de minute, dupa deschidere, ca sa inceapa "sa cante". Nasul e discret, dar foarte complex, aducand succesiv, note de fructe tropicale, lemn afumat si izuri saline. Corpul este masiv, cu o textura densa, alcool destul de bine evidentiat si o aciditate vie. Gustul e multistratificat, debutand cu grapefruit, mango si caise confiate, peste care vin senzatii de fagure de miere, ceara si tamaie, iar pe final, impresiile condimentate si minerale preiau controlul. Un postgust interminabil, cu citrice dulci amarui si ierburi mediteraneene mentolate, incheie, glorios, parcursul acestui vin de zile mari.
-
OPUS ONE 2013-Baron Philippe De Rothschild - Robert Mondavi
Cand spui Napa Valley, spui, automat, Robert Mondavi, iar daca vorbesti despre Robert Mondavi, atunci, primul lucru care-ti vine in minte este “Opus One”. In 1979, baronul Philippe de Rothschild si Robert Mondavi, cei doi monstri sacri ai vinului de pe cele doua maluri ale Atlanticului, au decis sa-si uneasca fortele pentru a crea, in California, “Opus One Winery”, o crama unicat, care sa produca primul vin ultra-premium american. Stilul vinului nu trebuia sa fie nici de Lume Veche, nici de Lume noua, ci trebuia sa fie... Opus One. Vinul chiar asta si este: o adevarata capodopera, un cupaj bazat pe 80% Cabernet Sauvignon, la care se mai adauga mici procente de Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot si Malbec. Daca veti avea curiozitatea si disponibilitatea financiara sa incercati “Opus One”, veti intelege cam ce simt alpinistii atunci cand cuceresc un varf din Masivul Himalaya. Poate ca nu veti urca chiar pe Everest, dar cu siguranta veti ajunge pe unul dintre varfurile de peste 8000 de metri ale vinului mondial. Cat despre notele de degustare pentru “Opus One”, am fost atat de coplesit cand am incercat vinul, incat, pur si simplu le-am pierdut.