Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
JURANCON BOLERO 2017-Domaine Cauhape
Vinul de azi e deosebit - atat in sensul de diferit de ce se gaseste in general de cumparat pe la noi, cat si in sensul de foarte bun. E facut din Petit Manseng in Jurancon - zona din sud-vestul Frantei, aproape de Pirinei - si e apropiat de stilul tipic de-acolo (adica dulce), si totusi altfel - strugurii fiind culesi in doua momente diferite (o parte la mijlocul lui octombrie si alta la mijlocul lui noiembrie). Rezultatul e un vin intens, decadent, autumnal, care pastreaza insa suficienta prospetime incat sa poata fi baut usor si cu placere. Aromele, dincolo de notele de caise confiate si ananas foarte copt, au si o certa dimensiune condimentat-piperata, chiar "funky", dar tocmai asta e farmecul lor. In incheiere, va sfatuiesc sa nu va lasati intimidati de restul consistent de zahar: e foarte nimerit alaturi de aromele intense si coapte ale vinului, iar aciditatea il tine bine sub control. Recomand cu caldura!
-
PETIT MATEI 2016-Domeniile Prince Matei
Cred ca vinul de azi se doreste a fi un fel de "second wine", un frate mai mic (si mai abordabil de tanar) al lui Prince Matei. Avem deci in fata un Merlot de la Villa Zorilor din 2016, maturat un an in baric. Nasul nu se schimba prea mult nici dupa o zi de aerare la sticla - prune, mure, note piperate si vanilate, ciocolata - cu alte cuvinte influenta baricului e destul de puternica, iar fructul tinde mai mult spre proaspat decat spre gemos. Gustul e destul de suplu, cu aciditate buna, tanini nu foarte densi - lucru care-l face deja abordabil - si un final usor cald.
-
NANI RIZZI PROSECCO DOC EXTRA DRY-Nani Rizzi
Simplu si eficient, cum ii sta bine unui Prosecco entry-level, vinul de azi combina arome curate de mere si piersici bine coapte cu o aciditate neasteptat de vie si un rest de zahar care nu-i ia nimic din caracterul racoritor. A mers foarte bine cu gustul dulce-condimentat al unor mancaruri chinezesti.
-
PROMIS TOSCANA 2014-Gaja Ca'Marcanda
E interesant ca incarnarea din 2014 al acestui vin pare sa fi fost cotata de catre suspectii obisnuiti (Suckling, Wine Enthusiast) un pic mai jos decat recoltele anterioare sau ulterioare. Sunt foarte tentat sa zic ca o sa vedem peste cinci ani daca mai e asa. Dar ok, inteleg, vinul asta, dintr-un an considerat dificil, e intr-adevar un pic diferit fata de alte recolte: pare mai putin dens, mergand insa pe cartea suculentei si a unei aciditati destul de ridicate, dar totusi echilibrate. De asemenea, mi-a placut foarte mult cum ies in fata notele de ierburi aromatice, cedru, fum si minerale - momentan un pic in detrimentul fructului. E interesant si felul cum se schimba in pahar chiar si in cateva minute. Deci dati-i aer din belsug daca il beti acum, dar aveti grija sa il revedeti si peste cinci ani. Excelent!
-
PETIT TORUS MADIRAN 2015-Brumont
Iata ca legendarul Tannat din Madiran a ajuns si la unvinpezi.ro, ce-i drept intr-o forma mai abordabila, facuta sa placa mai usor si mai repede decat vinurile clasice ale regiunii si soiului - printre altele prin folosirea unei maceratii mai scurte si a cupajarii cu o proportie insemnata de Cabernet Franc si Cabernet Sauvignon. Rezultatul e un vin robust, cu tanini densi, dar mai polisati si prietenosi decat ma asteptam si o textura destul de onctuoasa, dar bine ascunsa de aciditate. Aromele par in acest caz mai putin importante decat textura, desi sunt interesante, cu note de cardamom si menta pe langa fructele negre de padure - asta fara ca vinul sa fi fost maturat in baric. Un vin de pus pe masa langa cam orice mancare cu carne rosie, de la friptura in sange la tocanita cu multe legume. Poate fi si ceva destul de gras, va merge cu atat mai bine
-
CHATEAU DE MALIGNY CHABLIS PREMIER CRU 2018-Jean Durup Pere & Fils
Chablis-ul de azi e foarte tanar, dar deja abordabil, lucru care probabil are de-a face si cu specificul viei din care provine - una care tinde sa dea vinuri mai rotunde decat media zonei. Gasim deci in pahar o combinatie de arome fructate, minerale si de autoliza, o textura destul de onctuoasa, cu aciditate deja bine integrata si ceva mai cuminte decat ma asteptam. E limpede insa ca vinul va deveni mai rotund, onctuos si expresiv pe parcursul a macar cativa ani de acum incolo, insa e deja foarte placut de baut - am apreciat in special finalul mineral si lung. Ah, si a mers foarte bine cu un somon la gratar mai condimentat, in stil asiatic.
-
LE LOUP DANS LA BERGERIE ROUGE 2018-Domaine L’Hortus
Desi e din 2018, vinul de azi e facut sa fie abordabil inca de pe-acum - chiar daca o jumatate de ora de aer ii scoate mai bine la iveala calitatile. Nu e cazul de mai mult de jumatate de ora; e un vin de consum curent, fara pretentii de invechire, dar care isi face treaba bine: arome expresive, cu un melanj de fruct copt si acrisor, gust suplu, construit pe acelasi contrast dulce-acrisor, cu tanini care nu doar mangaie, ci si musca un pic (dar nu prea tare) si o senzatie generala de prospetime. Usor de baut (recomand sa il si raciti un pic) si usor de asociat cu mancare, e un vin ideal pentru o seara relaxata in mijlocul saptamanii.
-
CA’ DI RAJO - PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
Un prosecco simpatic, cu arome intense pline de dulceata, care se apropie mai mult de caprifoi si fructe exotice decat de mai cumintile mere verzi ale altor exemplare. Gustul porneste tot asa, cu dulceata inainte, dar bulele si aciditatea reusesc sa o tina in frau suficient pentru a-l face usor de baut. Mai ales daca e foarte bine racit.
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH ROSE 2018-Francois Lurton
Propunerea de astazi pare a fi facuta ca sa impace toate gusturile: un roze cu certe senzatii condimentat-minerale, dar si cu impresii de fruct dulceag, pe langa senzatia generala de echilibru. NImic nu sare prea mult in evidenta: onctuozitatea si aciditatea sunt medii, exista un pic mai mult zahar rezidual, dar e bine integrat in peisaj, iar aromele sunt ceva mai intense decat ne-am astepta, de exemplu, de la un roze provensal, dar raman in zona echilibrului. Pe scurt, o alegere cu care nu aveti cum sa dati gres nici in fata unui public mai neexperimentat, nici in fata unora care au incercat ceva roze-uri la viata lor. Dar, in primul rand, nu veti da gres cu el intr-o seara din mijlocul saptamanii, la o cina usoara sau un pahar pentru relaxare.
-
DOMAINE DE COUSSAN COTES DE THONGUE ROSE 2018-Jacques et Francoise Boyer
Azi ne intalnim cu un roze din Languedoc, zona renumita mai degraba pentru vinuri rosii destul de corpolente, cu fruct bine copt - lucruri nu neaparat de dorit pentru un vin de o culoare mai deschisa. Cu atat sunt mai surprinzatoare prospetimea si lejeritatea acestui cupaj de Syrah si Grenache, caruia nu-i lipseste nici caracterul. Nu e nici cel mai sec, nici cel mai serios roze de pe pamant, insa aromele discrete si eficiente, care explodeaza fara avertisment si isi mentin stralucirea ca niste jocuri bune de artificii, dublate de senzatia generala de echilibru si rotunjime, fac toti banii. De incercat!
-
JAR 2017-Dagon Winery
Azi ne intalnim cu un vin romanesc cu adevarat interesant - lucru inca nu tocmai comun. Incepand cu producatorul relativ nou, nu tocmai consacrat, dar care deja a produs destule vinuri extrem de reusite, continuand cu soiurile folosite (cupaj de Feteasca Neagra si Pinot Noir) si terminand cu stilul suplu, cumva atipic pentru regiunea Dealu Mare. Hai sa vedem: nas super-placut, cu prune uscate-afumate, curmale uscate, vanilie si scortisoara, multe ierburi aromatice, dar si usoare note de pamant uscat si tutun. Apoi gust suplu, dar in acelasi timp intens aromatic si cu o structura densa de tanini (foarte foarte fini), aciditate buna si o explozie de arome dulci-condimentate pe mijloc - explozie care deocamdata se risipeste relativ repede inspre finalul sec. Insa e clar ca vinul mai are mult de crescut, e intr-un moment foarte timpuriu al vietii lui. Momentan e interesant, placut si usor de baut, dar am de gand sa pun o cutie la pastrare.
-
JAR 2016-Dagon Winery
Azi ne intalnim cu un vin romanesc cu adevarat interesant - lucru inca nu tocmai comun. Incepand cu producatorul relativ nou, nu tocmai consacrat, dar care deja a produs destule vinuri extrem de reusite, continuand cu soiurile folosite (cupaj de Feteasca Neagra si Pinot Noir) si terminand cu stilul suplu, cumva atipic pentru regiunea Dealu Mare. Hai sa vedem: nas super-placut, cu prune uscate-afumate, curmale uscate, vanilie si scortisoara, multe ierburi aromatice, dar si usoare note de pamant uscat si tutun. Apoi gust suplu, dar in acelasi timp intens aromatic si cu o structura densa de tanini (foarte foarte fini), aciditate buna si o explozie de arome dulci-condimentate pe mijloc - explozie care deocamdata se risipeste relativ repede inspre finalul sec. Insa e clar ca vinul mai are mult de crescut, e intr-un moment foarte timpuriu al vietii lui. Momentan e interesant, placut si usor de baut, dar am de gand sa pun o cutie la pastrare.