TEOREMA 2009 Bodegas y Vinedos del Jalon

Propunerea noastra de astazi vine tocmai din Calatayud, o regiune DO situata la aproximativ 90 km de Zaragoza. Aceasta este o zona renumita pentru indrazneala vinurilor sale rosii, majoritatea facute din Garnacha (Grenache, Cannonau), care acopera mai mult de 3 sferturi din suprafata cultivata. Este si cazul vinului Teorema, de la Bodegas y Vinedos del Jalon, producator de vinuri din 1999. Rezultatul unei maturari de 4-6 luni in baricuri de stejar este acest vin briliant, atat ca gust, cat si ca aparitie, una rubiniu-violacee. Are in el arome fructate si de cacao, care completeaza un corp puternic si bogat. Intensitatea initiala duce, treptat, care un final matasos, fructat, cu note minerale si de condimente. Un vin echilibrat, care isi arata calitatile la fiecare inghititura si pe care va sfatuim sa il alaturati preparatelor din carne alba sau peste bogat.