VIILE METAMORFOSIS CABERNET SAUVIGNON 2017 Vitis Metamorfosis

Un vin cu de toate, cam asta mi-a venit sa scriu dupa prima gura. Fructele rosii domina condimentele lemnului, avem si prospetime, si un pic de astringenta, destula moliciune (cam urat barbarismul asta, dar n-am altul), cat despre tanini, inca nu-s chiar catifea, dar sunt pe drumul cel bun. Dupa a doua gura insa, rezumatul a devenit „plin si gustos”. Raman la caracterizarea asta, mi se pare mai exhaustiva.

Inchide review

Un Cabernet Sauvignon de Dealu Mare, ajuns la deplina maturitate, care se recomanda, in primul rand, prin eleganta si discretie. Chiar si dupa 18 luni de maturare in lemn, vinul si-a pastrat un bun echilibru intre notele de fructe negre si senzatiile condimentate ale baricului. Culoarea este visiniu inchis, cu bordura stacojie, iar nasul, retinut, aduce coacaze, piper si scortisoara. Corpul este amplu, cu o textura compacta si niste taninuri ferme, dulci si bine slefuite. Gustul vine cu un amestec de cirese negre, visine si mure, la care se adauga lemn dulce, pudra de cacao si tabac. Postgustul este lung, proaspat, lasand impresii de ciocolata amara si o delicata astringenta.

Inchide review

La fel ca in cazul Syrah-ului sau a Negrului de Dragasani de la acest producator, si Cabernetul este tributar aceluiasi stil – un vin in aparenta direct, curat si onest, dar de fapt mai degraba complicat, elegant si subtil. Este in egala masura un vin de conversatie si unul de gastronomie, este sincer, dar timid si tine sa se lase descoperit mai incet. Motiv pentru care l-as mai tine un an, doi, desi e bun de pe acum...

Inchide review

Un vin cu de toate, cam asta mi-a venit sa scriu dupa prima gura. Fructele rosii domina condimentele lemnului, avem si prospetime, si un pic de astringenta, destula moliciune (cam urat barbarismul asta, dar n-am altul), cat despre tanini, inca nu-s chiar catifea, dar sunt pe drumul cel bun. Dupa a doua gura insa, rezumatul a devenit „plin si gustos”. Raman la caracterizarea asta, mi se pare mai exhaustiva.

Inchide review

Un Cabernet Sauvignon de Dealu Mare, ajuns la deplina maturitate, care se recomanda, in primul rand, prin eleganta si discretie. Chiar si dupa 18 luni de maturare in lemn, vinul si-a pastrat un bun echilibru intre notele de fructe negre si senzatiile condimentate ale baricului. Culoarea este visiniu inchis, cu bordura stacojie, iar nasul, retinut, aduce coacaze, piper si scortisoara. Corpul este amplu, cu o textura compacta si niste taninuri ferme, dulci si bine slefuite. Gustul vine cu un amestec de cirese negre, visine si mure, la care se adauga lemn dulce, pudra de cacao si tabac. Postgustul este lung, proaspat, lasand impresii de ciocolata amara si o delicata astringenta.

Inchide review

La fel ca in cazul Syrah-ului sau a Negrului de Dragasani de la acest producator, si Cabernetul este tributar aceluiasi stil – un vin in aparenta direct, curat si onest, dar de fapt mai degraba complicat, elegant si subtil. Este in egala masura un vin de conversatie si unul de gastronomie, este sincer, dar timid si tine sa se lase descoperit mai incet. Motiv pentru care l-as mai tine un an, doi, desi e bun de pe acum...

Inchide review