BARISTA PINOTAGE 2022 Barista Wine

Deschizi ușor filetantul și te vezi într-um coffee shop urban unde barista îți aruncă un zâmbet și începe un ritual atent. O aromă de espresso proaspăt, cacao și un strop de fructe negre bine coapte, cel mai probabil vișine din vișinată apar pe primul nas. Vinificat cu stil, acest Pinotage din regiunea Western Cape poartă amprenta soiului sud-african emblematic, dar cu un twist clar: note de prună, ciocolată neagră, cafea prăjită, aproape ca un cappuccino cu un shot dublu. Îl văd lângă BBQ, bun de diferite tipuri de carnuri, unele chiar afumate. Strigă ‘prezent’ și la un desert pe bază de ciocolată.

Inchide review

O "invenție" foarte interesantă, care poate să-i aducă mai aproape de vin pe amatorii de cafea. Este tipul acela de vin care stârnește controverse prin modul său de exprimare, deoarece pune în prim-plan notele conferite de maturarea în stejar, exprimată în senzații de fum, cafea prăjită, cacao, ciocolată amăruie, cutie de lemn și tabac. Planul secund aparține notelor fructate de coacăze negre, prune (afumate!) și vișine amărui, încadrate de senzații de pământ reavăn, nucșoară și piele tabacită. Gustul este echilibrat și suculent, cu taninuri susținute, o aciditate proaspătă, o mineralitate sărată și o componentă fructată bine reprezentată, ce caracterizează prima parte a postgustului, dar care este repede înlocuită de către notele de ciocolată amăruie și espresso. Nu este un vin complicat, din contră, dar care ar putea sa aibă mulți fani!

Inchide review

Pinotage – un soi cât se poate de love or hate, încrucișarea dintre Pinot Noir și Cinsault (cunoscut ca Hermitage în Africa de Sud), devenit între timp un soi emblematic pentru țară. Cu o personalitate care nu trece niciodată neobservată, aduce note de gudron, pământ, fum… sau, în cazul de față, cafea, ciocolată și pământ reavăn. Barista îți toarnă în pahar un vin dens, exotic, cu o aromatică decadentă de espresso dublu, prune coapte, vișine și cireșe negre sălbatice – kirsch și totuși irezistibil. Cele 5 luni în baricuri îi aduc profunzime și rotunjime, taninuri moi și elegante, și un final proaspăt, aproape suculent. E un vin care merge perfect cu legume gătite, mai ales dacă știi să le tratezi cu respect: eu l-am avut cu steak de conopidă cu tahini– un pairing neașteptat, dar memorabil. Un vin direct, cu atitudine care nu te ia de sus dacă ești pregătit să experimentezi.

Inchide review

Deschizi ușor filetantul și te vezi într-um coffee shop urban unde barista îți aruncă un zâmbet și începe un ritual atent. O aromă de espresso proaspăt, cacao și un strop de fructe negre bine coapte, cel mai probabil vișine din vișinată apar pe primul nas. Vinificat cu stil, acest Pinotage din regiunea Western Cape poartă amprenta soiului sud-african emblematic, dar cu un twist clar: note de prună, ciocolată neagră, cafea prăjită, aproape ca un cappuccino cu un shot dublu. Îl văd lângă BBQ, bun de diferite tipuri de carnuri, unele chiar afumate. Strigă ‘prezent’ și la un desert pe bază de ciocolată.

Inchide review

O "invenție" foarte interesantă, care poate să-i aducă mai aproape de vin pe amatorii de cafea. Este tipul acela de vin care stârnește controverse prin modul său de exprimare, deoarece pune în prim-plan notele conferite de maturarea în stejar, exprimată în senzații de fum, cafea prăjită, cacao, ciocolată amăruie, cutie de lemn și tabac. Planul secund aparține notelor fructate de coacăze negre, prune (afumate!) și vișine amărui, încadrate de senzații de pământ reavăn, nucșoară și piele tabacită. Gustul este echilibrat și suculent, cu taninuri susținute, o aciditate proaspătă, o mineralitate sărată și o componentă fructată bine reprezentată, ce caracterizează prima parte a postgustului, dar care este repede înlocuită de către notele de ciocolată amăruie și espresso. Nu este un vin complicat, din contră, dar care ar putea sa aibă mulți fani!

Inchide review

Pinotage – un soi cât se poate de love or hate, încrucișarea dintre Pinot Noir și Cinsault (cunoscut ca Hermitage în Africa de Sud), devenit între timp un soi emblematic pentru țară. Cu o personalitate care nu trece niciodată neobservată, aduce note de gudron, pământ, fum… sau, în cazul de față, cafea, ciocolată și pământ reavăn. Barista îți toarnă în pahar un vin dens, exotic, cu o aromatică decadentă de espresso dublu, prune coapte, vișine și cireșe negre sălbatice – kirsch și totuși irezistibil. Cele 5 luni în baricuri îi aduc profunzime și rotunjime, taninuri moi și elegante, și un final proaspăt, aproape suculent. E un vin care merge perfect cu legume gătite, mai ales dacă știi să le tratezi cu respect: eu l-am avut cu steak de conopidă cu tahini– un pairing neașteptat, dar memorabil. Un vin direct, cu atitudine care nu te ia de sus dacă ești pregătit să experimentezi.

Inchide review