Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
PRIMORDIAL SAUVIGNON BLANC 2021-Domeniul Bogdan
Cum am vazut si la alte Sauvigon-uri Blanc dobrogene, si acesta vine cu arome intense de fruct dulce - nu neaparat din registrul exotic, ci mai degraba confiat. Desigur, sustinute din spate de note mai proaspete de citrice si ardei verde regulamentar. Gustul are acelasi profil dulceag, cu onctuozitate ridicata si aciditate nu tocmai taioasa, care lasa balanta mai inclinata spre zona decadentei decat spre cea a prospetimii, dar in limite decente. Pe scurt, vorbim de un stil foarte usor de inteles si apreciat, dar nu lipsit de merite - textura si finalul mi-au placut mult.
-
BACANTA BARRIQUE MERLOT 2016-Crama Gîrboiu
Nici n-am apucat bine sa ma dezmeticesc, ca vinul asta m-a luat pe sus, cu atacul lui intens de fructe foarte coapte (ba chiar stafidite), cu textura carnoasa si senzatii dulcege din belsug. A continuat direct, fara surprize, spre un final lung si condimentat, cu aciditate si taninuri vizibile, care echilibreaza foarte bine ansamblul. A doua zi, mai multa eleganta: senzatii dulcege estompate, fruct clar conturat, ceva note eterice. Si mai ales o impresie de suculenta neasteptata pentru nivelul asta de alcool. Nu stiu altii cum sunt, mie treaba asta chiar mi-a placut. Doar nu-l lasati sa se incalzeasca prea tare.
-
BACANTA MERLOT BARRIQUE 2017-Crama Gîrboiu
Nici n-am apucat bine sa ma dezmeticesc, ca vinul asta m-a luat pe sus, cu atacul lui intens de fructe foarte coapte (ba chiar stafidite), cu textura carnoasa si senzatii dulcege din belsug. A continuat direct, fara surprize, spre un final lung si condimentat, cu aciditate si taninuri vizibile, care echilibreaza foarte bine ansamblul. A doua zi, mai multa eleganta: senzatii dulcege estompate, fruct clar conturat, ceva note eterice. Si mai ales o impresie de suculenta neasteptata pentru nivelul asta de alcool. Nu stiu altii cum sunt, mie treaba asta chiar mi-a placut. Doar nu-l lasati sa se incalzeasca prea tare.
-
BACANTA MERLOT BARRIQUE 2018-Crama Gîrboiu
Nici n-am apucat bine sa ma dezmeticesc, ca vinul asta m-a luat pe sus, cu atacul lui intens de fructe foarte coapte (ba chiar stafidite), cu textura carnoasa si senzatii dulcege din belsug. A continuat direct, fara surprize, spre un final lung si condimentat, cu aciditate si taninuri vizibile, care echilibreaza foarte bine ansamblul. A doua zi, mai multa eleganta: senzatii dulcege estompate, fruct clar conturat, ceva note eterice. Si mai ales o impresie de suculenta neasteptata pentru nivelul asta de alcool. Nu stiu altii cum sunt, mie treaba asta chiar mi-a placut. Doar nu-l lasati sa se incalzeasca prea tare.
-
DRAGAICA ROSIE 2018-Crama Oprisor
Dragaica din 2018 m-a luat prin surprindere: vinul suplu pe care-l stiam din editiile anterioare pare sa fi luat in greutate. Aromele s-au dus mai spre zona supracoapta, pastrand totusi notele condimentate, in timp ce textura e plina, cu tanini aderenti si aciditate relativ joasa in context. Ideal ar fi sa-l aerati un pic si poate sa-l raciti un pic, doar un pic. In fine, ramane vinul bun cu care ne-am obisnuit, dar reflecta anul de recolta foarte cald.
-
DUCATO SANNITA GRECO DI TUFO 2019-Ducato Sannita
Mere Golden si Ionatan, ceva lime si ierburi aromatice, usoare indicii minerale - vinul de azi se deschide foarte frumos in pahar daca e lasat sa se incalzeasca o idee si sa se reobisnuiasca cu aerul. Gustul are un pic de onctuozitate, dar mai ales o senzatie tonica pe final: o combinatie dintre aciditatea buna si o usoara doza de compusi fenolici. Nu va asteptati la prea multa dulceata; e un vin un pic angular, pe care ar fi mai bine sa-l puneti langa ceva de mancare, mai ales ca in mod sigur face pofta de asa ceva. Si gratie texturii il veti putea asocia cu multe lucruri.
-
ARROGANT FROG ROUGE 2019-Chateau Arrogant Frog
Craciunul a trecut dar mese festive vor mai fi, iar vinul de azi e facut pentru asa ceva. Are de toate pentru toti: fruct proaspat si expresiv, destule senzatii dulcege la nivel gustativ, multe condimente (din gama data de baric: scortisoara, cacao, un pic de vanilie), dar si tanini un pic neimblanziti, pentru cei care se bucura de asa ceva (desigur, sunt utili si pentru mancaruri bazate pe carne). In fine, un exemplar onest, bine facut, care beneficiaza de un pic de aerare, dar se exprima placut si fara pregatiri prealabile.
-
FETEASCA NEAGRA RESERVA 2018-Valea Ascunsa
Iata ca Feteasca Neagra poate da rezultate cat se poate de placute si in nordul tarii - de data asta in Teaca, pe langa mai cunoscuta Lechinta, in Bistrita-Nasaud. Dupa cum putem intui, e vorba de o Feteasca baricata, lucru care se poriveste perfect cu aromele intense si precise de fruct proaspat (cu tuse pamantoase) si corpul matasos, suplu, dublat de aciditate serioasa. E un vin foarte usor de baut, suculent, si in acelasi timp complex, expresiv si plin de viata. Vine de pe o linie complet paralela cu cea a exemplarelor din Dealu Mare, dar este una din cele mai placute surprize ale anului, din punctul meu de vedere. De incercat neaparat!
-
VALEA ASCUNSA FETEASCA NEAGRA RESERVA 2019-Valea Ascunsa
Iata ca Feteasca Neagra poate da rezultate cat se poate de placute si in nordul tarii - de data asta in Teaca, pe langa mai cunoscuta Lechinta, in Bistrita-Nasaud. Dupa cum putem intui, e vorba de o Feteasca baricata, lucru care se poriveste perfect cu aromele intense si precise de fruct proaspat (cu tuse pamantoase) si corpul matasos, suplu, dublat de aciditate serioasa. E un vin foarte usor de baut, suculent, si in acelasi timp complex, expresiv si plin de viata. Vine de pe o linie complet paralela cu cea a exemplarelor din Dealu Mare, dar este una din cele mai placute surprize ale anului, din punctul meu de vedere. De incercat neaparat!
-
SABAZIO ROSSO DI MONTEPULCIANO 2018-Marchese Antinori
Rosso de Montepulciano e varianta cu mai putine restrictii legate de maturare a Vino Nobile di Montepulciano (ambele venind din acelasi areal geografic), cam ca Rosso fata de Brunello di Montalcino. Asa ca vinul de azi, facut din Sangiovese cu un pic de Merlot, a vazut doar rezervoare de inox pe parcursul vinificarii si maturarii in crama. Lucru care se reflecta in aromele fructate proaspete (din zona cireselor), cu nuante florale si pamantoase, dar si in gustul dens, cu mijloc intens, dominat de fruct dulce, bine copt, si echilibrat de aciditatea medie. Ce sa mai zic? e foarte placut si usor de baut, cu un strop de seriozitate, desi nu e in niciun caz un vin in serie limitata. Foarte bun pentru o seara din timpul saptamanii.
-
SAAC FETEASCA NEAGRA 2018-Domeniile Urlaţi
Ca si editia din 2017, aceasta Feteasca Neagra din Dealu Mare este destul de influentata aromatic de contactul cu lemnul, avand insa si mult fruct placut, expresiv. Lucrurile frumoase se intmpla insa la nivel gustativ, unde suculenta e cuvantul de ordine, potentata de o textura onctuoasa, cu tanini foarte fini si o aciditate buna. Nivelul de zahar rezidual pare unul mai "popular", dar la banii astia cautam un vin de consum curent satisfacator, care curge usor. Si exact asta primim, ba chiar ni se ofera in plus o personalitate mai onesta si placuta decat a multor alte Fetesti mai titrate.
-
VIA COLTUL PIETREI - SYRAH 2017-Vitis Metamorfosis
Syrah-ul Coltul Pietrei din 2017 continua in linia deschisa de predecesorii sai, cu arome dulcege de fructe foarte coapte si vanilie, plus usoare note regulamentare de piper si carne maturata. Gustul e dens, carnos, cu tanini abundenti dar bine cizelati si aciditate usor sub medie. Un vin solid, placut, in stilul plin de forta cu care acest producator deja ne-a obisnuit.