Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
ASTORIA VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO 2019-Astoria
Nu are rost sa ma ascund: nu sunt cel mai mare fan al spumantelor Prosecco. Totusi, exemplarul acesta, desi foarte fidel stilului regiunii, are un plus de finete si echilibru care ma face sa-l beau cu placere. Arome fructate fara sa para artificiale, bule fine si neasteptat de persistente, aciditate buna si un postgust curat si destul de lung. Si, lucru mai rar la un Prosecco, nu-i necesar sa ramana teribil de rece pentru a-si pastra savoarea - dar nu-l serviti nici la temperatura camerei! Oricum, trebuie stiut ca nu veti da gres cu el, indiferent de cat de experimentati intr-ale vinului (sau nu) va sunt invitatii.
-
SAUVIGNON BLANC 2018-Prince Stirbey
Nu stiu exact cum se poate obtine atat de multa prospetime intr-un Sauvignon Blanc dintr-un loc cu veri atat de fierbinti, cert e ca intotdeauna ma bucur de rezultat. Acesta e un vin electric, cu aciditate si mineralitate la cote inalte, cu fructul inlocuit mai degraba de senzatii vegetale. Daca-l veti bea imediat dupa deschidere ar fi bine sa-l asociati cu mancare, insa cine are rabdare sa-l aereze in sticla pana a doua zi (sau si mai bine sa-l pastreze in pivnita macar doi-trei ani) va descoperi ca acest Sauvignon taios poate avea rotunjimi, arome si fineturi neasteptate. O recomandare calduroasa, atat timp cat nu va asteptati la ceva fructat si comercial.
-
FASHION VICTIM ROSE-Astoria
Acest Fashion Victim Rose - cred ca e si ceva autoironic in denumirea lui - e un spumant foarte lejer si abordabil. Perlatia e fina dar deloc abundenta, aciditatea e mica si totusi suficienta pentru a sustine usoarele note fructate si zaharul rezidual. Iar postgustul e placut, fara sa fie expresiv sau lung. In concluzie, in ciuda aparentei sticlei, nu e deloc pretentios, ci doar usor de baut - probabil va fi apreciat in special de cei carora spumantele mai "serioase" li se par prea agresive.
-
CONACUL AMBROZY 2018-Cramele Recas
Peisajul vinurilor romanesti, dulci si de calitate seamana cu un desert presarat, ici-colo, cu cateva oaze. In acest context, va spun de pe-acum ca aparitia acestui Sauvignon Blanc cules tarziu de la Cramele Recas nu poate fi decat un motiv de bucurie. Aromele parca mai au inca un pic din prospetimea specifica soiului, desi sunt dominate de intense note florale si de fructe confiate. Daca e bine racit, gustul onctuos si dulce este foarte bine echilibrat de aciditate - ceea ce inseamna ca paharul risca sa se goleasca cam repede. Nu va mai zic prea mult de postgustul lung si foarte expresiv - specific pana la urma vinurilor dulci. Pe scurt, un exemplar reusit, care pare mai degraba destinat sa tina locul desertului decat sa-l insoteasca, si cu un raport pret-calitate deloc rau.
-
CHARDONNAY 2018-LacertA Winery
Acest Chardonnay de Dealu Mare a fost baricat nu mai putin de 12 luni, iar acest lucru se vede in complexitatea nuantelor date de lemn: unt, toast, alune prajite, rom. Acestea sunt insa bine echilibrate de senzatii florale si fructate - citrice si banane. Cand se incalzeste, aromele capata nuante minerale placute, dar alcoolul devine un pic cam agresiv - deci ideal ar fi sa-l beti destul de rece, insa nu excesiv. Va da sigur savoare fructelor de mare sau preparatelor din pui, insa mie mi-a placut si alaturi de un Emmentaler. E gata de consum, dar va mai evolua in bine cativa ani daca e pastrat corect - cei ce vor avea rabdare vor gasi in pahar arome mature delicioase.