MARQUES DE CACERES CAVA BRUT Marques de Caceres

Dacă aveți copii sub 5 ani, sau poate pur și simplu aveți o zi mai grea, acest voios spumant spaniol, o adăugire recentă din portofoliul producătorului mai cunoscut pentru vinurile sale din Rioja, se poate dovedi un sprijin binemeritat. Nu e profund, nici nu trebuie în astfel de momente, însă e vivace, citric, ușor sărat, și astfel ne poate răcori și relaxa discret.

Inchide review

Bun maestru de ceremonii, MC Cava, are aciditate frumoasă, arome de citrice, o brioșă puternică, note de pere coapte și de parcă și de gutuie, un perlaj frumos și lung, rectiliniu și uniform, ceea ce ne dă dovadă de lucrătură bună. Chiar dacă s-au numărat doar 10 luni de drojdii fine, masteringul final s-a bazat pe o bună proteină a vinurilor alese pentru asamblajul total. Îmi pare o soluție ideală pentru ziua de luni, o aventură fugăreață cu masă ușoară, paste și/sau pizza. Dacă nu-ți place ziua de luni, iei și tu două-trei sticle, le ții la rece, deschizi frigiderul și te avânți în săptămână mai ușor. Merge perfect ca starter, căci nu poți bea pe stomacul gol; e foarte bine să iei ceva înainte.

Inchide review

Hai să facem o pauză de la omniprezentul prosecco și să traversăm puțin Mediterana spre vest, până pe coastele Cataluniei. Între munții aceia arizi, însoriți, și bătuți de vânturile reci dinspre Pirinei, soiurile locale Macabeo, Parellada și Xarel·lo se bucură de climatul ideal pentru a acumula aciditatea și aromele acestui spumant local, ce a dobândit faima mondială. Cava de față e de la o cramă de bun renume și cu tradiție, iar strugurii provin din vii vechi de peste 25 de ani, vinificați prin metoda specifică. După ce a petrecut minimum 12 luni la maturare în cramă, a dobândit o culoare aurie palidă, limpede și strălucitoare, cu bule fine și dese, și un nas ce aduce a lămâi coapte și mere verzi. În gură e echilibrat, notele de coajă de pâine sunt echilibrate de citrice și fructe albe, cu o aciditate viguroasă. Finalul e mineral, înviorător, prelung. Bineînțeles că merge cu fructe de mare, dar îl văd și lângă paste de casă cu hribi și smântână.

Inchide review

Dacă aveți copii sub 5 ani, sau poate pur și simplu aveți o zi mai grea, acest voios spumant spaniol, o adăugire recentă din portofoliul producătorului mai cunoscut pentru vinurile sale din Rioja, se poate dovedi un sprijin binemeritat. Nu e profund, nici nu trebuie în astfel de momente, însă e vivace, citric, ușor sărat, și astfel ne poate răcori și relaxa discret.

Inchide review

Bun maestru de ceremonii, MC Cava, are aciditate frumoasă, arome de citrice, o brioșă puternică, note de pere coapte și de parcă și de gutuie, un perlaj frumos și lung, rectiliniu și uniform, ceea ce ne dă dovadă de lucrătură bună. Chiar dacă s-au numărat doar 10 luni de drojdii fine, masteringul final s-a bazat pe o bună proteină a vinurilor alese pentru asamblajul total. Îmi pare o soluție ideală pentru ziua de luni, o aventură fugăreață cu masă ușoară, paste și/sau pizza. Dacă nu-ți place ziua de luni, iei și tu două-trei sticle, le ții la rece, deschizi frigiderul și te avânți în săptămână mai ușor. Merge perfect ca starter, căci nu poți bea pe stomacul gol; e foarte bine să iei ceva înainte.

Inchide review

Hai să facem o pauză de la omniprezentul prosecco și să traversăm puțin Mediterana spre vest, până pe coastele Cataluniei. Între munții aceia arizi, însoriți, și bătuți de vânturile reci dinspre Pirinei, soiurile locale Macabeo, Parellada și Xarel·lo se bucură de climatul ideal pentru a acumula aciditatea și aromele acestui spumant local, ce a dobândit faima mondială. Cava de față e de la o cramă de bun renume și cu tradiție, iar strugurii provin din vii vechi de peste 25 de ani, vinificați prin metoda specifică. După ce a petrecut minimum 12 luni la maturare în cramă, a dobândit o culoare aurie palidă, limpede și strălucitoare, cu bule fine și dese, și un nas ce aduce a lămâi coapte și mere verzi. În gură e echilibrat, notele de coajă de pâine sunt echilibrate de citrice și fructe albe, cu o aciditate viguroasă. Finalul e mineral, înviorător, prelung. Bineînțeles că merge cu fructe de mare, dar îl văd și lângă paste de casă cu hribi și smântână.

Inchide review