Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
CONT'UGO 2013-Tenuta Guado al Tasso - Antinori
Azi putem turna in pahare un Merlot din Bolgheri, produs de celebra Tenuta Guado al Tasso, apartinand si ea la randul ei de binecunoscutul grup Antinori. E un vin dintr-un an mai racoros, maturat 12 luni in baricuri, lucruri care se simt - e bine copt, cu arome intense si gust asijderea, si cu o structura de tanini deloc neglijabila. Taninii astia sunt din fericire mai fini decat ce tinde sa iasa din diverse alte colturi ale Italiei, desi simti ca iti raman pe limba o vreme buna dupa ce vinul s-a dus pe gat in jos. Oricum, tehnic vorbind e foarte bine facut, de la aromele tipice la intensitatea gustativa, textura densa si fina si persistenta mult peste medie. Apoi, pe langa fructul specific Merlot-ului mai vin si niste note usor rustice, foarte discrete, dar binevenite. Baricul e deja bine integrat in ansamblu, si banuiesc ca lucrurile vor sta chiar mai bine peste un an-doi - insa vinul e foarte placut de baut inca de pe acum.
-
CA’ DI RAJO - PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
Un prosecco simpatic, cu arome intense pline de dulceata, care se apropie mai mult de caprifoi si fructe exotice decat de mai cumintile mere verzi ale altor exemplare. Gustul porneste tot asa, cu dulceata inainte, dar bulele si aciditatea reusesc sa o tina in frau suficient pentru a-l face usor de baut. Mai ales daca e foarte bine racit.
-
THE FEDERALIST ZINFANDEL BOURBON BARREL AGED 2016-Federalist Vineyards
Mult, mult fruct, atat in declinari supracoapte cat si in unele mai proaspete, completat de note de baric - acest Zinfandel lasa o prima impresie conforma canonului consacrat. Gustul continua in aceeasi linie: fructat, suculent si carnos, cu tanini catifelati si aciditate care-l face neasteptat de repede-curgator. Un vin seducator de la un capat la celalalt.
-
PETIT TORUS MADIRAN 2015-Brumont
Iata ca legendarul Tannat din Madiran a ajuns si la unvinpezi.ro, ce-i drept intr-o forma mai abordabila, facuta sa placa mai usor si mai repede decat vinurile clasice ale regiunii si soiului - printre altele prin folosirea unei maceratii mai scurte si a cupajarii cu o proportie insemnata de Cabernet Franc si Cabernet Sauvignon. Rezultatul e un vin robust, cu tanini densi, dar mai polisati si prietenosi decat ma asteptam si o textura destul de onctuoasa, dar bine ascunsa de aciditate. Aromele par in acest caz mai putin importante decat textura, desi sunt interesante, cu note de cardamom si menta pe langa fructele negre de padure - asta fara ca vinul sa fi fost maturat in baric. Un vin de pus pe masa langa cam orice mancare cu carne rosie, de la friptura in sange la tocanita cu multe legume. Poate fi si ceva destul de gras, va merge cu atat mai bine
-
PETIT TORUS MADIRAN 2015-Brumont
Iata ca legendarul Tannat din Madiran a ajuns si la unvinpezi.ro, ce-i drept intr-o forma mai abordabila, facuta sa placa mai usor si mai repede decat vinurile clasice ale regiunii si soiului - printre altele prin folosirea unei maceratii mai scurte si a cupajarii cu o proportie insemnata de Cabernet Franc si Cabernet Sauvignon. Rezultatul e un vin robust, cu tanini densi, dar mai polisati si prietenosi decat ma asteptam si o textura destul de onctuoasa, dar bine ascunsa de aciditate. Aromele par in acest caz mai putin importante decat textura, desi sunt interesante, cu note de cardamom si menta pe langa fructele negre de padure - asta fara ca vinul sa fi fost maturat in baric. Un vin de pus pe masa langa cam orice mancare cu carne rosie, de la friptura in sange la tocanita cu multe legume. Poate fi si ceva destul de gras, va merge cu atat mai bine
-
CHATEAU DE MALIGNY CHABLIS PREMIER CRU 2018-Jean Durup Pere & Fils
Chablis-ul de azi e foarte tanar, dar deja abordabil, lucru care probabil are de-a face si cu specificul viei din care provine - una care tinde sa dea vinuri mai rotunde decat media zonei. Gasim deci in pahar o combinatie de arome fructate, minerale si de autoliza, o textura destul de onctuoasa, cu aciditate deja bine integrata si ceva mai cuminte decat ma asteptam. E limpede insa ca vinul va deveni mai rotund, onctuos si expresiv pe parcursul a macar cativa ani de acum incolo, insa e deja foarte placut de baut - am apreciat in special finalul mineral si lung. Ah, si a mers foarte bine cu un somon la gratar mai condimentat, in stil asiatic.
-
CHATEAU DE MALIGNY CHABLIS PREMIER CRU 2018-Jean Durup Pere & Fils
Chablis-ul de azi e foarte tanar, dar deja abordabil, lucru care probabil are de-a face si cu specificul viei din care provine - una care tinde sa dea vinuri mai rotunde decat media zonei. Gasim deci in pahar o combinatie de arome fructate, minerale si de autoliza, o textura destul de onctuoasa, cu aciditate deja bine integrata si ceva mai cuminte decat ma asteptam. E limpede insa ca vinul va deveni mai rotund, onctuos si expresiv pe parcursul a macar cativa ani de acum incolo, insa e deja foarte placut de baut - am apreciat in special finalul mineral si lung. Ah, si a mers foarte bine cu un somon la gratar mai condimentat, in stil asiatic.
-
LE LOUP DANS LA BERGERIE ROUGE 2018-Domaine L’Hortus
Desi e din 2018, vinul de azi e facut sa fie abordabil inca de pe-acum - chiar daca o jumatate de ora de aer ii scoate mai bine la iveala calitatile. Nu e cazul de mai mult de jumatate de ora; e un vin de consum curent, fara pretentii de invechire, dar care isi face treaba bine: arome expresive, cu un melanj de fruct copt si acrisor, gust suplu, construit pe acelasi contrast dulce-acrisor, cu tanini care nu doar mangaie, ci si musca un pic (dar nu prea tare) si o senzatie generala de prospetime. Usor de baut (recomand sa il si raciti un pic) si usor de asociat cu mancare, e un vin ideal pentru o seara relaxata in mijlocul saptamanii.
-
LE LOUP DANS LA BERGERIE ROUGE 2018-Domaine L’Hortus
Desi e din 2018, vinul de azi e facut sa fie abordabil inca de pe-acum - chiar daca o jumatate de ora de aer ii scoate mai bine la iveala calitatile. Nu e cazul de mai mult de jumatate de ora; e un vin de consum curent, fara pretentii de invechire, dar care isi face treaba bine: arome expresive, cu un melanj de fruct copt si acrisor, gust suplu, construit pe acelasi contrast dulce-acrisor, cu tanini care nu doar mangaie, ci si musca un pic (dar nu prea tare) si o senzatie generala de prospetime. Usor de baut (recomand sa il si raciti un pic) si usor de asociat cu mancare, e un vin ideal pentru o seara relaxata in mijlocul saptamanii.
-
PETIT ENIRA 2016-Bessa Valley
Echilibrul e caracteristica esentiala a acestui vin entry-level de la binecunoscuta crama de peste Dunare. Combina suculenta cu o structura de tanini neasteptat de serioasa si bine lucrata si lasa in urma senzatii fructat-condimentate persistente. Un vin de trecut in categoria best-buy.
-
ROSSO DI MONTALCINO DOCG MASTROJANNI 2021-Mastrojanni
Acesta nu e un vin pentru invechit zeci de ani, ci pentru baut acum (sau in urmatorii cativa ani) cu mare placere. Aromele dominante mi-au amintit de cirese negre si violete, cu multe note in plan secund, de la fructe confiate la un pic de tutun sau vanilie. Gustul, desi vinul are 14% alcool, tinde mai degraba spre suculenta, cu o textura usor onctuoasa, arome dulceag-condimentate si o aciditate prezenta, pe fondul unei structuri de tanini mai usoare, dar catifelate. Postgustul lung e cireasa de pe tort - un vin "easy-drinking" si totusi complex si foarte frumos executat.
-
NANI RIZZI VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY-Nani Rizzi
Iata un prosecco facut intr-un stil destul de popular, extra dry, deci cu un rest de zahar deloc neglijabil. Si totusi perfect baubil si bine echilibrat. Aromatica e intensa, amintind de mere verzi, citrice, caprifoi, pere, ramanand totusi ferm intr-un registru mai degraba elegant decat bombastic. Gustul este, cum spuneam, foarte bine echilibrat, cu o nota tonica si aciditate impecabila, care combat cu succes, alaturi de bule, orice senzatie de greoi, ramanand in schimb un lichid foarte usor de baut si aromat.