Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Sorin Stelian
-
PAOLO MENNINI NEGRU DE DRAGASANI 2018-Crama Mennini
Acesta este probabil cel mai "ambitios" Negru de Dragasani incercat de mine. Ca sa fiu mai clar, ambitia enologului pare ca a fost sa invarta la maxim butoanele fiecarui element pentru a obtine o mica bestie, unica in felul ei. La doua zile de la deschidere, as zice ca rezultatul e unul placut: aromele date de baric se completeaza bine cu cele de fruct supracopt, aproape gemos, dar care pastreaza macar un pic din caracterul "spicy" al soiului, plus impresia interesanta de piure de castane pe care am mai intalnit-o si la alti producatori din Dragasani. Gustativ incepe cu destula dulceata, are un mijloc amplu, neasteptat de suculent, de-ai zice ca va aluneca rapid pe gat, dar asta doar pana sa se dezlantuie cu adevarat taninurile un pic uscate si verzi - agresive mai degraba prin abundenta. E adevarat ca eu unul prefer lucrurile mai lin curgatoare, dar pentru amatorii de fruct supracopt, corpolenta si taninuri mai dure acest vin se va potrivi foarte bine. O experienta interesanta, mai ales daca il aerati cu simt de raspundere.
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2020-San Marzano
Azi primim un Primitivo ca la carte: opac, intens, cu multe fructe foarte coapte, chiar usor stafidite, cum ne-a obisnuit soiul asta. Exista si un acompaniament condimentat (mai inspre ierburi aromatice) pentru tot fructul asta, pe langa notele de baric regulamentare. Gustativ dulceata fructului (si a zaharului rezidual) sunt bine echilibrate de o aciditate vie, iar textura cremoasa, cu taninuri dense completeaza tabloul unui Primitivo expresiv si bine structurat, care mi-a placut mai mult decat majoritatea exemplarelor din acest soi. E bine sa-l raciti un pic si, daca se poate, sa-l si aerati - rezultatul final merita efortul.
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2021-San Marzano
Azi primim un Primitivo ca la carte: opac, intens, cu multe fructe foarte coapte, chiar usor stafidite, cum ne-a obisnuit soiul asta. Exista si un acompaniament condimentat (mai inspre ierburi aromatice) pentru tot fructul asta, pe langa notele de baric regulamentare. Gustativ dulceata fructului (si a zaharului rezidual) sunt bine echilibrate de o aciditate vie, iar textura cremoasa, cu taninuri dense completeaza tabloul unui Primitivo expresiv si bine structurat, care mi-a placut mai mult decat majoritatea exemplarelor din acest soi. E bine sa-l raciti un pic si, daca se poate, sa-l si aerati - rezultatul final merita efortul.
-
SFANTUL NICOLAE 2018-Crama Oprisor
Sfantul Nicolae a ajuns la anul de recolta 2018 - o afirmatie probabil amuzanta pentru cei care nu stiu ca asta e si numele unui vin, dar generatoare de nostalgie pentru cei ce cunosc licoarea inca de la aparitia ei. Sunt interesante variatiile de la an la an, in conditiile in care stilul general pastreaza totusi cateva constante clare: e echilibrat aromatic si structural si abordabil. Aceasta varianta propune arome fructate foarte coapte, intense, combinate cu o evidenta suculenta gustativa. Raman insa la post taninurile, aciditatea peste medie, notele condimentate, rezultatul fiind unul din cele mai agreabile si usor de inteles din ultima vreme.
-
GRAN RESERVA CUVEE CARMENERE 2019-Misiones de Rengo
Nu stiu altii cum sunt, dar pentru mine acest Carmenere chilian pare dominat de aromele date de baric (ciocolata, vanilie) si de cele de ardei gras verde, tipice soiului, in timp ce fructul proaspat pare a fi facut macar o jumatate de pas in spate. Gustul este foarte prietenos, catifelat si suculent, cu o impresie dulceaga care se mentine din atac pana in postgust, dar e bine contrabalansata de aciditate si elementele vegetale. Rezultatul e placut si usor de baut, mai ales un pic racit.
-
CABERNET BY ENIRA 2019-Bessa Valley
Editia din 2019 a Cabernet-ului de la Enira sta sub semnul suculentei. Dincolo de melanjul aromatic de fruct usor supracopt, baric si note vegetale, vinul e destul de suplu, cu taninuri fine (in stilul clasic al producatorului) si nu tocmai abunente, aciditate prezenta si impresii dulcege mai discrete fata de anii de recolta anteriori. Rezultatul reprezinta deci genul de Cabernet Sauvignon care se poate bea cu usurinta si indeamna permanent la inca o gura, mai ales daca e un pic racit. Atentie doar la nivelul destul de ridicat de alcool.
-
ENIRA CABERNET 2020-Bessa Valley
Editia din 2019 a Cabernet-ului de la Enira sta sub semnul suculentei. Dincolo de melanjul aromatic de fruct usor supracopt, baric si note vegetale, vinul e destul de suplu, cu taninuri fine (in stilul clasic al producatorului) si nu tocmai abunente, aciditate prezenta si impresii dulcege mai discrete fata de anii de recolta anteriori. Rezultatul reprezinta deci genul de Cabernet Sauvignon care se poate bea cu usurinta si indeamna permanent la inca o gura, mai ales daca e un pic racit. Atentie doar la nivelul destul de ridicat de alcool.
-
PARES BALTA CAVA PINK-Pares Balta
Sunt sigur că alţi review-eri vor găsi aici un melanj aromatic interesant, dar în cazul ăsta trebuie să recunosc că nasul nu m-a ajutat prea mult; până şi degustătorii neautorizaţi şi necertificaţi au "off-days", cum ar zice un popor insular din vestul Europei. Papilele gustative au fost însă mai de nădejde decât receptorii olfactivi şi au detectat o Cavă (din Penedes) cu grad înalt de băubilitate - genul de licoare pe care nici nu ştii când ai terminat-o. Şi slava Domnului, nici nu simţi prea acut că ai terminat-o, graţie conţinutului redus de alcool. Revenind, papilele sus-menţionate raportează bule pline de energie - pe care şi-o menţin cu succes de-a lungul a cel puţin două ore - şi o combinaţie nesperat de bine echilibrată de note dulci-fructate, aciditate, discrete impresii tonic-amărui şi, desigur, bule. Rezultatul acestei ecuaţii e atrăgător, vesel şi plin de viaţă, fără să pară exagerat în vreo direcţie. Şi cred că asta e exact ce vrem de la o Cavă.
-
GUIGAL COTES DU RHONE ROUGE 2017-Guigal
Acest simplu Cotes du Rhone de la Guigal a aratat de-a lungul anilor o constanta remarcabila in calitate, dar si in stil. 2017 nu face exceptie: mult fruct rosu si negru bine copt, ierburi aromatice, piper, livrate intr-un invelis suculent, bine echilibrat de aciditate, cu tanini polisati dar plini de viata. Mai elevat si interesant decat un simplu "crowd pleaser", dar cu raza de actiune la fel de larga.
-
GUIGAL COTES DU RHONE ROUGE 2018-Guigal
Acest simplu Cotes du Rhone de la Guigal a aratat de-a lungul anilor o constanta remarcabila in calitate, dar si in stil. 2017 nu face exceptie: mult fruct rosu si negru bine copt, ierburi aromatice, piper, livrate intr-un invelis suculent, bine echilibrat de aciditate, cu tanini polisati dar plini de viata. Mai elevat si interesant decat un simplu "crowd pleaser", dar cu raza de actiune la fel de larga.
-
GUIGAL COTES DU RHONE ROUGE 2019-Guigal
Acest simplu Cotes du Rhone de la Guigal a aratat de-a lungul anilor o constanta remarcabila in calitate, dar si in stil. 2017 nu face exceptie: mult fruct rosu si negru bine copt, ierburi aromatice, piper, livrate intr-un invelis suculent, bine echilibrat de aciditate, cu tanini polisati dar plini de viata. Mai elevat si interesant decat un simplu "crowd pleaser", dar cu raza de actiune la fel de larga.
-
SAAC ROZE 2020-Domeniile Urlaţi
Roze-ul de azi isi face banii si are cate un pic din toate: fructat si o idee condimentat, proaspat, cu destula corpolenta, dar si cu aciditatea care sa o sustina. Nu e nimic complicat aici: un vin racoritor de vara, bine echilibrat, care pluseaza si cu un pic de rotunjime.